Du kan göra läckra delikata pannkakor påkefir, på vatten, samt att använda dessa två produkter tillsammans. Du kan diversifiera dessa välbekanta recept med andra produkter, detta kommer inte att förstöra smaken alls. Dessa pannkakor är kända inte bara för sin underbara smak från barndomen, de är mycket anmärkningsvärda för sin skönhet. Tunna, ömtåliga, de är prickade med hål, som stjärnor i himlen. Låt oss överväga flera sätt att göra vackra spetspannkakor och avslöja också några av hemligheterna bakom deras förberedelse. Prova alla följande recept i praktiken. Vi lovar att det blir jättegott!
Genombrutna pannkakor på kefir: huvudingredienser
För att förbereda denna läckra goding behöver vi följande produkter:
- Grunden för maträtten är kefir. Det kommer att räcka med 0,5 liter av denna produkt. Det är att föredra att välja en produkt med en fetthalt på ca 2-3%.
- Mjöl är ett ofullständigt glas.
- 2 ägg, fördelade i vita och gulor.
- Socker - ca 2 matskedar l.
- 1 tsk läsk (1/2 av den släcks med äppelcidervinäger).
- Vegetabilisk olja - inte mer än 2 msk. l., samt en liten mängd för stekning.
Nödvändiga ingredienser inkluderartraditionella produkter som ständigt används för beredning av sådana delikatesser som tunna genombrutna pannkakor. Nu när vi har bestämt oss för de rätta produkterna kan vi gå vidare till det direkta skapandet av detta kulinariska mästerverk.
"Kefir" matlagningsmetod
För att laga genombrutna pannkakor påkefir, först måste du blanda äggulorna med socker och lämna proteinerna en stund på en kall plats. Kefir bör läggas till den resulterande söta blandningen. Denna produkt behöver inte komma direkt ur kylen, håll den tillfälligt varm i rumstemperatur. Nu måste du gradvis lägga till mjöl till blandningen. Se till att degen inte blir för tjock, så tillsätt först bara ett halvt glas mjöl och sedan resten (om det behövs). Sedan bör du röra om den resulterande massan noggrant med en visp. Och nu är det dags att lägga till smör och släckt läsk i degen. Den resulterande massan bör inte vara för flytande i konsistensen, men inte för tjock. Låt oss nu övergå till proteiner igen. Salta dem lite och vispa dem ordentligt med en mixer. Starka proteiner ska tillsättas i degen, men allt ska blandas mycket noggrant. Helst ska du få en luftig och fluffig massa. Nu ska vi börja steka. Häll degen i en tidigare oljad stekpanna. För att göra pannkakor med hål bör mängden deg vara liten. Vänd på pannan och låt vätskan vara jämnt fördelad över hela dess yta. Genombrutna pannkakor på kefir ska brynas på båda sidor.
Små hemligheter
För att ge din mat en rikare smak kan dunär du steker, i stället för olja, fukta pannan med en bit bacon. Om du bestämmer dig för att använda olja, bör den inte hällas i obegränsade mängder på stekpannan. Du kan doppa en bit potatis i olja och smörja pannan med det – då blir det inget överskott. Dessutom, för att uppnå en mer delikat smak, är det nödvändigt att sikta mjölet. Detta måste göras precis innan tillagning. Receptet på genombrutna pannkakor på kefir för gourmeter föreskriver att man lägger till socker som tidigare lösts upp i vatten till degen, och inte i den vanliga formen. Och kom ihåg: ju sötare degen är, desto rodnad blir godbiten.
Tunna pannkakor på vatten: en lista över viktiga livsmedel
Du kan laga denna underbara rätt utanmed kefir, med vanligt vatten som grund. Det är otroligt hur läckra dessa spetspannkakor är, och de produkter som krävs för att förbereda dem är så enkla! Vi kommer att behöva:
- Kycklingägg i mängden 3 stycken.
- En halv tesked salt.
- Socker - 2 msk. l.
- Vatten - ca 750 g.
- Ett pund vetemjöl.
- Bakpulverpåse.
- 50 g vegetabilisk olja.
Steg-för-steg recept på "vatten" pannkakor
Låt oss börja laga mat.Blanda först ägg, socker, vatten och salt i en djup skål. Jag skulle vilja notera att vissa kockar rekommenderar starkt att blanda vita och gulor med socker separat när de lagar mat. Man tror att tunna pannkakor gjorda på detta sätt kommer att vara godare på vatten. Nu måste du lägga till siktat mjöl till den resulterande blandningen. På slutet, häll en påse bakpulver i degen och tillsätt sedan smöret. Vänta inte - du måste börja baka direkt. Färdighetsgraden kan bedömas av pannkakornas brynning. Smaklig måltid!
Custard Pancakes: Produkter som används
Denna maträtt fick detta namn i samband meddetaljerna för degberedningen, eftersom kokande vatten läggs till den. För att baka genombrutna pannkakor (vaniljsås) måste du använda följande produkter:
- Kefir - ca 1 kopp.
- Samma volym vatten.
- Samma mängd mjöl.
- 2 ägg.
- Lite läsk.
- En halv sked salt.
- 1 msk. l. Sahara;
- 3 msk. l. vegetabilisk olja.
- 50 g av en krämig produkt.
Processen att göra vaniljsås pannkakor
För att förbereda maträtten funderar vi påpå liknande sätt måste du först vispa äggen ordentligt tills de skummar. Allt detta måste göras i en ganska voluminös behållare. Tillsätt salt till den resulterande blandningen. Tillsätt nu ett glas kokande vatten. Glöm samtidigt inte att hela tiden röra om degen. Det är yoghurtens tur att gå till grytan. Sedan ska du tillsätta mjöl till degen, bara detta måste göras mycket långsamt och under konstant omrörning av massan. Det är lämpligt att använda hjälp av en mixer så att det inte bildas klumpar i degen. Det återstår att lägga till socker och solrosolja till den resulterande massan. Nu var det den direkta bakningen av pannkakor som stod på tur. För att göra detta, smörj pannan med olja, häll lite deg i den och stek tills en aptitretande färg på båda sidor. För att göra pannkakor på kefir med kokande vatten genombrutna, måste du steka dem i en het panna. Det är omöjligt att säga exakt hur mycket deg som behövs för att baka en pannkaka. Detta kan endast fastställas empiriskt. Det finns till och med ett uttryck "den första pannkakan är knölig." Så här tillagas pannkakor på kefir med kokande vatten - delikat, delikat och gott! Hushållen kommer säkert att be om tillägg.
Mjölkpannkakor: ingredienser
Vi betraktade som grunden för dessa receptdelikatesser kefir, vatten och deras kombination. Och låt oss nu försöka laga läckra delikata pannkakor på kefir med tillsats av mjölk. Ett sådant recept innebär användning av produkter som:
- Vanlig kefir (en halv liter).
- Ett glas mjölk.
- 2 ägg.
- Ett och ett halvt glas mjöl.
- Socker - 1 msk. l.;
- En halv sked salt.
- 1 tsk soda.
- Bakolja.
Metod för att förbereda mjölkpannkakor
Först måste du värma kefir något,för att hålla maten varm. Sedan ska ägg, socker, salt och läsk tillsättas. Allt detta måste blandas ordentligt. Nu börjar vi tillsätta mjöl. I det här fallet måste du uppnå en deg som liknar tjock gräddfil i konsistens. Se till att se upp för klumpar! Sedan måste du koka mjölken och långsamt hälla den i vår deg i en tunn stråle, medan du ständigt rör om den. Om massan är för flytande kan du tillsätta mer mjöl. Nu är det bara en liten sak - tillsätt vegetabilisk olja och baka våra tunna pannkakor med hål på vanligt sätt. Utsökt!
Chokladpannkakor
Du kan diversifiera smaken av denna delikatess genom att lägga tillner i kakaodegen. I det här fallet är pannkakorna försedda med den mest delikata chokladsmaken. Så för att göra "choklad" -deg måste du använda det vanliga receptet "vaniljsås". Här är en lista över de nödvändiga produkterna igen för att överensstämma med alla proportioner:
- 1 ägg.
- 1 glas kefir.
- Samma mängd mjöl.
- Samma mängd kokande vatten.
- 1/3 tsk soda.
- Samma mängd salt.
- Socker - 2 msk. l.
- Kakao - 1 msk. l.
Degen bereds enligt schemat som diskuterats ovan.Det är bara nödvändigt att ange i vilket skede kakao läggs till den. Denna produkt måste blandas in i degen innan mjöl. Det är bäst att servera sådana pannkakor med mejeriprodukter - med grädde eller gräddfil. Riktigt sylt!
Riktiga nätpannkakor: ingredienser
Och i slutet av den här artikeln kommer vi att överväga en tillintressant recept. Detta beror på att här kontrollerar du själv all skönheten i de resulterande pannkakorna, inklusive ditt kreativa tillvägagångssätt. Hålen är stora, och själva produkterna ser ut som underbara genombrutna servetter. För att förbereda pannkakor på liknande sätt behöver du följande produkter:
- Mjölk (1 glas).
- 2 kycklingägg.
- En nypa salt.
- Samma mängd socker.
- 3 msk. l. vegetabilisk olja.
- 40 g mjöl (till att börja med bör du använda exakt denna mängd av denna ingrediens, och om det visar sig vara otillräckligt, lägg till mer).
Laga genombrutna pannkakor
Låt oss nu börja ansluta alla produkterpå så sätt att du får en läcker deg. Så först måste du vispa äggen. Det är bättre att göra detta med en mixer. Tillsätt nu mjöl, salt och socker till äggen. Först efter noggrann blandning av alla dessa produkter bör ett glas mjölk hällas i den resulterande massan. Rör om degen försiktigt och samtidigt flitigt, se till att inga klumpar uppstår. I slutet, tillsätt vegetabilisk olja till den resulterande massan. Nu ska vi börja steka. För detta behöver vi ... en plastflaska! Vi häller vår pannkaksdeg i den. Sedan gör vi ett litet hål i flasklocket (ca 2-3 mm i diameter). Vi skruvar på locket - och nu är det viktigaste verktyget klart! Det är bättre att använda en bra panna med non-stick beläggning för att baka sådana ömtåliga pannkakor, eftersom pannkakorna är tunna och med stora hål, vilket gör att det blir svårt att vända dem. Du behöver inte tillsätta olja i pannan. Och nu ger vi fantasin fritt spelrum och använder en flaska som pensel och en stekpanna istället för en duk, och ritar olika former med degen: hjärtan, bilar, snöflingor ... Vi får originella och välsmakande pannkakor som gläder oss inte bara med sin oklanderliga smak, utan också med ett utsökt utseende. Det är synd att ens äta sådant! Eftersom receptet på sådana pannkakor indikerade tillsats av en liten mängd socker, kan de serveras inte bara med godis och mejeriprodukter, utan också som tillbehör för kött, ätit med grönsaker och frukt. Smaklig måltid!
