Hemlagad bakning - en traditionell rysk efterrättmatlagning. Hur trevligt det är att ta en kopp te med kakor och ha ett hjärta-till-hjärta-samtal med din andra hälft under denna aktivitet eller behandla dem till gäster som du inte har sett på länge. De kommer säkert att vara nöjda och uppskatta en sådan manifestation av din oro för dem, för det är alltid trevligt när de väntar på dig och förbereder dig för din ankomst, särskilt på detta sätt.
Låt oss ta reda på hur man gör hemlagade kakor. Jag uppmärksammar ett ovanligt recept.
Hemlagade kakor till och med en köttkvarn
Förbered mat: ett glas socker, 1 ägg, en påse bakpulver, 1 tsk bakpulver, 200 g margarin, 3 koppar mjöl och ett par teskedar kakao.
Matlagning:slå ägget med socker nästan till en marängs konsistens, blanda den lätt mjukade margarinen med denna blandning. Tillsätt kakao, mjöl och bakpulver till denna blandning. Vi lägger sodan släckt med vinäger. Knäd flitigt en mycket brant deg. Lägg lite deg i en köttkvarn och bläddra igenom kakorna. Du kan också rulla ut den på ett bord och klippa ut ovanliga former.
I en ugn som är förvärmd till 180 grader bakar vi våra hemlagade kakor tills de är guldbruna.
Om du vill överraska din familj kan du förbereda läckra och ovanliga chouxkakor till dem. Dess recept är extremt enkelt. Det tar en och en halv timme att laga mat.
Vaniljsås kex
Erforderliga produkter:
För testet: 100 ml. vatten, 50 g smör, 1 tsk. salt, 150 g mjöl, några valnötter, 3 ägg.
För glasyren: en halv chokladkaka, 1 msk. smör, 2 msk. socker, 1 tsk. cognac (cognac tinktur fungerar också).
Lägg salt och smör i vatten och låt det gå tillkokande. Häll i mjöl, stäng av spisen och rör om snabbt, starta basen för vårt chouxdeg. När hela massan blir homogen och en tunn mjölfilm dyker upp på botten av kastrullen, kommer degen att betraktas som färdig, ”bryggd”.
Vi svalnar det och vid den här tiden rengör vi ochhacka valnötter. För att ta bort skinnen, som ger nötterna bitterhet och en ful blåaktig nyans till degen, och till och med brinner under bakning, häll nötterna med kokande vatten i fem till tio minuter, och sedan, när de svalnar, bända varje skinn med en kniv på sin tjockaste plats (där båda halvorna av valnöt) och skalar därmed alla nötter.
Tillsätt ägg i den kokta degen en efter en och knåda den ständigt. Så snart vi sätter i det sista ägget, tillsätt hackade valnötter och rör om igen.
Täck bakplåten med bakpapper ochsmörj med vegetabilisk olja. Från kulinariska påsen, kondenssprutan, pressa degen lite efter lite på ett lakan (något större än en valnöt). Om du inte har en påse eller en spruta, överför degen till en tät plastpåse, skär ett hörn och sprid genom det.
Vi bakar kakor i ungefär en halvtimme.förvärmd ugn. Degen ska inte bara bruna, utan också torka ut lite, så att du kan växla ugnen till 70 grader och baka i ytterligare 20 minuter.
Därefter förbereder vi chokladisan.För att göra detta måste du blanda och smälta smör, choklad, konjak eller tinktur (det behövs för en behaglig arom) och socker i ett vattenbad. Så fort blandningen kokar, ta omedelbart bort den från vattenbadet.
Lägg de färdiga vaniljsås hemgjorda kakorna en efter en på en tandpetare och doppa dem i chokladglasyr.
Täck plattan med plastfolie så att den bakasfastnade inte och lade chokladtäckta kakor på den, placerade den i kylen i ungefär en och en halv timme. Ta bort de färdiga vaniljkakorna i choklad från filmen och servera med te eller kaffe. Du kan förvara den i kylen i en sluten behållare.
Efter att ha smakat sådana hemlagade kakor blir alla nöjda. Smaklig måltid!
