Tyvärr försummar vissa hemmafruarslaktbiprodukter, helt orimligt att tro att det inte kommer att vara möjligt att göra en välsmakande rätt av dem. Faktum är att korrekt matlagning och användning av alla sorters kryddor kan göra underverk. Efter att ha läst dagens publikation får du lära dig hur du lagar gulasch från hjärtat (nötkött) i en långsam kokare, tryckkokare och en vanlig kastrull.
Ugnsalternativ
Det bör noteras att rätten beredd enligtDet här receptet är otroligt mört och gott. Men för att du ska få allt som du behöver måste du strikt följa alla rekommendationer nedan. Innan du börjar processen, se till att gå till närmaste butik och köpa alla nödvändiga komponenter. För att göra fyra portioner gulasch bör du ha följande produkter till ditt förfogande:
- 450 gram nötköttshjärta.
- Tre söta paprikor.
- Stor löklampa.
- 225 gram konserverade tomater.
- Chilipeppar.
- En matsked paprika.
- Fem bitar bacon.
- Två glas buljong.
Att göra en väldoftande och mättande gulasch avnötköttshjärta, listan ovan bör kompletteras med bordssalt, mald peppar, ett par matskedar stärkelse och en liten mängd högkvalitativ vegetabilisk olja.
Processbeskrivning
Först och främst måste du börja förbereda huvudingrediensen. Hjärtat renas från filmer, fett och vener. Efter det tvättas den, torkas med hushållspapper och skärs i medelstora kuber.
Häll vegetabilisk olja i en gjutjärnspannavärm på medelvärme och stek baconbitar i den. Efter ett par minuter skickas finhackad lök, chilipeppar och paprika till samma behållare. Blanda allt väl och bred ut på en ren tallrik.
Därefter steks hjärtat i samma olja.När en gyllene skorpa visas på den läggs brynt lök, hackad paprika och konserverade tomater till den. Efter dem hälls buljongen på samma plats. Innehållet i pannan saltas, peppras, kokas och behållaren skickas till ugnen, uppvärmd till tvåhundra grader. Efter ungefär en och en halv timme läggs stärkelse, tidigare upplöst i en liten mängd dricksvatten, till den beredda nötköttsgulaschen, vars recept diskuteras i detalj i dagens publikation.
Variant i tryckkokare
För att mata din familj välsmakande och tillfredsställandemiddag bör du i förväg inspektera innehållet i ditt eget kylskåp och vid behov köpa alla de saknade ingredienserna. För att inte glömma någonting, innan du går till närmaste butik, är det lämpligt att göra en lista som bör innehålla:
- 800 gram nötköttshjärta.
- En medelstor morot och en lök.
- Tomatpasta.
- Söt paprika.
- Vitlök.
Så att du får en riktigt läcker ochdoftande nötköttsgulasch, det är lämpligt att komplettera listan ovan med en matsked vetemjöl, kryddor, salt och god vegetabilisk olja.
Teknik för förberedelse
Förtvättad, torkad medhushållspapper och ett klippt hjärta steks på hög värme. Efter att slaktbiprodukter är lätt brynt överförs det till en tryckkokare. På det återstående fettet steks hackade grönsaker och skickas till hjärtat. Allt salt, peppar, häll varmt vatten, täck med lock och låt koka över låg värme i en halvtimme.
I en liten skål kombinera en matsked mjöloch tomatpuré. Allt detta hälls med kallt filtrerat vatten, blandas väl och läggs till den kylda tryckkokaren. Innehållet i rätterna kokas upp igen, hackad vitlök och hackade örter läggs till det. Efter några minuter tas den färdiga gulaschen från hjärtat (nötköttet) i tryckkokaren bort från spisen och serveras. Som tillbehör används vanligtvis förkokt ris eller potatismos.
Multicooker-alternativ
Det här receptet är lite annorlunda.en uppsättning komponenter. Men det är just tack vare denna funktion som det går att laga en mycket tillfredsställande rätt relativt snabbt, som kan serveras till lunch eller middag. För att din familj ska uppskatta gulasch av nötkött, vars recept med ett foto kan ses i dagens artikel, bör du köpa alla nödvändiga ingredienser i förväg. Den här gången bör du ha följande ingredienser till hands:
- Kilo nötkött hjärta.
- 150 gram färska svampar.
- Fyra matskedar havregryn.
- Stor löklampa.
- En halv liter filtrerat vatten.
- Två färska kycklingägg.
Salt, mald peppar och färska örter kommer att användas som ytterligare ingredienser. Tack vare närvaron av dessa kryddor kommer maträtten att ha en rik smak och arom.
Sekvens av åtgärder
Förtvättad och skalad lökkrossas och skickas till multikokarskålen. Efter att det mjuknat lite läggs ett hjärta till det, förskuret i små kuber. Allt detta är saltat, peppar och fortsätt att steka. Efter att överskottsvätskan har avdunstat placeras beredda svampar och mald havregryn i enhetens skål.
Tre minuter senare, häll i multikokarenfiltrerat vatten och tillsätt tomatpuré. Gulasch av nötkött tillreds i läget "Släckning" i en och en halv timme. Strax innan du stänger av enheten skickas uppvispade ägg och hackade grönsaker till skålen.
Gräddfil alternativ
Vi kommer omedelbart att varna dig för att förbereda dettarätter kommer att ta relativt lång tid. För att inte slösa dyrbara minuter på att leta efter saknade ingredienser är det bättre att kontrollera i förväg om ditt kök har allt du behöver. Du bör ha till ditt förfogande:
- 600-700 gram nötköttshjärta.
- Ett par matskedar gräddfil, tomatpuré och vetemjöl.
- En medelstor morot och en lök.
- En matsked socker.
För att göra din fläskhjärta gulasch mer doftande kan du använda vilka kryddor som helst. Dessutom behöver du salt och vegetabilisk olja.
Matlagningsalgoritm
Först och främst måste du ta itu med huvudingrediensen.Hjärtat tvättas, torkas med en pappershandduk och rengörs från överflödigt fett. Därefter skärs den på mitten, tvättas inuti igen, placeras i en kastrull fylld med saltat vatten och kokas tills den är mjuk. Vanligtvis tar denna process cirka två och en halv timme. De färdiga slaktbiprodukterna tas ur pannan, kyls, skärs i tunna skivor och ställs åt sidan.
I en separat väl uppvärmd stekpanna, rikligtsmord med vegetabilisk olja, stek löken skuren i halva ringar och rivna morötter. Efter att grönsakerna blivit mjuka tillsätts vetemjöl till dem och blandas väl. Nästan omedelbart efter det skickas tomatpuré, gräddfil, salt, kryddor och ett kokt hjärta till pannan. Innehållet i rätterna hälls med filtrerat vatten, blandas, kokas upp och stuvas i en kvart. Femton minuter senare tas kastrullen från värmen. Färdig gulasch från hjärtat (nötkött) med gräddfil strös med hackade örter, läggs ut på tallrikar och serveras. Tillbehöret är vanligtvis kokt ris eller potatismos.
