Her insanın diyetinde mevcut olmalıdırbalık. Çok faydalıdır, çünkü esansiyel eser elementler, proteinler ve amino asitler içerir. Ve etin aksine, daha diyetsel bir üründür ve sindirimi daha kolaydır. Ancak tüm ev hanımları balık pişirmeyi sevmez. Bu öncelikle kendine özgü kokusundan kaynaklanmaktadır. Boğmak için çeşitli baharatları doğru bir şekilde kullanmanız gerekir. Doğru, herkes hangi baharatların balık için en iyi olduğunu bilmiyor. Bazıları kokuyu maskeler, diğerleri tadı vurgular. Ve yanlış kullanımda, baharatlar bitmiş yemeği bozabilir.
Balıklar için en çok hangi baharatlar kullanılır?
Yemek pişirirken, çok fazla gitmemek çok önemlidir.baharatlar ve kombinasyonlarını doğru seçin. Baharatlar balığın tadını vurgulamalı ve iyileştirmeli ve kesmemelidir. Pişirme yöntemine bağlı olarak farklı baharatlar kullanılır. Balıklar için en popüler baharatlar nelerdir?
- Maydanoz balıkla çok iyi gider. Yeşillikleri ve kökleri balığın lezzetini nazikçe tamamlar.
- Her çeşit biber bu tür yemekler için uygundur. Yemek pişirirken, bezelye eklemek ve kızarmış ve pişmiş balıklarda öğütmek daha iyidir. Ancak, en önemlisi, tadı çok keskin yapmayın.
- Kokulu biberiye, haşlanmış balıkların hassas tadını, pişirme ve kızartma için uygun hale getirir.
- Yağlı çeşitleri pişirirken, rezene eklemek gelenekseldir.
- Hardal haşlanmış balıkla iyi gider ve soslarda çok iyidir.
- Savory, yemeklere inanılmaz bir aroma verir, ancak sadece pişirmenin sonunda eklemeniz gerekir.
- Hemen hemen tüm ev hanımları, defne yapraklarının kulağa eklenmesi gerektiğini bilir.
- Fesleğen birçok balık yemeği için olmazsa olmazdır. Onları aromatik ve sulu yapar.
- Her tür balık limon veya misket limonu ile iyi gider.
Balık türüne bağlı olarak baharat nasıl seçilir
Baharatlar, bitmiş yemeğin tadını iyileştirmelidir. Bu nedenle nehir ve deniz balıklarını pişirirken farklı baharatlar eklemeniz önerilir. Her ne kadar tüm mutfak okulları böyle tavsiyelerde bulunmasa da. Nehir çeşitleri daha yumuşaktır, bu nedenle tatlarının geliştirilmesi ve vurgulanması gerekir. Ve bir deniz ürünü için baharatlara neredeyse ihtiyaç duyulmaz.
Nehir balıkları için hangi baharatlar uygundur? Daha baharatlı ve aromatik baharatları tercih edebilirsiniz. Dereotu, siyah ve kırmızı biber, kırmızı biber, kekik, kimyon ve kekik en iyi nehir balıklarının tadı ile vurgulanır. Hemen hemen her zaman bu tür yemeklerin hazırlanmasında defne yaprağı, soğan ve sarımsak eklenir. Suyu ve aroma için balığa limon suyu serpebilirsiniz. Baharatı sevenler ise köri veya kırmızı biber kullanır. Aynı zamanda deniz balıklarının kendisi de güçlü bir tada ve aromaya sahiptir, bu nedenle baharatlar dikkatli seçilmelidir. Sarımsak, soğan, kimyon, zencefil ve limon kabuğu rendesi en iyi şekilde kullanılır. Ancak, tadı böldükleri için sıcak baharatlarla denememek daha iyidir.
Kızarmış balıklara ne eklenir
Birçok insan bu yemeğin çok lezzetli olduğunu düşünüyorbu nedenle baharat eklememelisiniz. Ancak hiçbir şef limon suyu ve acı biber serpmeden tencereye balık göndermez. Kişniş, kimyon ve hindistan cevizi de iyidir. Bu baharat seti ile orijinal ve lezzetli bir yemek ortaya çıkacak: tuz, karabiber, sarımsak ve otlar. Bütün bunlar karıştırılmalı, balık parçalarını baharatlarla yuvarlayın, zeytinyağı dökün ve biraz marine etmeye bırakın. Ancak o zaman kızartabilirsiniz.
Balık pişirmek için baharatlar
Kulak birçok ülkede çok popülerdir. Ancak, pişirirken bazı baharatların et suyunda çözüldüğünü hatırlamanız gerekir. Balıklar için bu tür baharatlar eklemek gelenekseldir: soğan, defne yaprağı, karabiber ve dereotu. Ancak karanfil, kimyon tohumu ve maydanozla tadı da iyileştirebilirsiniz. Daha sofistike baharatlı bir aroma için safran, biberiye, hindistan cevizi ve adaçayı ekleyin. Birçok sebze, pişirildiğinde balığın tadını da iyileştirir. Bu nedenle suya havuç, kereviz ve maydanoz kökü ve pırasa eklenir. Balığın kendine özgü bir kokusu varsa, onu sirke veya salatalık turşusu ile öldürebilirsin. Ancak mersin balığı pişirirken baharat eklenmez.
Eğer balığı pişirirsen
Bunu yaparken baharatların fazla kullanılması tavsiye edilmez.pişirme metodu. Çoğu zaman, pişirirken soğan, sarımsak, limon ve otlar eklenir. En popüler pişirme yöntemi soğan yastığı üzerindedir: soğan halkaları folyoya yerleştirilir, ardından balık parçalarına tuz, karabiber ve biberiye serpilir. Folyo sarılır ve yemek fırında pişirilir. Yaban turpu ile aynı şekilde pişirilen balıklar daha az lezzetli olmayacak. Bitkilerden rezene, fesleğen, biberiye veya tuzlu ürünler pişmiş balıklar için daha uygundur.
Tuzlama ve dekapaj sırasında balık için hangi baharatlar eklenir?
Bu pişirme yöntemi sıcak baharat gerektirmez. Kendi başlarına balıkları tuzlamaktan veya turşu yapmaktan hoşlanan ev kadınları var. En sevdikleri baharatları kullanırlar ve yemeğin tadı her zaman özeldir. Balıkları tuzlamak için en iyi baharatlar hangileridir? Lezzetli baharatlı tuzlu ringa balığı, yenibahar, karanfil, defne yaprağı ve kişniş tohumu ile yapılır. Kırmızı balık, dereotu ve maydanoz, defne yaprağı ve limonla tuzlanır. Genellikle bu hazırlama yöntemiyle kesilmiş soğan ve hardal bezelye eklenir.
