Levergulash med sås är perfekt försidrätter som spannmål och pasta, potatismos och stuvade grönsaker. Det är värt att notera att med en sådan förband visar sig maträtten vara så välsmakande och aromatisk att ingen av dina familjemedlemmar kommer att vägra den.
Steg-för-steg recept för kycklinglevergulash
Nödvändiga ingredienser för andra kursen:
- Bulgarisk rödpeppar - 1 stor bit;
- söta vita lökar - 2 st .;
- kycklinglever - 600 g;
- färsk mjölk - 1 eller 2 glas (för blötläggning av slaktbiprodukter);
- solrosolja - 60 ml;
- bordssalt, svartpeppar, alla kryddor - lägg till efter eget gottfinnande;
- medelstora färska morötter - 2 st .;
- tomatpuré - 1 stor sked;
- gräddfil 30% - 175 g;
- fettkräm - 50 ml.
Bearbetning av biprodukter
Levergulash med sås är utsökt ochnärande från alla slaktbiprodukter. Idag bestämde vi oss för att överväga en metod för att bereda en doftande kycklingleverskål. Det är trots allt mycket mjukare och ömare än en nötköttprodukt. Således måste fågelns lever tvättas väl, rengöras från olika kanaler och vener och sedan skäras i medelstora bitar och fyllas med färsk mjölk i en kvart. Ett sådant förfarande kommer att beröva slaktbiprodukterna bitterhet, vilket gör det mer välsmakande och saftigt.
Vegetabilisk bearbetning
Steka grönsaker i en kastrull
Att göra levergulash med såsden mest doftande, du bör ta en djup stekpanna, tillsätt alla hackade grönsaker i den och häll i solrosolja. Därefter måste ingredienserna läggas på medium värme och stekas i 10-12 minuter.
Värmebehandling av hela skålen
Efter att grönsakerna är något bruna, till demlägg slaktbiprodukterna blöt i mjölk och blanda allt ordentligt. I det här fallet kommer levern att ge sin juice, vilket resulterar i att alla komponenter inte stekas, men långsamt stuvas. När slaktbiprodukterna blir mjuka och väsentligt ändrar färg (efter 35-40 minuter) måste den blandas väl, kryddas med svartpeppar, bordssalt och eventuella kryddor du gillar.
Det sista steget i matlagning
Så att gulaschen inte blir torr, till slaktbiprodukternadu måste hälla i lite tung grädde samt lägga ut tomatpasta och tjock gräddfil. Därefter bör alla ingredienser blandas, simma under ett slutet lock i ytterligare 5-10 minuter och sedan avlägsnas från värmen. Som ett resultat av sådana åtgärder bör du få en mycket tjock och rik gulasch med en doftande och välsmakande sås.
Hur man presenterar ordentligt för bordet
Nu vet du hur man lagar levergulashtillsammans med tomat- och gräddsås. Som nämnts ovan serveras denna maträtt till middag tillsammans med en rejäl och välsmakande sidrätter. Det är också tillrådligt att presentera en färsk sallad med råa grönsaker och vetebröd till kycklinglevergulashen.
