Kognitiva fakta om allting / Mat och dryck / Elegant grönsaksskärning: festlig bordsdekoration

Elegant grönsaksskärning: festlig borddekoration

Vacker, estetiskt konsekvent serveringbordet är en riktig konst. Trots allt måste värdinnan ta hänsyn till många nyanser: urvalet av rätter som borde vara i harmoni med duken och servetter, karaffar och glas; bekvämt arrangemang av rätter så att det är bekvämt för alla vid bordet att nå dem; färgintervallet för de grönsaker som visas etc. Här kommer vi att prata om grönsaksskärningar.

Trädgårdssnideri

Vilken typ av grönsakssnitt kan vara? Dess design beror på säsong och på vilka produkter som används. Men naturligtvis visas alltid gurkor och tomater, naturligt färska. Låt oss börja med dem.

Skär gurkorna i ovala, tunna skivor. Det är önskvärt att ta två varianter av tomater - röda och gula. Försök bara ta hårda frukter, köttiga och inte särskilt saftiga - annars flyter grönsaksdelarna, vars design du gör, och förlorar presentationen. Skär tomaterna i cirklar eller skivor. Fläkta sedan grönsakerna, alternerande lager och färger. Det kommer att bli väldigt ljust, rosigt, glatt. Naturligtvis bör skivning göras innan servering. Du kan salta grönsakerna lite och strö över finhackad dill eller persilja.
Grönsaksskärning kommer att visa sig vara intressant och välsmakande,vars design kommer att kompletteras med rivna morötter ströda med vinäger och peppar. Den kan läggas ut på salladsblad och placeras bredvid tomat-gurka-sorten. Denna "sallad" tillagas när som helst på året och äts alltid med nöje.
Rädisa ser spektakulär och festlig utgrönsaksblandning. Dess design ser ut så här: rotgrödan befrias från svansarna och skärs med specialknivar på ett bandliknande sätt. Gurka muggar placeras på disken och på dem, i form av rosor, rädisor. Resultatet är ett underbart blommarrangemang. Inte mindre vacker vegetabilisk skivning kommer att visa sig om du skär rädisan i cirklar och flyttar den med "strålar" eller kronblad av paprika - röd och orange, gul. Släpp lite majonnäs på dem eller pressa ut ränder ur röret. Mycket välsmakande och aptitretande!
Som dekorativa element för dekorationrätter är mycket använda lökfjädrar och andra gröna. Hacka till exempel kålen i tunna remsor, krossa den lite och lägg den på tallrikar med en ruta. Krydda med lätt vinäger. Stick in persigekvister - du får en glad, ljusgrön rutschbana, som en röjning i skogen.
När du fantiserar om hur du ordnar grönsaksskärningar, gör det integlömma oliver och oliver. De stimulerar inte bara aptiten och främjar matsmältningsprocesserna utan är också mycket lämpliga för olika typer av grönsaksskulpturer. Bitar av grönsaker kan läggas ut i en cirkel, i en spiral, efterliknande sjöstjärna, i form av små blomsterbäddar etc. Och kullar av oliver och oliver kan placeras pittoreskt mellan dem. Alla som sitter vid bordet kommer gärna att lägga en annan "bär" i munnen och samtidigt peta vegetabiliska ingredienser på en gaffel.
Glöm inte huvudregeln för bordsdekoration: bredvid disken och tallrikarna med styckning måste det finnas saltlådor, tallrikar med kryddor, vinäger, senap, pepparrot. Du kan göra speciella dressing såser, lägga majonnäs och ketchup. När allt kommer omkring är skivans essens att alla som vill ta exakt de grönsaker han vill ha och sedan krydda dem efter eget tycke.