Akşam yemeğinde ne pişirileceğini bilmiyorumhızlı ve lezzetli? Öyleyse, pilav ile kıyılmış et kirpi yapmayı denemelisiniz, o kadar besleyici ve çok yönlüdür ki, kesinlikle onları öğle ve akşam yemeklerinde pişirmek isteyeceksiniz. İkincisi için ne pişireceğinizi bilmiyorsanız, o zaman fırındaki kirpi tarifine ihtiyacınız olacak. Bu yemek bir sosta (ekşi krema veya domates) bile pişirilebilir, tercihlerinize göre değişir.
Pirinçli kıyılmış kirpi iyidir çünkü çabukherhangi bir kişi için hazırlanmış ve uygun. Yaşlı insanların katı yiyecekleri çiğnemede sorun yaşadıkları bir sır değil, küçük çocuklar da kendi başlarına kaba bir et parçasıyla baş edemiyorlar, ancak bu yemek tüm yaş kategorileri için "zor". Kirpi lezzetli ve sağlıklı hale getirmek için kıymayı kendiniz pişirmek daha iyidir. Ev yapımı kıyma çok daha pahalı çıkmayacak, ancak ondan elde edilen faydalar birçok kez daha büyük olacak.
Kıyılmış etin pirinçle kirpi haline gelmesi sulu hale geldi,domuz eti ve dana eti eşit oranlarda seçmek, soğan kıyma makinesini kaydırmak ve çıkışta ılık sütle ıslatılmış küçük bir fırın eti eti eklemek gerekir. İstenirse, mevcut herhangi bir ette pişirilebilir: tavşan veya tavuk, hindi veya ördek. Pirinç, balık ve deniz ürünleri ile iyi bir şekilde birleştiğinden, çeşitli ürünler için, etli öğütücüde kaydırılmış, yağlı süt veya kalamar etinden kayma yapabilirsiniz.
Pirinçle kıyılmış kirpi. Malzemeler:
- 150 gr genç domuz eti, 150 gr dana eti;
- 90 gr kaynatılmış pirinç;
- iki orta boy havuç;
- küçük, olgun bir Bulgar biberi;
- birkaç etli domates;
- mor soğan;
- üç diş mor sarımsak;
- büyük seçilmiş yumurta;
- birkaç parça dilimlenmiş tuzlu somun;
- demet maydanoz ve dereotu;
- 50 gr inek sütü;
- kaba tuz ve karabiber.
Pirinçle kıyılmış kirpi. Hazırlık:
1. Ateşe iki kap su koyun.Kolobokları pişirmek için büyük bir taneye, pirinç pişirmek için küçük bir taneye ihtiyaç vardır. Pirinci durulayın ve tuzlu kaynar suya beş dakika koyun, ardından pirinci kurutmak için bir kevgir içine boşaltın.
2. Birkaç dilim dilimlenmiş somunu ılık süte batırın. Somun şişerken, durulayın ve domuz eti ve dana eti kıyın, oraya mor soyulmuş soğanı da gönderin.
3. Ortaya çıkan kıymaya, şişmiş somun parçalarının ortasını iyice sıkarak ekleyin. Tuz ve karabiber serpin, orada seçilmiş bir yumurtayı kırın ve iyice karıştırın.
4. Kıymayı pirinçle karıştırın ve kirpi (kolobok) yuvarlayın, büyük bir tencerede kaynar ve tuzlu suya batırın. Su kirpi saklamalıdır.
5. Havuçları soyun ve ovalayın, biberin tohumlarını sıyırın ve küçük küpler halinde kesin (biber büyükse yarısına ihtiyaç olacaktır).
6.Ezilmiş ve soyulmuş sarımsak, havuçları tavaya gönderin, birkaç dakika soteleyin ve biber ekleyin, üç dakika sonra domatesleri koyun, orta küpler halinde kesin, kapağın altında pişirin.
7. Sebzeler hafif haşlandığında, ince doğranmış yeşilleri ekleyin. Sonra her şeyi kaynayan kirpi ile bir tencereye dökün.
8. Pirinçle kıyılmış kirpi toplam kırk dakikadan fazla pişmez. Sadece et suyu ile değil, üstüne ekşi krema da servis edebilirsiniz.
Fırında kirpi tarifi biraz farklıdırbir önceki, tek fark pişirme yöntemi olacaktır. Folyo, ekşi krema, peynir, domates ile pişirilebilirler. Soslu kirpi nasıl pişireceğinizi bilmiyorsanız, bir sonraki tarife hazır sos ekleyebilir veya evde kendiniz yapabilirsiniz.
Fırında etli pilavlı kirpi. Malzemeler:
- 120 gr taze domuz eti ve 120 gr taze sığır eti;
- 75 gr kaynatılmış pirinç;
- birkaç parça şekersiz somun;
- 50 gr inek sütü;
- büyük bir sofra yumurtası;
- bir çift mor sarımsak;
- yarım mor soğan;
- 220 g ağırlığa kadar bir parça peynir;
- kızartma için elenmiş un;
- isteğe göre iri tuz ve öğütülmüş karabiber.
Fırında pirinç ve etli kirpi. Hazırlık:
1. Eti yıkayın ve kıyma makinesinden geçirin. Soğanı soyun ve oraya gönderin.
2. Sütü ısıtın ve ekmek parçalarını oraya koyun.
3. Biraz pirinç kaynatın ve bir kevgir içine koyun.
4. Kıymayı pirinçle karıştırın, ezilmiş sarımsak, iri tuz ve öğütülmüş biberi ekleyin, somunu sıkın ve ortasını kıymaya ekleyin.
beş.Orta boy kirpi rulo yapın, hafifçe un serpin, daha iyi kavurmak için her iki tarafı da biraz düzleştirin. Yapışmaz paspaslı bir fırın tepsisini çıkarın veya sadece yağlayın. Kirpi sürün ve yarım saat fırına koyun.
6.Yaklaşık otuz dakika sonra bir fırın tepsisini çıkarın, topları serbest kalan yağla yağlayın ve herhangi bir şekilde rendelenmiş peynir serpin. Peynir hafifçe koyulaşınca bir dokuz dakika daha çıkarın - onu çıkarabilirsiniz. Ekşi krema veya domates sosu ile sıcak olarak servis yapın.
Peyniri sevmiyorsanız kirpi bir kaba koyup fırında pişirebilir ve yirmi dakika sonra üzerine salça ile seyreltilmiş ekşi krema dökebilirsiniz.
