Rödbetor upptar välförtjänt en betydande plats i kosten.mänsklig näring. Det har inte bara näringsmässiga utan också läkande egenskaper. Du kan äta både blad och rötter. Rotfrukter är mer populära på grund av deras förmåga att hålla sig fräscha under lång tid vid vissa temperaturer.
Bladen används färska på sommaren.period, särskilt när rötterna ännu inte har vuxit tillräckligt för konsumtion. Sallader är gjorda av dem, läggs till soppor, de är inte kräsna i matlagning, men när det kommer till rotfrukter uppstår ofta frågan: hur man snabbt kokar rödbetor.
Metoder för att skära betor
Det finns olika skärmetoder för olika rätter.rödbetor. Den kan rivas, skäras i tärningar eller strimlor. Hur du maler den kommer också att avgöra hur du tillagar betorna snabbt, eftersom det finns flera alternativ för att påskynda tillagningsprocessen.
Regelbunden matlagning
Som regel är processen att koka betor representeradganska enkelt. Du måste ta en rotfrukt, skölja den noggrant och, utan att skära av svansen och toppa med resterna av topparna, fyll den helt med vatten i en djup kastrull. Efter det, sätt i brand, koka i 2-4 timmar.
Gör eventuella skärsår eller punkteringar pårotfrukten rekommenderas inte, eftersom detta leder till matsmältningen av rödbetorna. Inte bara dess färg smälts, utan också näringsämnen. Men de skurna rödbetorna kommer att bli klara snabbare. Men vår uppgift är inte bara att ta reda på hur man kokar rödbetor snabbt, utan också att bevara alla dess kvaliteter och egenskaper.
Första sättet
Du kan förkorta tillagningstiden med cadubbelt. Hur? Koka snabbt betor genom att ge dem en "kalldusch". Fyll rödbetorna med vatten och sätt dem på spisen, efter att de kokat, vänta 40-60 minuter, ta bort från värmen och töm det varma vattnet. Fyll sedan den med isvatten och låt den stå i en halvtimme - en timme. Under denna tid kommer rödbetorna äntligen att nå tillståndet och vara redo att användas.
Rödbetor kokta på detta sätt kan senarelämplig för alla rätter baserad på den. Eftersom rotfrukten förblir intakt kan den rivas, skäras i tärningar, strimlor eller göras till salladsdressingar.
Andra vägen
För att göra vinägrett eller något annatFör rätter som kräver tärnade rödbetor kan du påskynda tillagningsprocessen med hjälp av mikrovågsugnen. Det är nödvändigt att tvätta och skala rotfrukten, skära i små kuber, lägg i en glasskål med lock, designad för matlagning i mikrovågsugn. Häll 1/3 med vatten och koka vid hög temperatur i 20-25 minuter. Efter det, lägg det i ett durkslag, kyl och lägg till en gemensam skål med grönsaker eller andra salladsingredienser.
Intressant:om du vill göra en vinägrett kan du lägga till andra grönsaker som kräver tillagning till rödbetorna: potatis, morötter, tidigare skalade och hackade i tärningar. Då tar beredningen av vinägretten dig bara en halvtimme.
Tredje vägen
Låt oss nu prata om hur man lagar mat snabbtrödbetor att lägga till borsch. För att göra detta är det vanligt att skära rödbetorna i tärningar eller strimlor, men om du river de råa rödbetorna på ett grovt rivjärn och sedan stuvar dem i en stekpanna är de klara på bara 7-12 minuter. Du kan stuva den och skära den i kuber, sedan tar det 20-25 minuter. Detta är exakt samma sak som att koka potatis. Men faktum är att i den allmänna buljongen tar rödbetor längre tid att tillaga, så de måste stuvas separat.
I processen med sådan stuvning kokas rödbetorna,blir blekt. För att återvända till henne och buljongen som hon tillagas i, dess tidigare vackra rika vinröda färg, räcker det med att surgöra den något med ättiksyra. Bordsvinäger, äppelcidervinäger eller till och med torr citronsyra duger. Men om soppan tillagas med surkål, kan den mycket väl spela rollen som ett oxidationsmedel.
Nu vet du hur du snabbt lagar rödbetor och kan laga dina favoriträtter utan att spendera mycket tid på att förbereda.
