Yayın balığı en çok, belki de lezzetli olarak değerlendirilmezbalık. Eti lezzetli, hassas ve çok sulu. Bu balığın pişirilmesinin zor olduğu doğru, ancak gerçek olmadığı görülüyor. Tabii ki, kedi balığı yemeklerinin bazı özellikleri var, ama aynı zamanda diğer tüm ürünler hakkında da söylenebilir, değil mi? Aslında, yayın balığı yemek tarifi çok karmaşık değildir, bu yüzden balıkları bozmaya ve birkaç yemek pişirmeye çalışmaktan çekinmeye çalışalım, denemekten çekinmeyin.
Yayın balığı zaten bir kafa olmadan satışa çıkıyor vecilt ve gutted. Prensip olarak neredeyse aynı olan taze veya dondurulmuş, pişirmeden önce sadece dondurulmuş balıklar çözülmelidir.
Yayın balığı yemek için en kolay tarifiTüm ilgili ev kadınlarına ve sadece çeşitli balık yemeklerinin hazırlanmasında deneyim sahibi olanlar için oldukça erişilebilir. Kızarmış yayın balığı, harika bir balık yemeğidir, ki bu da hevesli bir aşçı bile büyük bir usta ve tava ve tava ustası gibi hissettirir.
Yani, yayın balığı yemek tarifi tarifi kızarmış.Bu yemeğin bileşenleri oldukça biraz. Bu, soğutulmuş bir yayın balığı (bir kilodan biraz daha fazla), yarım limon, bir tutam baharat, farklı biber karışımı, iki yüz gram un (bir fincan) ve tabii ki tuz.
Şimdi yayın balığı hazırlığını tanımlamak gerekiyorKızarmış. Fileto parçalar halinde kesilmelidir - hazır kısımlar olacaktır. Artık parçaların, limon yarısı suyunun içinde, biber, baharat ve tuz ekleyerek turşu haline getirilmesi gerekiyor. Marinat on beş dakikaya ihtiyaç duyar. Bundan sonra, balık parçacıkları un halinde yuvarlanmalı, tavaya yağ ilave edilmiş güçlü bir ateşle konulmalı ve üzerine her iki tarafta da altın kabuk iştah kabuğuna kadar balık sürülmelidir. Bundan sonra, ateş azaltılır ve balıklar beş ila yedi dakika daha kızartılır. Herhangi bir garnitür ile masaya servis yapın. Zor mu Kızarmış yayın balığı, hazırlığın belirgin kolaylığına rağmen lezzetlidir.
Ama işte balıklarımızı daha fazla yapmak için reçetesofistike, ancak daha az lezzetli değil. Nitekim, bu balığın ihale sulu etinin, tadı da, kesinlikle ellerinde bu kadar yetenekli olmasına rağmen, yetersiz pişirme yoluyla bozulma zordur. Bununla birlikte, meyilli yayın balığı o kadar lezzetli olabilir ki bazı ev aşçıları bu yemeğin mümkün olan tüm balık yemeklerinin en lezzetli olduğunu düşünür. Buna rağmen - böyle biri, tadı ve algısı her zaman tamamen bireyseldir.
Yani, bu yayın balığı tarifi gerektirirbiraz daha fazla içerik. Garnitür için üç yemek kaşığı (daha az olmamak üzere) elma sirkesi, büyük bir kaşık bitkisel yağ, büyük bir kaşık bal (balık ve bal karışımı), Kıyılmış havuç (üç yüz gram), tatlı yeşil biber ve tuz kabuğuna ihtiyacınız olacak.
Garnitür şöyle hazırlanır:önce bir kapta bal, bitkisel yağ, sirke ve tuzla birlikte karıştırılır (tuzun büyük bir kaşıkla dörde ihtiyacı vardır), sonra biber ve havuç eklenir ve her şey karıştırılır. Salata garnitür hazır.
Теперь непосредственно сама рыба в кляре.Yapışmaz bir tavada, pastırmayı (dört dilim), altın bir kabuk ortaya çıkana kadar orta ateşte kızartın, kızarmış dilimleri bir oluklu kaşıkla çıkarın ve yağın birikmesi için kısa bir süre bırakın. Parşömen kâğıt üzerinde mısır (bir bardağın üçte biri) ve buğdayı (büyük bir kaşık) un, öğütülmüş kırmızı biber (az miktarda) ve yarım çay kaşığı tuz karıştırın. Bir kasede yumurtayı çırpın, içine daldırın ve daha sonra elde edilen un karışımında bölümlenmiş balık parçalarını yuvarlayın, bu arada iki yüz gram gerekir. Pastırmadan kalan yağı bir tavada ısıtın ve iştah açıcı görünümlü güzel bir altın kabuk elde edilinceye kadar balığın içinde kızartın. Şimdi bir yayın balığı alabilir, bir tabağa koyun ve kıyılmış kızarmış domuz pastırması ile serpin. Daha önce hazırlanmış salata ile servis yapın.
Bu yemeklere ek olarak, yayın balığı turtası, köfte, balık çorbası ve diğer pek çok yemeği de pişirebilirsiniz - her şey nefes kesici şekilde lezzetli olacak.
