Soppor är en mycket viktig maträtt för kroppen. Daglig varm flytande mat är bra för mag-tarmkanalen och absorberas lätt av matsmältningssystemet.
Soppor är olika: kött, grönsaker, svamp, fisk och så vidare. I den här artikeln kommer vi att titta på hur man förbereder svampsoppa från frysta svampar.
Förberedelse för processen
Varje matberedning kräverförbered dig noggrant. Alla ingredienser måste vara av god kvalitet, sköljas väl och finhackade. Att göra soppa är bara halva slaget. Du måste kunna presentera den färdiga skålen korrekt och vackert. Ingredienserna måste kombineras med varandra.
Att göra svamp soppa avfrysta svampar, du behöver: de nyfrysta svamparna själva, potatis, morötter och så vidare. Du kan använda alla typer av svampar: porcini, asp-svamp, svamp, champinjoner, kantareller, svamp och andra.
Svamp soppa gjord av färsk, ny skördadsvamp är rikare och smakligare. Men fryst kan också vara en bra maträtt. Svamp tolererar frysning väl och behåller sin smak.
Den goda nyheten är att frusen svamp soppakan tillagas året runt. Lyckligtvis är det inget problem att hitta dem i olika detaljhandelskedjor. Och om de samlas in med dina egna händer är det här perfekt.
Klassiskt sopprecept
För ett läckert svampreceptfryst svamp soppa, du behöver svamp (helst champignons), cirka 350 gram, 8 potatisar, 1 stor morot, lök, paprika (två bitar), solrosolja. Peppar, salt och kryddor tillsätts efter smak.
Potatisen skalas och skärs i remsor. Vatten hälls i en kastrull, cirka 2 liter, potatis placeras där och kokas på låg värme.
Sedan tvättas löken ordentligt, skalas och skärs i kuber. Innan du tvättar löken måste den skäras i två halvor, då orsakar den inte tårar.
Morötter skalas också och skärs i tunna remsor. Du kan använda ett rivjärn och riva det.
Nästa steg är att steka det bereddalök och morötter i solrosolja. Och först stek löken tills den är gyllenbrun, sedan tillsätts morötterna. Allt kokas ihop i ungefär fem minuter. Bulgarisk peppar läggs till stekningen (helst färsk men frusen är också lämplig). Det enda villkoret för detta klassiska recept är att om svampen är färsk, behöver du inte lägga till peppar. Annars kommer det att överväga smaken av svampar med sin arom. Om svamp soppa tillagas av frysta svampar, kommer peppar tvärtom att förbättra deras smak och arom.
Därefter används svamp.Helst om de skärs i kuber innan de fryser. Men om det inte är så måste du lida lite. De frysta svamparna skickas till potten med potatis (ingen avfrostning). Det rekommenderas inte att avfrosta dem. Annars förlorar de sin smak och form. Och om du lägger dem frusna kommer all smak att komma ut i framtida soppa. Så fort vattnet kokar, se till att ta bort det resulterande skummet. Tillagningstiden är cirka 20 minuter.
Tillsätt 5 matskedar svamp till steket.buljong och gryta i 10 minuter. Sedan läggs allt i en kastrull, saltad och peppar efter smak. Du kan lägga till dina favoritkryddor efter behov. Den färdiga soppan kokas i ytterligare fem minuter.
En god och enkel maträtt är klar. När du serverar kan du dekorera den med örter (ett blad persilja eller dill).
Svamp soppa med pasta
Även om det verkar som svampar inte är kompatibla medpasta blir soppan rik och välsmakande. För denna soppa behöver du frysta svampar (350 gram), kyckling 300 gram, 4 potatisar, en morot, en lök, pasta cirka 60 gram.
Först måste du lägga kycklingkött för att laga mat(i princip kan du använda valfritt kött: nötkött, lamm). Om kyckling används tar det ungefär en timme att laga mat. Nötkött och lamm - lite längre.
Lökarna skalas och skickas till buljongen.
Tvättade och skalade potatisar kan skäras i kuber eller remsor. Morötter tvättas, skalas och skärs antingen i remsor eller rivas.
Potatis läggs i den färdiga buljongen och kokas i fem minuter.
Därefter går svamp till soppan. Du kan använda vilken typ som helst. Svamp soppa gjord av frysta porcini svamp är särskilt bra.
Det är absolut nödvändigt att ta bort det formade skummet.
Sedan tillsätts morötterna och allt kokas i 10 minuter.
Nästa steg är att tillsätta vermicelli (eller annan pasta). Om soppan är tjock, lägg i mindre nudlar.
Efter tio minuter är soppan klar.
Läcker djupfryst svampsoppa med mannagryn
För denna soppa behöver du: svamp - 500 gram, 5 potatisar, 2 morötter, 2 lök, 2 msk. l. gryn, smör.
Vatten hälls i pannan, saltad. Så snart vattnet kokar tillsätts svamparna. Allt kokas i 10 minuter.
Skalad och tärnad potatis läggs till framtida soppa.
Samtidigt stekes lök, skuren i halva ringar och morötter - i remsor.
Stekta grönsaker placeras med svamp.
Tillsätt lagerblad och gryn.
För att undvika att det bildas semolina klumpar måste du lägga spannmålen i en liten ström.
Koka soppan i fem minuter. En utsökt maträtt är klar. Tillsätt gräddfil och örter vid servering.
Svamp soppa gjord av frysta svampar baserade på tomatjuice
Detta recept är svårt att hitta eftersom det bara tillagas av de mest hängivna älskare av frysta svamp soppa.
Det är inget komplicerat att förbereda denna maträtt. Basen är tomatjuice.
4 potatisar läggs till saften. Sedan används lök och morötter.
Det är bättre att välja vita svampar. Med dem blir soppan rik och aromatisk.
Gräddsoppa
Nyligen har en sådan maträtt som puré soppa varit mycket populär. För att göra detta behöver du själva svamparna (alla slag), 500 ml grädde, dina favoritkryddor och örter.
Du kan lägga svamparna genom en köttkvarn eller mixer. Basen är klar. Salt och peppar tillsätts efter smak.
Den resulterande blandningen kokas i en kastrull. Grädde tillsätts. Huvudbuljongen är klar.
Du kan lägga till krutonger eller korv i den färdiga purésoppan. Dekorera med örter på toppen.
efterord
Varje hemmafru har sitt eget receptsoppa från frysta svampar och mer. I grund och botten kombineras svamp med potatis, morötter och lök. Som bas kan du ta köttbuljong, tomatjuice eller krämig sås.
Du kan lägga till bönor, ärtor, korn och så vidare till svamp soppa gjord av frysta porcini svamp.
Ingredienserna beror på vem som gillar vad.
Några innan du gör svamp soppa frånfrysta svampar enligt receptet svampar stekas med lök och morötter. Sedan tillsätts steket i den kokande buljongen med potatis. En intressant och välsmakande maträtt kommer att visa sig.
Att lära sig att göra frusen svampsoppa är lätt. Det viktigaste är att fylla på svamp på hösten. När allt kommer omkring är det mycket godare och hälsosammare än att köpa i dina egna händer.
Recensioner för beredning av svamp soppa är bara positiva. Det rekommenderas att inkludera denna typ av soppa i din kost. Minst varannan vecka.
