Hiç "tesha" kelimesini duydun mu? Birçoğu bunu duydu, ancak tam olarak ne anlama geldiğini bilmiyor. Makalemiz size sadece bu terimin anlamı hakkında değil, aynı zamanda tesha çeşitleri hakkında da bilgi verecektir.
Bu kelime genellikle alıcılar arasında kullanılır.ve balık ürünleri satıcıları. Sonuçta, karkas, her biri kendi amacı olan birkaç parçaya bölünür. Tesha balığı, karkasların karnından kesilen yağlı şeritlerdir. Ev hanımları ve profesyonel şefler neden onlara bu kadar düşkün?
Ürün özellikleri
Tesha balığı, karkasın oldukça spesifik bir parçasıdır.Kesilen şeritler her zaman nispeten uzun ve dardır. Bazı balıklar ayrıca iç kemikli yüzgeçler içerir. Kesilen parçalarda başka kemik yok.
Karkasın diğer kısımlarına kıyasla göbekten kesilen fileto en yüksek yağ içeriğine sahiptir. Kalorilerinizi takip ederken bunu aklınızda bulundurun.
Bu ürün piyasada çok yaygın değil.Büyük uzmanlaşmış mağazalarda, istediğiniz zaman kolayca balık çayları bulabilirsiniz, ancak böyle bir ürünün tedarik edildiği sıradan hipermarketler veya küçük marketlerde kesintiler var.
Satışta çeşitli ürün seçenekleri bulunmaktadır. En çok beğendiğinizi seçin. Ve makalemiz size çeşitli balık fileto türlerinin yemek pişirmede nasıl kullanılacağını gösterecektir.
Tuzlu ve füme karınlar
Tuzlu seçenek en yaygın olanıdır venispeten ucuz. Narin aroması, eşsiz zengin tadı ve etkileyici yağlı yapısı olan uzun çubuklar, çoğu onlara orijinal formlarında hizmet etmeyi sever. Kolaylık sağlamak için, teshi 7-8 cm uzunluğunda uygun parçalara kolayca kesilebilir.Deri kolayca çıkarılabilir ve bira için mükemmeldir.
Ama diğer tarafa gidebilirsin.Tesha balığı, açık büfe yemekler hazırlamak için harika bir fikirdir: volovanov, krep veya profiterol. İnce dilimler halinde kesmek çok zordur ve estetik açıdan iyi bir şey çıkması pek olası değildir, bu nedenle bu kısım sandviçler için kullanılmaz. Ancak tuzlu yağlı balıkları salataya ufalamak oldukça mümkündür.
Füme tesha kırmızı balık biraz pahalı olabilirdaha pahalı. Ama onların tadı daha da etkileyici. Kendi başlarına iyidirler, ancak her türlü deney için de uygundurlar. Örneğin, bu ürün genellikle ev yapımı rulo sevenler tarafından kullanılır. Önce deri ince bir bıçakla kesilmeli ve yüzgeçler çıkarılmalıdır.
Taze dondurulmuş tesha
Koca kafalı göbekler yuvarlanarak yağda kızartılabilirekmek kırıntıları veya un içinde. Pişirmeden önce yiyeceğin buzunu tamamen çözün. Bu çok yüksek kalorili bir yemektir, kendinizi kaptırmamalısınız, ancak bazen ev yapımı lezzetli yemeklerinizi şımartmak oldukça mümkündür. Haşlanmış pirinç veya patates püresi mükemmel bir garnitür olacaktır.
Tesha somonu yemek pişirmek için harika bir seçenektirdolgular. Karınları az suda haşlayın, soğutun, ayıklayın, elinizle parçalara ayırın. Geriye sadece haşlanmış pirinç ve kızarmış soğan eklemek kalıyor.
En iyisi nasıl seçilir?
Unutmayın, balık yemek çabuk bozulan bir üründür. Satın alırken tazeliğe dikkat edin. Parçalar eşit bir şekle, hoş bir kokuya ve balığın türüne uygun bir gölgeye sahip olmalıdır.
