Hur man lagar inlagda gurkor. Vinterrecept

Vem gillar inte att njuta av hemlagade pickles? Inlagda tomater, gurkor, liten squash - allt detta är en riktig dekoration av varje högtid. Inte en enda familj middag eller lunch kan göra utan dem. Inlagda agurker, recept som ofta förblir ett mysterium för många, är den mest favoritprodukten. Vilka är dessa speciella pickles?

Gurkor är små gurkor.Deras längd överstiger inte 8 cm, helst 4. Av någon anledning är det sådana exemplar, storleken på ett finger, som är efterfrågade. Om de tillagas korrekt, kommer en sådan aptitretare verkligen att ge verklig glädje bland gästerna.

Recept "Pickled Gherkins"

Försedda utvalda gurkor är viktiga för att komma igång.låt ligga i isvatten i cirka 7-8 timmar. Alla grönsaker måste vara helt rena, utan råtta och drabbade områden. Annars kommer smaken av de färdiga picklesna mycket att göra dig besviken. Under blötläggningen är det nödvändigt att byta vatten i tanken flera gånger. Detta ger gurkorna elasticitet och en förförisk knas.

Чтобы корнишоны маринованные, рецепт которых мы Nu öppnar vi det, det visade sig kryddig och doftande, du måste använda följande ingredienser. Skölj noggrant flera dillparaplyer, körsbärsblad, svarta vinbär, tillsätt skalade färska vitlöksklyftor och små pepparrotrötter.

Vi väljer blötgurkor i enlighet medstorlek. Vi sköljer dem igen under kallt rinnande vatten. Klipp av spetsarna med en vass kniv. Inlagda agurker (receptet ger användning av små glasbehållare) måste placeras i försteriliserade burkar på 0,5 eller 0,7 liter. Koka disken enligt följande. Koka vatten i en liten kastrull. Håll burkarna över ångan för att bilda droppar på väggarna. Sterilisera dem tills behållaren är helt transparent, utan kondens.

Längst ner på varje burk måste du förstlägg ett blad av svarta vinbär och ett körsbär, en bit pepparrotsrot, en skiva färsk skalad vitlök skuren i två delar, ett litet paraply av dill, några ärtor peppar (svart eller allspice). Du kommer att ha underbara inlagda agurker. Receptet ger dig möjlighet att ändra ingrediensuppsättningen efter eget tycke.

Gurkor måste sättas i en burk mycketså att det inte finns något fritt utrymme mellan grönsakerna. I det här fallet bör en behållare innehålla gurka av samma storlek. Bankerna måste fyllas med kokande vatten till toppen. Vi täcker behållarna med lock och väntar tills de svalnat helt. Denna vätska måste sedan tömmas (vi behöver den fortfarande).

Inlagda agurker, vars recept beskrivs iden här artikeln är nästan klar. Det finns inte så många saker kvar. Förbered marinaden från det dränerade vattnet. Hela mängden ingredienser beräknas för cirka en och en halv liter vätska. Du behöver 3 matskedar salt (matskedar), 2 gånger mer socker och lite ättika (125 ml). Graden av hårdhet hos de färdiga agurkerna beror på den sista komponenten. Tillsätt salt och socker i vatten och koka upp det. Därefter måste du hälla i ättika. Fyll omedelbart burkarna med marinad och stäng dem med lock. Det är bekvämast att använda behållare med gängad hals. Vänd burkarna upp och ned och linda dem i en varm filt. Sådana gurka lagras både i kylen och vid rumstemperatur.