Hemma kan du laga alkoholhaltiga drycker som inte är värre än köpta. I den här artikeln kommer vi att prata om hur man gör chokladvin hemma.
Andens värld
Alkoholhaltiga drycker var redan kända i djupetantikviteter. För flera årtusenden sedan försökte man vin, sedan dök öl upp och sedan lärde folk sig att tillverka och konsumera starka alkoholhaltiga drycker. Sedan starten medföljer alkohol en person. Både semesterens bullriga kul och tysta stunder av kommunikation med en älskad åtföljs av användningen av denna dryck.
Alkohol ökar ditt humör. Det är också ett bra sätt att koppla av, ge kroppen avslappning.
Det bör komma ihåg att användningenalkoholhaltiga drycker bör inte vara för höga och produkterna ska vara av hög kvalitet. Alkohol bör väljas korrekt, då är det fördelaktigt: det kommer att göra maten mer raffinerad och processen att äta trevligare.
Det är vanligt att servera olika alkohol med olika rätter, medan desserter, aptitretare och varma bara kommer att gynna. Låt oss se hur chokladvin beter sig i detta avseende.
Viner
På diskarna i vinbutikerna hittar du det mestaolika alkohol: likör, vodka, vin, balsam, tinktur, öl ... Allt detta har en mängd olika smaker, olika styrkor och användningsområden. Vad är vin?
Det är en drink av de forntida gudarna, filosoferna, poeterna ochkonstnärer, kungar och deras undersåtar, världshärskare och dödliga. Den kan förena, pacifiera, leda till eftertanke ... Det finns människor som är likgiltiga mot vin, men kanske kommer ingen att vägra ett glas god vinröd.
Beroende på hur mycket alkohol och socker vinet innehåller, är de alla indelade i följande typer:
- Kantine, eller torr (9-14% och 1%).
- Halvsöta matsalar (7-12% och 3-7%).
- Dessert söt (styrkan beror på socker: ju mer socker desto mindre alkohol).
- Dessert stark (16-20% och 3-6%).
Hemlagade viner
Alla viner har fyra grundläggande smaker -sur, bitter, salt, söt. Hemma kan du göra vin med någon av dessa egenskaper. Drycken kommer att visa sig vara av hög kvalitet om du känner till hemligheterna i rätt åldrande, olika matlagningsrecept.
En vindrink som erhålls hemma med rätt teknik kommer att vara av hög kvalitet, men ändå kan den inte ersätta ett välkänt varumärke. Smaken och lukten av vintage vin känns genast igen av finsmakare.
Vad är chokladvin hemma, hur det tillverkas, vilka recept är det för beredning, vi kommer att överväga ytterligare i den här artikeln.
Hemlagat chokladvin
Detta vin har en lång historia. England anses vara sitt hemland. Det var där som i början av artonhundratalet bereddes en sådan alkoholhaltig dryck: de blandade rött vin eller port med socker och choklad.
Hemlagad vinframställning har nu också chokladvin: receptet för beredningen skiljer sig inte mycket från produktionen av en vanlig frukt- och bäralkoholisk dryck. Det är bara det att vid ett visst ögonblick tillsätts rostad och finmalt kakao och socker i flaskan. Och när vinet är klart måste det filtreras väl. Slutresultatet är ett billigt men utsökt hemlagat chokladvin.
Naturligt hemlagat vin kan också berikaschokladsmak om vörten tillförs massan. Denna fasta druvbas innehåller tanniner. De ger den färdiga produkten en tjock chokladsmak. Bland de industriellt beredda vinerna har viner som cabernet och sauvignon denna smak.
Du kan lägga till en chokladfärg till hemlagat vin om du insisterar på det i ett fat med särskild rostning. Detta vin har en delikat chokladarom.
recept
Att göra choklad hemmavin, låt oss ta ett traditionellt recept. Du behöver följande ingredienser: Mas Amiel Maury-vin (en flaska), Valrhona Tanariva-choklad (75 g), skummjölk (175 ml). Vin och choklad kan vara av olika märken, men med liknande smak.
preparatet:
- koka vinet i en emaljskål och sätt sedan på det för att bränna ut alkoholen;
- koka nu över låg värme till en volym av cirka 150 ml;
- koka mjölk separat och häll grovriven choklad i den;
- kombinera båda vätskorna och slå med en mixer för att få en fluffig massa.
Detta chokladvin bör serveras omedelbart efter beredningen.
Och här är receptet på chokladlikör.Vi gnuggar två hundra gram barer mörk choklad på ett rivjärn, häll i en kastrull, tillsätt en och en halv liter vodka, en nypa vanillin. Blanda väl, stäng tätt och låt stå i en vecka, skaka ibland. Efter en vecka, koka sirapen (300 ml vatten, 2 glas mjölk, 1 kg socker). Vi blandar den kylda sirapen med tinkturen, stänger tätt och lämnar på en varm plats i två till tre veckor. Sedan filtrerar vi drycken och låter den stå i ytterligare en vecka, varefter vi tappar den. Den kan lagras i ett år.
Chokladvin kan komplettera vilken dessert som helst, dess karakteristiska smak kommer att muntra upp dig och en liten mängd alkohol gör att du kan koppla av.
