Makrillgrill: en snabbrätt för oväntade gäster

Удивительно, но шашлык из скумбрии получается не mindre smakrik och saftig än den här fisken, som redan har blivit en bekant maträtt, tillagad i saltad eller rökt form. Dessutom förbereds produkten ganska snabbt, vilket innebär att den lätt kan organiseras om gäster plötsligt kommer till dig.

Hur man lagar makrillkebab: ett steg för steg-recept

Nödvändiga ingredienser:

• mogen citron - 1-2 små frukter;
• medelstora färsk makrill - från 3 st. (beroende på hur många gäster du vill mata);
• jodiserat salt - ett par dessertskedar;
• färsk vitlök - 5 kryddnejlikor
• färska örter i form av persilja och dill - i ett gäng;
• pepparröd röd - några klyftor;
• olivolja - 30-45 ml.

Fiskförädling

Перед тем как сделать шашлык из скумбрии, рыбу ska tvättas väl i kallt vatten och sedan släppas, ta bort alla insidor och fenor. I detta fall kan huvudet och svansen lämnas, men om det är önskvärt, får de ta bort dem. När makrellen är helt bearbetad och tvättad bör du omedelbart börja bearbeta de återstående produkterna.

Processen av marinadeberedning

Makrill kebab på ett trådställ gerobligatorisk användning av sås, där det är önskvärt att behålla huvudprodukten i 15-50 minuter. Det är värt att notera att en sådan marinad i vårt fall också kommer att vara en fyllning för fisk. I en liten skål måste du lägga riven färsk vitlök, mosade citroner utan skal, hackade gröna, rödmald peppar, olivolja och jodiserat salt. Som ett resultat av att blanda alla ingredienser bör du bilda en mycket aromatisk välling. Det är nödvändigt att belägga all bearbetad fisk med den och lägga resten i magen. Det är lämpligt att lämna makrillen i detta tillstånd i 1 timme, men om du inte har tid för detta kan du laga den direkt.

Värmebehandling av fisk

Makrillspett kan tillagas medanvänder vilken ved som helst. Det visar sig vara särskilt doftande om du lägger till kvistar av fruktträd eller buskar (körsbär, äppelträd, vinbär etc.) i elden. När kolet ger sin första värme måste du installera en grill på grillen, som först måste smörjas med färsk lök. Detta för att förhindra att makrillen fastnar vid metallen under stekningsprocessen. Fisken ska kokas på kol i ungefär en halvtimme och den ska regelbundet vändas med hjälp av koktång.

Många människor som gör en sådan maträtt för första gångenkan inte förstå om makrillen bakas inuti eller inte. För att kontrollera om du är redo måste du klippa den något med en skarp kniv och titta noggrant på tvärsnittet: om fiskköttet har en enhetlig ljus färg och huden har blivit rödaktig, är det troligtvis dags att ta bort det från gallret.

Korrigera matningen till bordet

Makrillgrill serveras vanligtvis vid bordet ivarm eller varm tillsammans med färska grönsaker och torrt vitt vin. Det rekommenderas också att presentera en stor mängd färska örter, kryddig ketchup, kokt potatis eller långkornigt ris till denna otroligt goda lunch.