Sterilizasyon olmadan jelatin içinde domates. Yemek tarifleri

Çoğu zaman domatesler çok büyüktürtamamen kutunun boynuna geçmez. Sos ve salatalarda taze, lezzetli ama turşuluğa uygun değiller. Birçok ev hanımı da benzer bir sorunla karşı karşıya. Ancak son zamanlarda, bu sorunu çözen birçok tarif oluşturuldu. Domatesleri güvenle parçalara ayırabilir, işlemek için patlamış olanları bile alabilir ve sterilizasyon olmadan kış için jelatin içinde konserve domatesleri pişirebilirsiniz. Sonuç çok güzel olacak.

Genel bilgi

Jelatinimsi dolgu oldukça sıvıdır,domatesleri aynı yoğunlukta yapar ve sabitleme işlevi görür, domates dilimlerini sağlam tutar. İçinde güçlü kalırlar, hafifçe tuzlanırlar, tadı tatlıdır, sürünmezler. Bazı ev hanımları için önemli olan, bu tarifi yerine getirmek için herhangi bir domatesi toplayabilirsiniz: standartların altında, ancak kırmızı ve olgun, hafif hasarlı, patlayan.

Hazırlanan yemek, orijinal kış hazırlıklarını tercih eden herkese hitap edecek ve sıradan dikişlerle sınırlı olmayacak. Tamam, sterilizasyon olmadan jelatinde domates pişirmeye başlayalım.

Jelatinimsi bir dolgudaki ilk domates tarifi

Bir litrelik kavanoz için ihtiyacımız olan:domates, yarım soğan, iki diş sarımsak, iki defne yaprağı, bir yemek kaşığı jelatin, beş parça siyah yenibahar, iki yemek kaşığı şeker kumu, çeyrek çay kaşığı sitrik asit ve bir yemek kaşığı tuz. Sterilizasyon olmadan kışın jöle içinde domates pişirmenin tarifi aşağıda sunulmuştur.

1. Domatesleri yıkar, kuyrukları çıkarır ve dilimler halinde, tercihen büyük dilimler halinde keseriz.
2. Soğan halkalarını ve sarımsakları sterilize edilmiş bir kavanozun dibine koyun, yarıya kadar domatesle doldurun.
3. Üstüne jelatini ve ardından domatesleri üstüne dökün.
4. Salamurayı pişirmek. Bunu yapmak için küçük bir tencereye bir litre su dökün, tuz ve toz şeker ekleyin.
5. Biber ve defne yaprağını ekleyin, tuz ve şeker tamamen eriyene kadar birkaç dakika kaynatın.
6. Yeterli miktarda salamurayı domatesli bir kaba dökün ve 15 dakika pastörize edin.
7. Sirke ile değiştirilebilen sitrik asidi dökün ve kapakları kıvırın. Bankaları ters çevirip bir battaniyeyle sarıyoruz.
8. Domatesler soğuduğunda, saklamak için serin bir yere koyun. Jelatin içindeki domatesler sterilizasyon olmadan kışa hazırdır.

Patlıcan salataları, tkemali gibi böyle bir yemek mükemmel sebze atıştırmalıklarıdır, böylece ailenizi kışın ucuz ve hızlı bir şekilde, garnitürlere ekleyerek besleyebilirsiniz.

Jölede domates için ikinci tarif

Üç litrelik bir kavanoz için ihtiyacımız var: domates, su - 900 gram, jelatin - iki yemek kaşığı, sirke - 60 gram, şeker - dört yemek kaşığı, tuz - bir yemek kaşığı.

Sterilizasyon olmadan jelatinde domates pişirmek.Suyu ikiye ayırıyoruz. Birinde jelatini ıslatıyoruz, diğerinde - diğer her şeyi. Jelatini 80 dereceye kadar ısıtıyoruz, diğer yarısını kaynatıyoruz ve hepsini karıştırıyoruz. Salata olarak domatesleri kestik. Kavanozun dibine dereotu, karabiber, defne yaprağı ve maydanoz koyun, üstüne soğan koyun, dilimler halinde kesin ve sıcak tuzlu suyla doldurun. Bitmiş ürünü yakında yersek, sterilizasyondan vazgeçilebilir. Muhafazanın kış için tasarlanması durumunda, 20 dakika sterilize edin.

Kış için jöle içinde biberli domates

Tarifimizi biraz çeşitlendirelim.Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız var: sebzeler - göze göre, boyuta göre, dereotu şemsiyeleri, sarımsak - birkaç karanfil, frenk üzümü yaprağı, karabiber, defne yaprağı, jelatin - bir çorba kaşığı, yarım bardak su; turşusu için - bir litre su, Bulgar biberi, sirke - 150 ml, şeker - dört yemek kaşığı, tuz - bir yemek kaşığı. Üç adet yarım litrelik kutu almalısın.

Jelatinde domatesleri kışın olmadan hazırlıyoruzsterilizasyon. Dibine sarımsak, dereotu, defne yaprağı ve biber, frenk üzümü yapraklarını sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Jelatini yarım bardak su ile doldurun ve şişene kadar bekleyin. Domatesleri dörde bölün, Bulgar biberini şeritler halinde kesin. Onları bankalara gönderiyoruz. Şimdi turşuyu hazırlamanız gerekiyor: suyu sirke ile karıştırın, şeker, tuz, şişmiş jelatin ekleyin. Kısık ateşte ısıtıyoruz, kaynatıyoruz ama kaynatmaya gerek yok. Kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Jelatinimsi dolgulu domatesler

Bu tarif gerçekher zamanki gibi sarılamayan domatesler için bir cankurtaran: kusurlu, çatlaklı, çok büyük olanlar. Başlayalım! Yıkanan domatesleri ikiye veya dörde bölün, isteğe bağlı şekiller de kullanabilirsiniz. Kavanozun dibine defne yaprağı ve birkaç soğan halkası koyuyoruz. Çok ihtiyacın yok, yoksa tadı bozulabilir. Domates koyuyoruz. Dolgunun hazırlanması: Jelatini, yarım çorba kaşığı bir litrelik kavanoza gittiği hesaplamasına dayanarak ılık kaynamış suya batırıyoruz.

Şişmeyi ve erimeyi bekliyoruz.Bir litre suya bir çorba kaşığı tuz ve iki yemek kaşığı şeker alırken salamurayı kaynatıyoruz. Bitmiş jelatini kaynar tuzlu suya dökün ve hemen ısıyı kapatın. Elde edilen dolguyu kavanozlara dökün. Bir litrelik kavanoza bir çay kaşığı sirke ekleyin, kapakları kapatın ve sterilizasyon için gönderin. Sonra onu çıkarıp yuvarlıyoruz. Sterilizasyon yapılmadan jelatin içindeki domatesler, önceki durumda olduğu gibi daha kısa bir süre saklanacaktır.