Svampsås gjord på fryst svamp till högeranses vara den mest mångsidiga. När allt kommer omkring är denna produkt idealiskt kombinerad med både krämig och tomatbas. Det bör också sägas att självlagad svampsås gjord av frysta svampar kompletterar kött- och grönsaksrätter, såväl som olika tillbehör.
Idag kommer vi att berätta hur du gör dettalunch på olika sätt. Med hjälp av de presenterade recepten kommer du att kunna laga mycket tillfredsställande och aromatiska rätter för din familj som ingen kan vägra.
Fryst svampsvampsås: steg-för-steg-recept
Erfarna kockar vet hur man gör en läcker och aromatisk maträtt av enkla frysta svampar. För att du ska kunna bemästra denna information, bestämde vi oss för att presentera den för dig redan nu.
Så vi behöver:
- lökar är inte särskilt stora lökar - 2 st.;
- eventuella frysta svampar - cirka 500 g;
- raffinerad olja - cirka 50 ml;
- bordssalt och hackad peppar - använd efter eget gottfinnande;
- tomatsås eller pasta - 2 stora skedar;
- filtrerat dricksvatten - ett par glas;
- lätt vetemjöl - en liten sked.
Komponenthantering
Svampsås gjord på fryst svamp inte allsskiljer sig inte från vad som görs med färskvaror. Det är därför vi bestämde oss för att använda ingredienser som tidigare var frysta. De ska tas ur frysen och pressas tills de är lätt tinade. Därefter ska svampen skäras i tallrikar. Det är också nödvändigt att separat hacka löken i inte särskilt stora kuber.
Matlagning på spisen
Att göra svampsås av fryst svampvisade sig så gott och aromatiskt som möjligt, alla ingredienser bör förstektas. För att göra detta, värm raffinerad olja i en kastrull och lägg sedan huvudprodukten till den. Om svampen inte har smält helt, bör först all fukt avdunstas från dem, och först då bör vegetabiliskt fett tillsättas.
Efter delvis stekning till huvudproduktendu måste lägga ut löken. Det är tillrådligt att tillaga båda komponenterna tills de får färg. I slutet ska svampen kryddas med kryddor. Tillsätt även tomatpuré och ett glas dricksvatten i kastrullen. Det rekommenderas att stuva produkter i denna komposition ¼ timme.
När svampen är helt kokt ska de hällas igen med dricksvatten, tidigare blandat med rostat vetemjöl. Detta kommer att göra din sås tjockare och godare.
Hur serverar man en maträtt på bordet ordentligt?
Som du kan se är det inte svårt att göra en svampsås med tomatpuré. Efter att ha tillagat den måste du lägga lite sidrätt på en tallrik och häll den sedan helt med en färdig sås och strö över färska örter.
Svampsås från fryst svamp med gräddfil i en långsam spis
Som nämnts ovan kan svampsåslaga mat med en mängd olika ingredienser. Vi beskrev ovan hur tomatgulasch görs. Om du vill laga en maträtt på krämig basis behöver du:
- morötter och lök är inte särskilt stora - 1 st vardera;
- eventuella frysta svampar - cirka 500 g;
- raffinerad olja - cirka 50 ml;
- bordssalt och hackad peppar - använd efter eget gottfinnande;
- fet gräddfil - 3 stora skedar;
- filtrerat dricksvatten - 1 glas;
- grädde 40% - 110 ml.
Ingredienserberedning
Svampsås gjord på fryst svamp medgräddfil visar sig vara mycket välsmakande och kaloririk. Innan du förbereder den måste du ta bort huvudingrediensen från kylfacket och delvis tina upp den. Därefter ska svampen hackas. När det gäller morötter och lök måste de skalas och hackas. Den första ingrediensen rivs och den andra med en vass kniv.
Koka svampsås i en långsam spis
Hur man gör svampsås i köketspis, alla vet. Men inte alla vet hur du kan laga en sådan maträtt med en multicooker. För att göra detta, lägg svampen i en skål och starta bakprogrammet. Efter att all fukt har avdunstat bör raffinerad olja, liksom rivna morötter och hackad lök, läggas till produkten. Det rekommenderas att steka ingredienserna i samma läge i 20-22 minuter. Under denna tid ska de vara väl brynta.
Efter att ha utfört de beskrivna åtgärderna, till svamp och lökkryddor bör läggas ut, liksom gräddfil, dricksvatten och grädde. I denna komposition måste ingredienserna kokas i samma läge i 10 minuter.
Korrekt närvarande vid matbordet
Nu vet du hur svampsås görsfrån fryst svamp i en långsam spis. Efter att rätten är klar måste den fördelas på tallrikarna tillsammans med sidorätten, strö med färska örter och omedelbart presenteras för gästerna. Smaklig måltid!
Gör en mager svampsås
Fryst svampsås (mager)den visar sig vara lika välsmakande och aromatisk som en högkalorirätt med tomatsås eller gräddfil. Men du blir aldrig bättre av en sådan middag.
Så vi behöver:
- inte särskilt stor löklök - 1 st .;
- eventuella frysta svampar - cirka 500 g;
- färsk vitlök - 2 kryddnejlika;
- bordssalt och hackad peppar - använd efter eget gottfinnande;
- grönsaksbuljong - 2 koppar;
- torkad rosmarin, salvia och timjan - nyp vardera;
- sojasås - en stor sked;
- sojamjölk - ½ kopp;
- lätt vetemjöl - en liten sked.
Metod för framställning
Principen för beredning av en sådan maträtt är liknandevad som presenterades ovan. Först måste du tina svampen, hacka dem och lägga dem i en kastrull tillsammans med lök. Efter att ha väntat på att all fukt ska avdunsta, tillsätt grönsaksbuljong till produkterna, tillsätt kryddor och torkade örter. Tillsätt efter 25 minuter sojasås och sojamjölk till svampen, i vilken vetemjöl först ska lösas. Efter att ha väntat på att ingredienserna ska koka måste de sjuda på låg värme i cirka 5 minuter. Tillsätt sedan riven gräslök i såsen och blanda allt väl.
Efter att kastrullen tagits bort från värmen måste dess innehåll förvaras under lock i ¼ timme. Under denna tid kommer såsen att absorbera smakerna från vitlöken och bli mer utsökt.
Det rekommenderas att servera den färdiga rätten till middagsbordet tillsammans med något tillbehör (till exempel pasta, bovetegröt, spagetti, potatismos, etc.), färska örter och en skiva bröd.
