เราแต่ละคนในรูปแบบใดที่ยังไม่ได้พยายามกะหล่ำปลี: ต้มและอบและทอดและกะหล่ำปลีดองและดอง ในกรณีหลังจะคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์สูงสุดไว้ เนื่องจากไม่ได้ผ่านการอบชุบด้วยความร้อนแรงในระหว่างกระบวนการเตรียมการ กะหล่ำปลีกับหัวบีททันทีกลายเป็นอร่อยมากและเมื่อเสิร์ฟมันดูค่อนข้างดั้งเดิมและสดใส ดังนั้นวันนี้เราจะมาดูวิธีการเตรียมต่าง ๆ กัน
สูตรแรกกะหล่ำปลีดอง
เราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:กะหล่ำปลีขาวสองกิโลกรัม, หัวบีท, น้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว (9%), น้ำหนึ่งลิตร, เกลือ (สองช้อนโต๊ะ), ทรายน้ำตาลหนึ่งแก้ว, น้ำมันดอกทานตะวันครึ่งแก้ว, พริกไทยร้อนแดง (หนึ่ง) และหัว ของกระเทียม ตอนนี้ขอบอกวิธีทำกะหล่ำปลีกับบีทรูททันที เราล้างผักปอกเปลือกและผ่าครึ่ง จากนั้นเราตัดแต่ละครึ่งตามยาวเพื่อให้ความหนาประมาณสองเซนติเมตรหลังจากนั้นเราก็ทำลูกบาศก์ ฆ่าเชื้อและทำให้โถแก้วแห้ง เราใส่กะหล่ำปลีในชั้นสองเซนติเมตร เราล้างหัวบีทหวานและแดงสะอาดและหั่นเป็นแท่ง ใส่ชั้นบาง ๆ ในขวดแล้ว - พริกไทยร้อนแดงหั่นเป็นวงและหัวกระเทียมตัดกานพลูออกเป็นสี่ส่วน ปิดท้ายด้วยสองชั้นอีกครั้ง - กะหล่ำปลีและหัวบีท
เราทำน้ำดองและส่วนผสมระบุไว้ที่โถสามลิตร ในกระทะผสมน้ำ น้ำตาลทราย และเกลือ กวน ละลาย รอจนเดือด แล้วเติมน้ำมันดอกทานตะวัน จากนั้นยกลงจากเตา เติมกะหล่ำปลีด้วยน้ำดองร้อนและปิดฝา หลังจากเย็นตัวเป็นเวลาสี่ถึงห้าวันเราก็ส่งไปที่ตู้เย็น สูตรแรกสำหรับกะหล่ำปลีกับหัวบีทจะเสร็จสมบูรณ์เมื่อแช่ในพริกไทยและกระเทียมหมักและสามารถเสิร์ฟได้
สูตรกะหล่ำปลีดองฉ่ำ
สูตรนี้คล้ายกับเกาหลีมากมีรสชาติที่ชัดเจนและเด่นชัด คุณสามารถปรุงอาหารได้ตลอดทั้งปี ในการทำเช่นนี้ คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: กะหล่ำปลีหนึ่งหัวสองกิโลกรัม หัวหอมหนึ่งหัว หัวบีต กระเทียมสี่กลีบ สำหรับน้ำดอง: น้ำหนึ่งลิตร, ทรายน้ำตาล - 130 กรัม, เกลือ - สองช้อนโต๊ะไม่มีส่วนบน, น้ำมันพืช - 150 มล., น้ำส้มสายชู (9%) - 50 มล., ใบกระวานและออลสไปซ์ สูตรการทำกะหล่ำปลีกับหัวบีทมีดังนี้ เริ่มทำอาหารในครั้งนี้ด้วยน้ำดอง เทน้ำลงในกระทะเทน้ำตาลและเกลือใส่ใบกระวานและออลสไปซ์สองหรือสามชิ้น ต้มของเหลวใส่น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู ต้มต่ออีกนาที น้ำเกลือก็พร้อม หั่นกะหล่ำปลีตามชอบ เช่น หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมหรือเส้น วางในชามกว้างหรือกระทะก้นลึก
สูตรกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็ว
ผลิตภัณฑ์:กะหล่ำปลีขาวสองกิโลกรัม, แครอท 150 กรัม, หัวบีท 100 กรัม, น้ำหนึ่งลิตร, ทรายน้ำตาล - 150 กรัม, เกลือ - สองช้อนโต๊ะครึ่ง, พริกไทย - สองอย่าง, น้ำส้มสายชู - 150 กรัม, กระเทียม - หนึ่งหัว ในกรณีนี้กะหล่ำปลีกับหัวบีทสำเร็จรูปทำอย่างไร? ด้วยวิธีต่อไปนี้ ตัดกะหล่ำปลีเป็นชิ้น ๆ สามหัวบีทและแครอทบนเครื่องขูด ผสมส่วนผสมเหล่านี้แล้วใส่ในขวด ปรุงน้ำเกลือ
สูตรกะหล่ำปลีดองจอร์เจีย
จานนี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมและเก็บในตู้เย็นได้เป็นอย่างดี ส่วนผสมที่จำเป็น: ส้อมกะหล่ำปลี (ใหญ่กว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อย), บีทรูทหนึ่งอันและแครอทหนึ่งอัน, กระเทียม - สามกลีบ, พริกไทยขม - สาม สำหรับน้ำดอง: น้ำ - ลิตร, เกลือ - สองช้อนโต๊ะ, ทรายน้ำตาล - หนึ่งแก้ว, ปริมาณเท่ากัน - น้ำส้มสายชู 9%, น้ำมันพืชครึ่งแก้ว ตอนนี้สูตรสำหรับกะหล่ำปลีกับหัวบีทในจอร์เจีย เราตัดเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาดสามถึงสี่เซนติเมตร ตัดหัวบีทเป็นชิ้นบาง ๆ สามแครอทบนกระต่ายขูดสับพริกไทยและกระเทียม
การทำกะหล่ำปลีดองกับหัวบีทในขวด
สำหรับจานอร่อยสิบเสิร์ฟ เราต้องการเตรียม: กะหล่ำปลีขาวหนึ่งส้อม, บีทรูทและหัวกระเทียม, ใบลอเรลสี่ใบ, ออลสไปซ์, พริกไทยหนึ่งช้อนชา (ดำป่น), กานพลูสองกลีบ, เกลือสองช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชูหนึ่งแก้วและน้ำตาลทราย คุณไม่จำเป็นต้องหั่นกะหล่ำปลีในสูตรนี้ แค่หั่นกะหล่ำปลีครึ่งหัวเป็นชิ้นเล็กๆ หลายๆ ชิ้นก็พอ
กระบวนการทำอาหาร
ดังนั้นใส่กะหล่ำปลีชิ้นเล็ก ๆ ลงในขวดตอนนี้คุณต้องต้มหัวบีท เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่เราต้องการ 30 นาทีก็เพียงพอแล้ว ปล่อยให้เย็นและหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม แต่เล็กกว่าเล็กน้อย เราส่งหัวบีทบางส่วนไปที่กะหล่ำปลีและเริ่มสร้างชั้นของผลิตภัณฑ์เหล่านี้โดยไม่ลืมใส่กระเทียมและใบกระวานระหว่างกัน เมื่อภาชนะของเราเต็มแล้ว ผักจะต้องถูกบีบให้แน่นในขวดโหล ขั้นตอนต่อไปคือน้ำเกลือ
วิธีทำกะหล่ำปลีดองปริมาณมาก
บางครั้งจำเป็นต้องปรุงให้เร็วกะหล่ำปลีจำนวนมาก ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้สูตรทั่วไปได้ เราต้องการ: กะหล่ำปลีขาวสามกิโลกรัมครึ่ง, หัวบีท 200 กรัม, กระเทียมสองหัว, แครอท 200 กรัม, น้ำส้มสายชู 9% 200 มล., น้ำมันพืช 100 มล., น้ำตาล 170 กรัมและเกลือห้าช้อนชา เราขอเสนอวิธีการทำกะหล่ำปลีกับหัวบีททันทีและในปริมาณมาก คุณจะได้ขนมมากมาย แต่เชื่อฉันเถอะ มันจะไม่อยู่กับคุณนาน เราหั่นกะหล่ำปลีเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสสามเซนติเมตร หัวบีทเป็นชิ้นบาง ๆ เพียงแค่ปอกกระเทียมและแครอทสามแครอทบนเครื่องขูดหยาบ เราใส่กระทะขนาดใหญ่แล้ววางเป็นชั้น: กะหล่ำปลี, แครอทกับหัวบีทและกระเทียม, กะหล่ำปลีอีกครั้งและอื่น ๆ มีทั้งหมดสี่ถึงห้าชั้น ด้านบนควรเป็นผลิตภัณฑ์หลักของเรา
หลังจากเติมกระทะแล้วให้ดำเนินการหมักเราผสมน้ำตาลทราย, น้ำส้มสายชู 9%, น้ำมันพืชและเกลือในภาชนะแยกต่างหาก, เทน้ำเดือด (ประมาณหนึ่งลิตร) และผสมให้เข้ากัน เติมกะหล่ำปลีด้วยน้ำเกลือนี้แล้วกดดัน ในสองชั่วโมงน้ำดองจะครอบคลุมอาหารเรียกน้ำย่อยของเราและภายในสามวันก็จะพร้อม เราใส่ในขวดโหลแล้วส่งไปที่ตู้เย็น
สูตรกะหล่ำปลีดองกับหัวบีทสำหรับฤดูหนาว
ส่วนผสม:กะหล่ำปลี - สองกิโลกรัม, แครอท - สองหรือสามชิ้น, หัวบีท - หนึ่ง, กระเทียม - สี่กลีบ สำหรับน้ำดอง: น้ำ - หนึ่งลิตร, น้ำมันพืชหนึ่งแก้วและน้ำตาลทราย, น้ำส้มสายชู 9% - 130 มล., เกลือ - สามช้อนโต๊ะ, ใบกระวาน, ออลสไปซ์, กานพลู (เพื่อลิ้มรส) การทำกะหล่ำปลีกับหัวบีทนั้นง่ายมาก หั่นกะหล่ำปลีบีทรูทและแครอทหั่นกระเทียมเป็นชิ้น เราเตรียมน้ำดองมาตรฐานโดยเติมน้ำส้มสายชูในขณะที่เดือด
