Det faktum att ägg är mycket användbara och de innehållernästan alla känner till en enorm mängd ämnen som är nödvändiga för kroppen. De ingår i den dagliga kosten för många familjer, och en mängd olika rätter som kan göras av dem ganska snabbt gör det möjligt för värdinnan att avsevärt utöka menyn. Det är dock inte alla som vet vad syltade ägg gör, vilket kan fungera som både ett självständigt mellanmål och en ingrediens för en sallad. Denna maträtt hålls i marinaden under lång tid (upp till 25 dagar), så vid rätt tidpunkt kan du bara ta ut den och använda den mängd som krävs.
För matlagning, ta kyckling eller vaktelägg. Barn kan även få denna rätt från tre års ålder. I de flesta fall tycker de om att äta det.
12 vaktelägg (om kyckling tas, då derasbehöver 2 gånger mindre) hälls med kallt vatten och kokas tills de är mjuka på låg värme. Efter det kyls de och rengörs. Vid denna tidpunkt förbereds marinaden. För honom läggs en sked salt, en halv tesked socker, en fjärdedel av ett glas vinäger i ett glas vatten. Allt kokas upp, sedan släpps en vitlöksklyfta, hackad dill, kryddor efter smak här. Du kan lägga till några pepparkorn. Äggen läggs i en ren glasburk, fylld med varm marinad, varefter behållaren försluts tätt med lock. Skålen förvaras i kylen. Du kan äta det på två dagar.
Även för att göra inlagdägg kan du använda följande recept. Denna produkt kokas i 10 minuter. Efter det svalnar äggen och deras skal bryts något för att bilda små sprickor (detta hjälper dem att marinera bättre). Sedan får de plats i burken. Till marinaden läggs en matsked salt i en kastrull med en liter kallt vatten, en tesked kummin och socker vardera (du kan ta andra kryddor). Lite lökskal, lagerblad tillsätts här, pepparkorn tillsätts efter smak. Allt kokas upp och lämnas i eld tills saltet är helt upplöst. Sedan kyls lösningen och kycklingägg hälls i den, varav det rekommenderas att ta cirka 12 medelstora bitar för dessa proportioner.
I det här fallet bör de syltas åtminstonedagar på en kall plats. För att vackert servera dem på bordet kan du göra följande. Ägg skalas, skärs i två halvor. Gulan tas försiktigt bort. En liten mängd vinäger, peppar och solrosolja blandas separat. Den resulterande blandningen hälls i vitorna, äggulan läggs ovanpå med den rundade sidan uppåt. Du kan pressa lite senap på den för dekoration.
För att göra syltade ägg,du kan ta följande recept. Ett gäng persilja, ett par vitlöksklyftor och lite sardeller ska hackas fint. Ingredienserna läggs ut i en skål, där 4 matskedar tomatpuré, ett par matskedar vinäger, en halv liter olja tillsätts (det är bättre att ta olivolja). Allt vispas med visp eller mixer. Kokta ägg skalas från skalet och placeras i en burk, hälls med marinad, lämnas i flera timmar. Rätten kan serveras på bordet, strödd med vätskan som den sylts i, med en färsk baguette eller krutonger.
Det bör noteras att det finns flera sättkoka marinaden. Så, vissa rekommenderar att du tar salt och socker i lika stora proportioner. Andra hemmafruar rekommenderar att man tar vinättika istället för vanlig vinäger. I vilket fall som helst kommer inlagda ägg, som är ganska enkla att göra, en original och välsmakande aptitretare på festbordet och på den dagliga menyn. Det är bara viktigt att de produkter som används för matlagning är färska och av hög kvalitet.
