Hem konservering: hur man gör jordgubbssylt - recept, recept, recept ...

Jordgubbskonservering orsakar bulkpositiva känslor. Själva bäret är ljust, vackert, det är trevligt att ta det i dina händer. Och det ser väldigt imponerande ut i banker. Och vad kan vi säga om kompotter, konserver, konserver, sylt, marmelad ... Det finns knappast en person bland dina vänner som är redo att vägra en kopp te med den mest doftande och läckra jordgubbssylten. Här är de olika sätten att förbereda det, förresten, vi pratar.

Hemliknande sylt

Det finns många sätt att laga matJordgubbssylt. Receptet, vad du än tar, är gott på sitt sätt. Till exempel detta: skölj bären, rengör dem från koppar och kvistar, annat skräp, sortera bort. Häll upp i en skål och tillsätt hälften av sockret förberett för matlagning. Beräkningen är 1: 1, det vill säga för varje kilo jordgubbar finns det samma mängd sand. Täck bassängen med tidningspapper eller papper och ställ den på en sval plats för att släppa ut saften. Om det inte finns tillräckligt med juice - hur gör man jordgubbssylt? Receptet rekommenderar att tillsätta vatten - en halv kopp per kilo mat.

Bassängen sätts i brand.När sirapen kokar, minska värmen och koka tills vätskan tjocknar. Kom ihåg att röra och skumma. När bären slutar flyta och lägger sig jämnt i sirapen och blir genomskinliga, kontrollera rätten för beredskap. För att göra detta, lägg lite sirap på ett fat. Om det inte sprider sig, är ordningen, delikatessen tillagad. Det återstår att packa den i burkar. Detta görs medan produkten är varm, och själva behållaren måste steriliseras, liksom locken. Det är förresten inte bara viktigt hur man gör jordgubbssylt. Receptet berättar hur du håller den i bra form. Var noga med att ställa burkarna på ett torrt ställe - i fukten bildas blomning och mögel på sylten. Sådan är den kulinariska säkerhetstekniken!

Jordgubbar med honung

Om du plötsligt har mycket honung kan dugör sylt och på det - istället för socker. En sådan delikatess kommer att visa sig vara inte bara välsmakande, söt utan också extremt användbar. När allt kommer omkring multipliceras jordgubbsvitaminer med vitaminer och andra läkande element av honung! Och om någon i familjen blir förkyld på vintern kommer du att ha en underbar medicin på dina hyllor, vilket är ett nöje att ta! Hur man gör jordgubbssylt, vilket recept innehåller honung? Vi agerar med bären på samma sätt som i föregående recept: vi sorterar ut, tvättar, rengör. Häll i en kokskål. Och vi förbereder sirapen. Koka vatten i en kastrull (ett halvt glas per 1 kg produkt), lägg sedan honung (en liter per 1 kg bär), lös upp väl, utan att koka. När sirapen har svalnat lite, häll den i bären, lägg den på elden och koka enligt tekniken som beskrivs ovan. När vi är klara rullar vi den i burkar. Här är ett sådant originalrecept för att göra jordgubbssylt!

Söta "fem minuter"

Gör hemmakonserver, var och envärdinnan försöker se till att å ena sidan produkterna är välsmakande och behåller de maximala användbara egenskaperna, och å andra sidan så att de inte försämras och står sig under den föreskrivna perioden i kvalitet lämplig för livsmedel. Med sylt fungerar detta inte alltid, eftersom de genomgår lång värmebehandling förlorar mycket från sina läkande reserver. Snabbmatlagningens hemligheter hjälper till att fixa saken. Till exempel en sådan jordgubbssylt: recept "Fem minuter".

Komponenterna tas i proportionen 1:1,5 (jordgubb/socker). Inte alla bär är lämpliga, men bara en stark och bättre liten - den kommer att förbli intakt, kommer inte att jäsa. Så lägg jordgubbarna i en skål eller panna, koka sirapen, skumma bort skummet (ett glas vatten + socker), blanda sedan med bären. Låt elden vara stark, förminska den inte. Sirapen kommer att koka, och det borde den vara, bara rör om. Låt jordgubbarna koka på 5 minuter. Ta sedan bort pannan, täck med ett lock som tidigare är insvept i hushållspapper. Värm också toppen och låt arbetsstycket svalna. Handdukar kommer att absorbera fukt, som kommer att avdunsta när den svalnar, och sylten själv kommer långsamt att komma till önskad beredskap. Överför den kylda produkten till burkar, stäng med nylonlock och förvara på en torr plats.

Njut av sommarens gåvor i kalla, snöiga vintrar!