Svamp soppor är bra när som helst på året.De är tillräckligt tillfredsställande och kan vara till stor hjälp på fastedagar. Och de som inte kan leva utan kött kan laga svampsoppa från frysta svampar i buljong. Dessutom kan du laga det på olika sätt, så det här kommer inte att bli tråkigt på länge.
Enkel fryst skogssoppsvamp
Svampar är upptinade - helstlångsamt, in vivo. Då tvättas de väl - oftast bearbetas inte honungsvampar på något sätt innan de fryser, det vill säga de lagras med resterna av mark och skogsrester. När vattnet rinner av hackas svampen och hälls i salt kokande vatten. Efter en kvart timmes kokning placeras potatisbitar i framtida soppa från frysta svampar. Medan de kokar, är stek gjord av finhackad lök och riven morötter. Det läggs till skålen när potatisen är klar. Några minuter efter återföreningen av alla komponenter släcks elden, kryddor och hackade örter läggs till soppan från frysta svampar, och den får stå i 10 minuter.
Ostssoppa
Om du inte är så förtjust i att vara så ödmjukfryst honungsvamp soppa, receptet kan berikas med ytterligare ingredienser. Till exempel ost. Men en sådan soppa bereds på ett något annorlunda sätt: tinade, tvättade och spända svampar stekas tills färgen ändras och överflödigt vatten avdunstar. Finhackade morötter och lök läggs till i slutet av steken; hur de blir förgyllda - lägg till remsor paprika. Buljongen värms upp i en kastrull (eller bara vatten, men smakligare med buljong). När vätskan kokar läggs stek och efter tre minuters tillagning - potatisremsor. Efter att ha sett till att potatisen är färdig, börja hälla i lite riven bearbetad ost, rör om soppan från frysta svampar så att osten inte går vilse i klumpar. I slutet läggs salt och kryddor till och soppan bärs till bordet.
Bönsvamp soppa
Den längsta tillagningskomponenten i den ärbönor, så du måste blötlägga dem i förväg, bättre på kvällen. För en harmonisk smak av bönor, ta 100 g per kvart kilo svamp. På morgonen hälls bönorna med färskt vatten och kokas på måttlig värme. En halvtimme senare hälls svamp i dem - de går hela, oklippta, till en sådan soppa gjord av frysta svampar. Två bitar av lök och morötter skärs (rotfrukter kan gnuggas) och läggs i en kastrull. Observera: du behöver inte steka dem. Innan soppan tas bort är den saltad och peppar, och redan i tallrikarna är den kryddad med örter och en bit smör. Mycket intressant smak! Försök bara inte lägga till potatis - istället för dem finns det bönor, och deras frånvaro är en speciell höjdpunkt i smaken.
Svampnudelsoppa
Det är med henne - pasta fungerar inte.Början är traditionell - 200 g honungsvamp tinas, skärs och kokas i cirka 15 minuter. Stora potatisar skalas, gnuggas och hälls i svampen. Stek görs av två lök och morötter och skickas efter potatisen. När svampens soppa från frysta svampar kokar igen, tillsätt nudlar (två och en halv gånger mindre än svamp) och låt pannan stå på elden under den tid som anges på förpackningen med pasta. Strax före slutet hälls tomatpasta i soppan (två matskedar), den är peppar, saltad och smaksatt med lavrushka, som måste tas bort efter att värmen har stängts av.
Gräddsoppa
Ett mycket intressant recept på honungsvampsoppa - fotovisar tydligt hur aptitretande resultatet är. Svampar (en tredjedel av ett kilo) avfrostar om du får den i frysning; färska måste kokas, frysta - tina bara. Stora potatis skärs i kuber och kokas. Den hackade löken blötläggs i smör tills den är genomskinlig, varefter svamp läggs till den och stuvas i ungefär en tredjedel av en timme. De färdiga potatisarna fångas med en skårad sked och laddas i mixern tillsammans med svampstekningen. Efter att ha uppnått ett purétillstånd överförs massan till vatten under potatisen. Under omrörning kokas soppan, ett glas grädde eller mjölk hälls i den och gasen stängs av. Efter några minuters infusion kan du börja middagen.
Bovete svamp soppa
Det bryggs på ungefär samma sätt som vanligt,endast svampbuljong används istället för buljong. För att göra soppan mer aromatisk och rik måste honungsvamp ta ett halvt kilo. Upptinade och tvättade läggs de i kokande vatten i en kvarts timme. Att skära svamp eller inte är enligt ditt gottfinnande. Små kommer att bli vackrare hela. Därefter introduceras fyra potatisar, smulna i kuber eller kuber. När soppan kokar igen - ett halvt glas kärnbovete hälls i, den kokar snabbt och klibbar inte ihop. Stek är gjord av lök och morötter, tillsatt i en kastrull med salt och kryddor. Efter ungefär tio minuter kan du stänga av den.
Brisket soppa
Det gör en mycket god honungsvamp soppa.Svamp och kött (köp bättre nötkött, det är inte så fet) bör tas lika - i en tre-liters kastrull, 300-400 gram vardera. Först kokas buljong från det hackade brisket. Det tar ungefär en timme. Om ungefär fyrtio minuter, när skummet upphör att läggas, läggs tinade svampar i buljongen. Koka - sex hackade potatisar, salt och paprika kastas i pannan. Efter tio minuter tillsätts en stekning av två morötter och två lökar. Soppans beredskap bestäms av potatisen. Och där är det smakligare strö med dill och gräddfil.
Skum soppa i en långsam spis
Vad som är bra med den här enheten är att den eliminerasmånga kulinariska aktiviteter. Till exempel att göra en soppa av frysta svampar, bitar av kyckling, ett par hackade potatisar, riven morötter, en hel lök, en sked eller två tvättad pärlkorn, kryddor, en dillstjälk och en tredjedel av ett kilo tinat svamp placeras omedelbart i skålen. Vatten hälls - beroende på skålens volym - släckningen är inställd på en timme och fyrtio - och du kan gå och leta efter en annan användbar eller trevlig aktivitet. När timern ringer tas lagret och dill ut, tallrikarna med två vitlöksklyftor och hackad lök och dill kastas in. Ytterligare tjugo minuter av samma regim - och du kan ringa till bordet.
Trevligt tillägg
Den mest utsökta soppan är från frysta svampar medvitlök krutonger. De görs snabbt och äts ännu snabbare. Vitlök krossas (i en kross eller med en köttkvarn), blandad med salt, vegetabilisk olja och hackade örter, som var till hands. Svartbröd skärs (antingen i skivor eller kuber, som du föredrar) och stekas i solrosolja. När det är nästan klart, lägg till förbandet i pannan. Med svamp soppa - det är det!
Varje honungsvampsoppa är god och aromatisk. Från bilden ser bevis på dig - rätter tillagade enligt olika recept.
