Rödbetor är en produkt som traditionellt ärDet anses vara primitivt rysk grönsak. Sedan den tiden, när det blev känt för människor, uppfanns många sätt att laga rätter från det. Detta underlättades också av det faktum att i rödbetor är absolut allt lämpligt för mat - både den ovanjordiska delen av anläggningen och den underjordiska. Dessa delar kan kokas och stekas och betas. Det kan också lagras helt säkert hela tiden från en gröda till en annan - ingenting kommer att hända med det. Alla dessa fakta kunde inte annat än bidra till den breda distributionen av denna anläggning.
För att förstå hur man gör en marinad avbetor, måste du komma ihåg följande: rödbetor skalas bara om de ska steka. Under inga omständigheter bör den förvaras i vatten - den tvättar ut all färg, och i slutändan visar det sig inte rödbetor, utan något bleknat, bara vagt liknande den.
Rödbetor används i stor utsträckning av oss både som en oberoende maträtt, som en garin och som en del av soppor och sallader. Alla, förmodligen, en välkänd soppa som använder rödbetor i matlagningsprocessen är borsch.
En mycket intressant maträtt är betmarinad,receptet för vilket som regel är väldigt enkelt (trots allt är detta en aptitretare, inte någon komplicerad maträtt). Denna marinad har ett högt vitamininnehåll.
Bet marinad. Ett snabbt recept
Marinad enligt detta recept kan beredasbokstavligen på en halvtimme. Så för att förbereda denna maträtt behöver du följande produkter: 1 kg rödbetor, en halv sked strösocker, 1 sked tesalt, ett och ett halvt glas 3% ättika, ett halvt glas vatten, peppar (inte malt, men ärtor), lagerblad, kanel och kryddnejlika.
Först måste du skölja betorna underrinnande vatten och koka sedan. Det är viktigt att känna till några punkter här: om du inte saltar betorna under tillagningen, så lagar de snabbare; och om tiden rinner ut helt, koka sedan betorna i kokande vatten i 18 minuter och tappa sedan ut det kokande vattnet och fyll på det med kallt vatten - på detta sätt sparar du upp till en halvtimme tid. Konstigt faktum, men sant.
Skala de redan kokta rödbetorna ochskär i remsor. Förbered nu marinaden - du måste lägga kryddnejlika, pepparkorn, kanel och salt i vattnet tillsammans med lagerblad, strösocker och vinäger. Den resulterande "salladen" måste läggas i redan steriliserade burkar, häll varm marinad - och det är det. Förvara i kylskåp.
Bet marinad. Receptet är mer komplicerat
I det här receptet måste du steka grönsaker i ungefärtimme och en halv, så tillagningen tar lång tid. Komponenterna som är nödvändiga för detta recept: 3 kg stuvade rödbetor, 1 kg morötter, samma mängd lök, 2 kg tomater, 700 gram solrosolja, 200 gram socker, 30 gram salt.
Bet marinad förbereder sig så här: Steka alla grönsaker från den här listan med dina favoritkryddor (ja, de som är vanliga marinader) i en och en halv timme. När en halvtimme är kvar till slutet av terminen, tillsätt vegetabilisk olja med vinäger. Rulla till burkar desinficerade med ånga.
Bet marinad. Vin vinäger recept
Till matlagning:2 glas vinäger (finns i vilken stormarknad som helst), 3 glas vatten, 2 msk tesalter, 10 kryddpeppar, 6 kryddnejlika, 2 lagerblad, 1 kilo rödbetor. Vinäger ger skålen en speciell smak.
Häll vinäger i en kastrull, tillsätt salt,socker, pepparkorn, lagerblad och kryddnejlika. Koka upp på hög värme och svalna sedan. Och under tiden, tvätta betorna, koka i saltat vatten och skär i medelstora bitar. Sedan, i den färdiga, vid den tiden redan svalna, marinaden, kan du redan marinera betorna. Det kommer att bli gott! Och du kan servera den med många rätter, kalla och varma, både på festbordet och på vardagen. Smaklig måltid!
