Pilav hazırlamak için yedi ürün gerekir:pirinç, et, su, havuç, soğan, tuz ve yağ. Dünyanın milletleri dini tercihlere bağlı olarak farklı etlerden pilav hazırlar ve farklı yağ ve pirinç ekler, bu nedenle farklı milletler arasında lezzet bakımından farklıdır.
Pilavı tencerelerde pişirmeye başlamadan önce,Soğuk suyla doldurulmalı ve gözeneklerin neme doyması için iki saat bekletilmelidir. Sonra pilav daha sulu ve lezzetli olur. Yemek pişirmek için eti küçük parçalara ayırmak ve yaklaşık 10 dakika boyunca bitkisel yağda hafifçe kızartmak gerekir En lezzetli pilav taze kuzulardan elde edilir, ancak domuz eti ve tavuğu kullanabilirsiniz.
Etli bir tavada havuç ve soğan ekleyin,şeritler halinde kesin, tuz, karabiber ilave edin ve 15 dakika daha kızartmaya devam edin. Etleri sebzelerle sürekli karıştırmayı ve yanmayı önlemeyi unutmayın. Ayrı olarak, pirinci 2 saat boyunca soğuk suya batırmak gerekir. Yararlı özelliklerini kaybetmemek ve pilavın tadını kötüleştirmemek için pirinci uzun süre suda tutmamalısınız.
Pilav için daha iyi cilalı pilav seçmeye değeruzun taneler Öyle pirinçten hoş kokulu, gevşek bir pilav elde edilir. Tencerenin en altına, et dilimlerini doğrudan yağın içine koyun, daha sonra soğanlı havuç ekleyin ve üstüne pirinç koyun. Su seviyesi pirinçten 2 cm yüksek olacak şekilde eklenir, her bir kabın üzerine aile üyelerinin ve misafirlerin talebi üzerine baharat eklenir.
O zaman saksıları kapaklarla kapatmanız gerekir.soğuk bir fırına koyun. Fırını kademeli olarak 200 dereceye ısıtın. İlk başta, sıvı yarıya kadar buharlaşıncaya kadar kapak aralıklı tencerelerde pilavı pişirin ve yarım saat sonra kapakları sıkıca kapatın ve hazır duruma getirin. Sonunda, ince kıyılmış sarımsak ve otlar pilavı ekleyebilirsiniz.
Lezzetli pilav sadece içinde hazırlanabilirmetal kazan, tencerelerde değil, aynı zamanda seramik tabaklarda da bulunur. Ördek yavrularındaki pilav, genç bir ev hanımı arasında bile doyurucu, sulu ve lezzetlidir. Kalın cidarlı dökme demir bir kap yanmasına izin vermez, ısıyı uzun süre korur ve pişirme işleminden bir süre, ısıdan alındığında bile devam eder.
Bir ördek yavrusu pişmiş pilav farklıdırAçık ateşte bir kazan içerisinde hazırlanan pilavın tadına bakın. Çok daha lezzetli bir tadı var, daha az yağlı ve hafif çıkıyor. Ne de olsa ocakta böyle bir pilav pişirmeye başlarlar ve daha sonra demlemek için fırına aktarırlar.
Tencerelerde çok hassas, neredeyse diyet pilavıtavuktan yapılabilir. Bunun için bir tavuk göğsü veya uyluk çekmek daha uygun olur, o zaman kemikler pilavın içine özel bir lezzet tadı verir. Bunu yapmak için, et ve kemik hamurunu öğütün ve yaklaşık 15 dakika boyunca bitkisel yağda veya tavuk yağında orta ateşte kızartın. Ardından soğan ekleyin, şeritler halinde doğrayın ve havuçlara doğrayın. Yararlı özelliklerini kaybetmemek ve yemeğin aromasını bir bütün olarak kötüleştirmemek için havuçları metal rende üzerine sürmeyin.
Bir tavada 15 dakika boyunca sebze güveçEt, daha sonra soğutulur ve hazırlanan tencerede katmanlara yerleştirilir: et, sebzeler, pirinç. Tuz, baharat ve karabiber ekleyin, suyu veya suyu dökün ve fırında, pirinç tamamen pişene kadar 30 dakika boyunca 190 derece sıcaklıkta pişirin. Tavuk pilavı ayrıca mide ve safra kesesi hastalıkları olan insanlar için bir diyet olarak çocuklar için hazırlanabilir.
Tencerelerde domuz eti pilavı soğan ile hazırlanır,kırmızı biber, domates ve kızamık, safran, zira, zerdeçal gibi baharat çeşitleri arasından seçim yapabilirsiniz. Bu baharatlar pilavlara parlak, zengin bir renk, orijinal bir tat verir ve sebzeler domuz etinin yağ içeriğini yumuşatır. Pilav fırında porsiyonlu kaplarda düşük sıcaklıkta yaklaşık iki saat pişirilir. Bu tür pilav yavaşça yutulur ve bu da ete özel bir hassasiyet ve yumuşaklık kazandırır.
Pilav tarifleri en çeşitli olanıdır.Kazanda açık ateşte pişirilir ve lingon kasesine veya tavasına pişirilir, fırında tencerelere yavaşça kaynatılır ve yeterli zaman olmadığında yavaş yavaş bir tencereye veya düdüklü tencereye hızlıca konur. Ancak pilavın her tarifi her zaman hayranını bulur.
