Svamp soppa gjord av nya svampar. Matlagningsprincip

Svampens roll i människolivet är så stor ocholika, att det helt enkelt är omöjligt att beskriva det i ett nötskal. Och vi kommer inte att göra detta, vi kommer bara berätta hur du lagar svamp soppa från färska svampar. Även om jag för att vara rättvis vill jag påminna er om att svamp inte bara är champinjoner och kantareller, de är också jäst, alkohol, vinäger, mediciner och ostar. Naturligtvis inte i direkt mening, men utan dem i vårt liv skulle det inte ens finnas banala bullar för morgonte.

Koka svamp soppa från färska svampar ganskahelt enkelt. Svampgrödor som odlas i jordbruksskala är ofta lämpliga även för en rå matdiet. I synnerhet kan banala champignoner skäras i en sallad rå och ätas i fred. Som ett resultat kräver de inte längre matlagning. Du bör koka medföljande grönsaker tills de är halvkokta, tillsätt de hackade svamparna och din soppa är nästan klar.

För att laga svamp soppa från färskasvamp som samlas in i skogen, måste du korrekt bedöma deras lämplighet för mat. I vissa fall bör de inte ätas ens kraftigt kokta. Vi menar inte de giftiga representanterna för släktet. Vi pratar om de exemplar som samlades in i ett skogsbälte längs motorvägen eller aktivt använd motorväg. Svamparnas förmåga att absorbera ämnen från atmosfären som kan orsaka människors hälsa avsevärt har beskrivits av många forskare.

Vanliga skogssvampar kräver inte långvarigmatlagning. Hela processen tar vanligtvis inte mer än trettio minuter. Om du är osäker på var du ska montera, koka dem i flera vatten. Åtminstone två gånger.

Svamp soppa gjord av färska svamp kokas enligt principenlagar vanligt, grönsaker. Du bestämmer om du behöver steka grönsaker eller inte, tillsätt potatis eller nudlar, tillsätt grädde eller gräddfil. Det enda villkoret är färska örter, eftersom utan persilja eller dill är sådana soppor inte soppor. Även om ett undantag kan göras, för en amatör.

Vi erbjuder dig två av de vanligaste matlagningsalternativen för ditt omdöme.

Svamp soppa med nya svampar

Lägg det hackade i kokande saltat vattenpotatis och finhackade morötter. Koka tills det är mjukt. Vid denna tid, skölj och skär tre eller fyra champignoner, flera skogsvampar (kom ihåg, i vissa fall (beskrivna ovan) går bara separat kokta exemplar till soppan). Tillsätt potatis och morötter och koka tills de är ömma. Fem minuter före tillagningens slut läggs lagerblad, salt och peppar, en matsked smör och hackad lök, dill och persilja.

Soppa med färska svampar

Stek den hackade löken i en kastrull ochriven morötter tills de är ömma, tillsätt sedan beredda svampar efter eget val och stek med grönsaker. Häll kokande vatten över, salt. När det kokar, släng i en handfull nudlar, örter och lagerblad. Låt det simma i högst fem minuter och stäng av det.

Dessa soppor kombineras idealiskt med färsk gräddfil och örter. God aptit och lycka till på det kulinariska området!