Läckra kålrullar från ungkål i grönsaksbuljong

Kålrullar är mycketmjuk och saftig. Det bör noteras att en sådan maträtt blir ännu godare om färska grönsaker och andra aromatiska ingredienser tillsätts till den under beredningsprocessen.

Kålrullar: recept för matlagning

Nödvändiga ingredienser:

• fläskmassa - tre hundra gram;
• kalvköttmassa - tre hundra gram;
• lök - fem stora huvuden;
• svartpeppar - ½ del av en dessertsked;
• morötter - flera små bitar;
• färska tomater - tre medelstora bitar;
• bordssalt - en liten sked;
• ris - ¾ del av ett facetterat glas;
• ung vitkål - två medelgafflar;
• potatis - fyra små knölar;
• färska gröna - två klasar;
• majonnäs - hundra milliliter;
• tomatpuré - två fulla skedar.

Kålrullar: ett recept på blandat köttfärs

Att göra en sådan mat saftig, men inte särskilt brafet, för malet kött rekommenderas det att köpa magert kalvkött och fläskbryst. Köttbitar bör tvättas i kallt vatten, skäras och malas. Efter massan krävs också att tre stora skalade lök körs i matberedaren. Sedan ska de hackade ingredienserna blandas och salt och peppar tillsättas efter smak. Därefter måste du börja laga riset.

Det är tillrådligt att sortera gryn flera gångerskölj först i varmt och sedan i kallt vatten och lägg i en kastrull med lätt saltat kokande vatten. Det rekommenderas att koka ris på låg värme i cirka tjugo minuter. Den här tiden räcker nog för att den ska bli mjuk men samtidigt förbli smulig. Därefter måste du skölja det under kallt rinnande vatten, tillsätt i malet kött och blanda väl.

Kålrullar: bearbetar grönsaker

De återstående lökarna, en massa grönsaker, morötter, färska tomater och potatis ska tvättas, skalas och skäras. För en sådan maträtt rekommenderas att hacka alla grönsaker i cirklar.

Därefter måste du börja bearbetaung vitkål. Den måste tvättas, ta bort alla ytblad och läggas i en kastrull med kokande vatten i några minuter. Där kokar grönsaken något och det blir lätt att bearbeta. De lata kålbladen måste separeras noggrant från kålhuvudet, samtidigt som de bibehålls.

Kålrullar: formar skålen

För att fylla ett kålblad,bör läggas på en skärbräda och placeras i mitten av den erforderliga mängden malet kött. Sedan måste den fyllda kålen väl förpackas i ett kuvert och läggas försiktigt på botten av pannan. Det bör noteras att alla efterföljande halvfabrikat måste placeras tätt ovanpå varandra.

Kålrullar: värmebehandling och servering till middag

Efter fyllda kål rullar fylla disken, till demtillsätt lök, morötter, potatis, färska örter, tomater, majonnäs, tomatpuré och ett och ett halvt glas dricksvatten. Förbereder en kötträtt i en grönsaksbuljong i cirka trettio till fyrtio minuter.

Det är bättre att servera kålrullar till lunch i separata portionerade tallrikar tillsammans med gräddfil och färska örter.