Koyun eti eti pişirmek için en rafine ve lezzetli tarifler. Bu tür yemekler hem şenlikli hem de düzenli bir akşam yemeği veya öğle yemeği olabilir.
Kuzu sebze ve kuru erik
maddeler:
- Patates - 6-7 adet;
- Kuru erik - 120 g;
- Kuzu (fileto) - 1.2 kg;
- yaprakları;
- Maydanoz kökü;
- Yenibahar, tuz;
- Defne yaprağı;
- Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
Kuzu eşit parçalara bölünmelidirküçük boyutlu. Patatesleri soyun, sonra dörde bölün. Havuç da soyulmalı, iyice yıkanmalı ve daireler halinde kesilmelidir. Şimdi eti bir tavaya koyun ve yaklaşık 2,5 litre su dökün, ardından tuz, defne yaprağı, biber, maydanoz kökü eklemeniz gerekir. Bütün bunları kaynatın, sonra bir saat kısık ateşte pişirin. Bu sürenin sonunda, maydanoz ve defne yaprağını tavadan çıkarın.
Şimdi doğranmış patatesleri et suyuna ekleyin.Aynı zamanda, kızartma tavasını yağla ısıtıyor ve havuçları kızartıyoruz. Sonra tavadaki et ve patateslere ekleyin. Sebzeleri hazır olana kadar etle pişirin. Bu arada, kuru erikleri durulayın ve kaba doğrayın. Sebzeli ete ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Sonra tavayı ısıdan çıkarın ve bir süre demlenmesine izin verin, sebzeli kuzu ve kuru erik hazır! Çanak tabaklara yayılır ve sıcak servis edilir.
Bir kazan sebze ile kuzu
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- Kuzu - 550 g;
- Bitkisel yağ;
- Tuz - 1/2 çay kaşığı çay;
- Kereviz - 2 sap;
- Soğan - birkaç parça;
- Konserve Domates - 450 g;
- Patates - 800 g;
- Şalgam - 3 adet;
- Havuç - birkaç parça;
- Soya sosu - 1 yemek kaşığı;
- Şeker - 1 çay kaşığı;
- Yeşil bezelye (dondurulmuş kullanabilirsiniz) - 350 g;
- Limon kabuğu rendesi - 2 yemek kaşığı.
Öncelikle kuzuyu durulamanız vehavlu kullanarak. Daha sonra eti önceden ısıtılmış bir kazanın içine yağ (5 l hacim) koyun ve her tarafını kızartın. Bu durumda kuzuya tuz, karabiber ve baharat serpin. Şimdi etleri kazandan çıkarın ve doğranmış kereviz saplarını ve doğranmış soğanı içine koyun. Sebzeler kızardığında eti tekrar ekleyin. Şimdi domatesleri kazanın içine koyun, suyu dökün ve kaynatın. Bundan sonra, her şeyi orta ateşte yaklaşık 25 dakika pişirin.
Bu arada şalgam ve patatesleri de doğramanız gerekiyorparçalar ve bunları kazana ekleyin. Her şey pişene kadar sebzeleri kuzu ile pişirmek gerekir. Çanak pilav yaparken küçük bir kapta un ve suyu (2 yemek kaşığı) karıştırıp bu karışımı kuzunun üzerine dökmeniz gerekir. Daha sonra bezelyeleri ilave edip 7 dakika pişirin, limon kabuğu rendesini blender ile doğrayın. Servis yapmadan önce sebzeli kuzu eti limon kabuğu rendesi ve otlar ile serpilir. Afiyet olsun!
Domatesli kuzu eti
Bu yemeği hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- Kemikli kuzu - 1-2 kg;
- Domates - 400 g;
- Turşuyu hazırlamak için:
- Bal - 60 g;
- Soya sosu - 100 g;
- Sarımsak - birkaç diş;
- yaprakları;
- Havuç - birkaç parça;
- Soğan - birkaç parça;
- Kırmızı biber - 1 adet;
- Tuz;
- Bitkisel yağ.
Tüm sebzeler iyice yıkanmalıdır.yaklaşık olarak aynı büyüklükte küpler veya parçalar halinde kesilecek. Şimdi bitkisel yağda 5-7 dakika kızartılmaları gerekiyor. Sonra doğranmış sarımsakları ekleyin. Kızarmış sebzeleri fırında pişen etle birlikte en sonunda servis edileceği için bir tarafa koyun.
Kuzu parçalara ayrılmalı ve karıştırılmalıdırturşuyu yapmak için yukarıda açıklanan tüm malzemelerle. Et 18 dakika marine edilmelidir. Bunu yapmak için kuzu etini pişmiş turşuyla iyice rendeleyin.
Kuzu iyice marine edildiğinde ihtiyacınız olanEt parçalarını bir tahtaya koyun ve dilimlenmiş domates halkalarını üzerlerine koyun. Şimdi pişirme filmi veya folyo ile örtün ve sarın. Et parçalarını bir fırın tepsisine koyun ve yaklaşık 18 dakika 210 derecede pişirin. Sebzeli kuzu hazır olduğunda, bir tabağa koyup sebzeler, maydanoz dallarıyla süslemeniz gerekir.
