Muhafaza, hasat mevsiminde birçok ev hanımının favori eğlencesidir. Ve salamura domates, masalarımızdaki en popüler ve favori yemeklerden biri olarak kabul edilir.
Soğan ve domates
Domatesleri kış için jöle içinde hasat edeceğiz, değilonları parçalara ayırıyor. Bunu yapmak için, küçük bir kaşık jelatin, domates, defne yaprağı, soğan, üç büyük kaşık şeker, bir kaşık kaba tuz,% 70 özlü küçük bir kaşık, bir çorba kaşığı bitkisel yağ gerekir. Jelatin hazırlanması ile başlıyoruz. Bir litre su ile doldurun ve bir kenara koyun. Sebzeleri hazırlayalım. Soğanı soyun ve yarım halka halinde kesin. Domatesleri yıkayıp saplarını kesiyoruz. Bankaları yıkayıp sterilize ediyoruz. Kabın dibine bir defne yaprağı koyduk. Bundan sonra domatesleri soğanla yatırın. Güzelleştirmek için katmanlar halinde uzanıyoruz. Şimdi tavaya bir jelatin tenceresi koyun ve içindekileri kaynatın. Üzerine tuz, sirke, toz şeker ve bitkisel yağ ekleyin. Sıcak bir karışımda kavanozları domates ve soğan ile dökün.
Biber ve domates
Bu tarif öncekinden biraz farklı.Kış için, jöle içindeki domatesler tatlı biber ile pişirilebilir. Bunu yapmak için bir litre su, 4 büyük yemek kaşığı şeker, 150 mililitre sirke (% 9), büyük bir kaşık tuz ve jelatin, frenk üzümü yaprağı, sarımsak, defne yaprağı, dereotu ve karabiber alın. Doğal olarak, ana malzemeler domates ve biberdir. Tüm oranlar 0,5 litre kapasiteli üç kutu için verilmiştir. Sebze ve frenk üzümü yapraklarını yıkarız. Biber tohumları temizleyin. Her kavanozun altına bir defne yaprağı, frenk üzümü yaprağı, sarımsak, dereotu ve bezelye koyarız. Şişmesi için jelatini yarım bardak suya dökün. Domatesleri 4 parçaya kesin ve biber çok ince payet değildir. Şimdi bu iki malzemeyi kavanozlara koyun. Ardından, turşuyu hazırlayın. Tencereye su dökün ve tuz, şeker, sirke ve jelatin ekleyin. Bir kaynamaya getirin, ancak kaynatmayın. Tüm içerikler çözünmelidir. Turşuyu hemen kavanozlara dökün ve kapaklarla kapatın.
Kış için domatesler başka bir jöle ile hasat edilir.yol. Domates, soğan, büyük bir kaşık tuz, üç yemek kaşığı sirke, iki yemek kaşığı şeker, karanfil, yenibahar ve iki yemek kaşığı jelatin alıyoruz. Jelatin hemen 1 saat boyunca az miktarda su ile dökülür. Domatesleri yıkayın ve kalın halkalar halinde kesin. Soğanı soyun ve halkalar halinde kesin. Domatesleri soğan ile teneke kutulara yaydık. Şimdi turşuyu pişiriyoruz, bir litre suyu tuz, sirke ve şekerle karıştırıyoruz. Baharatları kavanozlara koyun. Dolguya jelatin ekleyin. Bir kaynamaya getirin ve kavanozlara dökün.
