Bugün, muhtemelen, hiç kimse bundan şüphe etmiyorçok sayıda sebzenin diyete dahil edilmesi çok yararlıdır. Sebzelerden çeşitli yemekler hazırlanır - çorbalar, garnitürler, güveçler, güveçler ve elbette çeşitli atıştırmalıklar. Bugün size çok baharatlı ve lezzetli bir mezenin nasıl pişirileceğini anlatacağız - ceviz ile patlıcan.
Bu atıştırmalık hazırlamak için seçenekler varbirkaç, en basit olanı ile başlayacağız, bunun için iki orta boy patlıcan, yaklaşık yüz elli gram fındık, sarımsak (yemeğin boyutuna ve istenen keskinliğine bağlı olarak bir veya iki karanfil), biraz mayonez, tuz ve yağ patlıcanı kızartmak için.
Belirtilen sayıda üründenBu kokulu ve çok tatmin edici atıştırmalık yaklaşık 15-20 mini porsiyon. Malzemelere ek olarak, yeşillikler ekleyebilirsiniz. Kişniş en iyisidir, ancak tadını beğenmezseniz, maydanoz kullanabilirsiniz.
Patlıcanımızı ceviz ile pişirmeye başlıyoruzFındık. Patlıcanım, ince halkalar halinde kesin, tuzlayın ve bir kaseye koyun. Yarım saat bekletiyoruz, böylece sebzeler meyve suyu veriyor. Sonra patlıcan halkalarını soğuk suyla yıkayıp peçeteler üzerinde kurutuyoruz. Hazırlanan sebzeleri bir tabaka halinde yağda bir tavada kızartın. Her iki tarafta renkli pembe olana kadar kızartıyoruz ve aşırı yağ içeriği kalması için tekrar peçeteye koyuyoruz.
Şimdi dolguya girelim. Somunları bir karıştırıcıya koyun ve öğütün. Diğer fındıklar yanlış tadı verdiği için yemeğimizin hazırlanması için ceviz kullanmak son derece önemlidir.
Kıyılmış fındıklara biraz mayonez ekleyin,böylece kütlemizin kıvamı kalın bir karmaşaya benzemeye başladı. Sonra doğranmış sarımsak ve ince doğranmış yeşillikleri fındıklara ekleyin. Her şeyi tekrar karıştırın. Doldurma hazır.
Şimdi patlıcanı bir tabağa koyunve üstüne bir somun dolgusu yerleştirerek tüm yüzeyin üzerine tesviye ediyoruz. Hazırlanan patlıcanı birkaç saat boyunca buzdolabında ceviz ile çıkarır, daha sonra servis edilebilir.
Cevizli patlıcan servis edilebilirve başka bir şekilde, rulolar halinde. Bu durumda, patlıcanın soyulması ve ince (üç milimetre kalınlığında) gofret halinde uzunlamasına kesilmesi gerekir. Sonra ilk tarifte olduğu gibi ilerliyoruz, yani önce patlıcanları tuzlayıp durmalarına izin veriyoruz. Sonra durulayın, kurulayın ve kızartın. Fındıklardan doldurma aynı şekilde hazırlanır ve mayonezden hoşlanmıyorsanız, ekşi krema ile değiştirilebilir. Bu arada, bu durumda, yemek daha az yağlı ve yüksek kalorili olacak.
Kızarmış patlıcanı peçetelere koyun vefazla yağ emildiğinde, dolguyu ince bir tabaka ile plakalara yayarız ve bir rulo haline getiririz. Patlıcan rulolarımızı fındıklı bir tabağa yaydık, otlar ile süsledik ve servis ediyoruz.
Ve sadece lezzetli bir atıştırmalık değil, aynı zamanda ulusal mutfaktan bir yemek pişirmek istiyorsanız, o zaman tarifi Gürcü'de fındıklı patlıcan gibi yemekler için kullanmalısınız.
Üç patlıcan için beş diş sarımsak, yaklaşık iki yüz gram ceviz, kişniş yeşillikleri, baharat şerbetçiotu-suneli, safran, şarap sirkesi, öğütülmüş kırmızı biber ve tuz gerekir.
Patlıcanları soymadan ince tabaklara ayırdık ve ilk iki tarifte tarif edildiği gibi pişiriyoruz.
Dolguyu hazırlamak için fındıkları blendere koyun,kişniş, sarımsak. Her şeyi öğütün, sonra tuz, baharat ve şarap sirkesini ekleyin. Kütle çok kalınsa, biraz kaynamış su ile seyreltin. Kütleyi tadıyoruz, fındıklı olmalı, ancak sirke ve baharatların farklı bir lezzeti ile. Ancak sarımsak diğer tüm tatları boğmamalıdır, bu nedenle büyük diş sarımsaklarınız varsa, sayılarını azaltmalısınız.
Şimdi bir tahtaya veya tabağa koyunpatlıcan tabakları kızartın, dolguyu uzunluklarının yarısına yayın ve ikinci yarısını üstüne koyun, böyle bir sandviç alırız - patlıcan dolgulu patlıcan.
Hazır patlıcanı bir tabağa yayın, nar taneleri serpin ve yeşilliklerle süsledik. Böyle iştah açıcı ve lezzetli bir atıştırmalık herhangi bir tatil masasını yeterince tamamlayabilir.
