Rödbetor är en soppa som vanligtvis går till bordet.serveras kall. Den bereds med vegetabilisk buljong med tillsats av saltlösning, kvass och kefir. Denna maträtt är ett utmärkt alternativ till borscht. En varm sommardag kommer en sådan soppa att vara till nytta. Ibland konsumeras det varmt. Denna artikel kommer att diskutera hur man lagar rödbetor. Det klassiska receptet på denna maträtt kommer att vara användbart för varje hemmafru.
Rödbetan är kall. Ingredienser
- kycklingägg - 2 bitar;
- gröna lökar - 1 gäng;
- potatis - 2 bitar;
- färska gurkor - 2 stycken;
- bordsvinäger (9%) eller citronsaft - efter smak;
- rödbetor - 3 stycken;
- strösocker, salt efter smak.
Rödbetan är kall. Tillagningsmetod
Det tar väldigt lite tid att laga en aptitretande rödbeta. Ett klassiskt recept med ett foto gör tillagningsprocessen enkel och okomplicerad.
- Först och främst måste du ta färska unga betor tillsammans med topparna. Därefter måste du klippa av de petioled löv och skära av skalet.
- Sedan, i en kastrull med två liter vatten,tillsätt citronsaft (vinäger), socker och sätt på behållaren i eld. I den måste du laga betorna tills de är helt kokta. Den resulterande buljongen måste kylas och filtreras.
- Sedan ska de kylda betorna rivas. Den kan också skäras i remsor. Därefter måste grönsaken läggas i en kastrull med ett avkok för att den ska få en rik vinfärg.
- Därefter måste du hacka betorplattorna ordentligt. Då bör den douses med kokande vatten.
- Nu måste du skölja och skära de färska gurkorna i remsor.
- Därefter måste du börja äta potatis. Det ska sköljas noggrant och kokas tillsammans med skalet (i uniform). Därefter måste grönsaken kylas, skalas och skäras i snygga kuber.
- Då måste du hugga och mala gröna lök med salt.
- Då måste du koka hårdkokta ägg. Sedan ska de kylas i isvatten, skalas av skalet och skäras i fyra delar.
- Nu i en separat kastrull måste du lägga gurkor, betor, gröna lök, potatis och häll den kylda betbuljongen över produkterna. Blanda alla ingredienser väl och salta vid behov.
Så vår rödbeta är klar. Det klassiska receptet föreslår att denna soppa ska serveras kall, med gräddfil och örter.
Rödbetan är varm. Ingredienser
Överväg ett annat tillagningsalternativ. Nedan beskrivs hur man lagar varm rödbeta. Det klassiska receptet tillåter viss avvikelse från den vanliga tillagningsmetoden.
ingredienser:
- rödbetor - 500 gram (1-2 stycken);
- lök - 1 bit;
- tomatpuré - 1-2 matskedar;
- vitlök - 1 huvud;
- potatis - 3-4 knölar;
- citronsaft - 1-2 matskedar;
- dill, persilja - efter smak;
- vegetabilisk olja - efter smak;
- lagerblad - efter smak;
- socker - 1 matsked;
- salt, peppar - efter smak.
Matlagning rödbeta varm
- Först och främst måste du skölja och skala potatisen. Därefter måste den skäras i kuber.
- Sedan bör du tvätta, skala och hugga betorna på ett grovt rivjärn. Den kan också skäras i små remsor.
- Sedan måste lökarna skalas, sköljas och skäras i medelstora bitar.
- Nu måste du finhacka greenerna. Därefter ska du skala, tvätta, hugga vitlök.
- Då måste du steka betorna i vegetabilisk olja.
- Därefter måste socker, citronsaft och tomatpasta tillsättas i pannan med den. Blanda maten ordentligt.
- Sedan måste betorna fyllas helt med vatten och sjuda på måttlig värme i 25-30 minuter. Om grönsaken fångas ung tar tillagningstiden lite mindre.
- Nu måste du laga potatisen tills den är halvkokt.
- Lägg sedan till lök och stuvade rödbetor. Alla ingredienser måste saltas och kokas i fem till åtta minuter.
- I slutet av tillagningen måste du lägga till kryddor i skålen: peppar och lagerblad.
Aptitretande rödbetasoppa är färdig (klassiskt recept). Varm soppa smakar mycket bra. Det serveras vanligtvis med örter och gräddfil.
Rödbeta med kött. Ingredienser
Med kött visar sig soppan alltid vara rikare ochhjärtlig. Med tillsatsen av denna ingrediens kan du göra en underbar rödbeta. Det klassiska receptet (med kött) innebär användning av följande produkter:
- rödbetor - 2-3 bitar;
- färsk gurka - 2 stycken;
- kött (fjäderfä eller nötkött) - 300 gram;
- kycklingägg - 2 bitar;
- gröna lökar - 1 gäng;
- bröd kvass - 2/3 liter;
- peppar, örter, salt - efter smak;
- socker - 1 tesked;
- morötter - 2 stycken;
- citronsyra - 1 tesked.
Läcker rödbeta med kött: matlagningsprocess
- Först måste du koka köttet som har förtvättats och skurits i stora bitar.
- Då måste du tvätta betorna och morötterna noggrant. Därefter måste grönsakerna kokas tillsammans med skalet.
- Nu ska gurkorna skäras i remsor efter att de tidigare har skalats. Gräslök måste finhackas och mals tillsammans med salt.
- När köttet har kokats måste du ta bort det från buljongen, svalna och skära i mindre bitar.
- Då måste du skala morötterna och rödbetorna. De ska skäras i medelstora remsor.
- Därefter måste du sila och kyla grönsaksbuljongen väl.
- Lägg sedan rödbetor, gurkor, morötter, kött och grön lök i en djup behållare, blanda allt ordentligt och häll grönsaksbuljongen och brödkvassen.
Nu vet du hur man lagar rödbetor(klassiskt recept). Varm soppa har en överraskande delikat och original smak, medan kall soppa kan uppdatera dig på den hetaste eftermiddagen. Välj det alternativ som passar dig bäst och fortsätt. Smaklig måltid!
