Pannkakor är en produkt som används av en enormpopulär bland många människor i världen. Vanligtvis bereds de på svamp med jäst. Det är sant att det inte alltid är praktiskt, eftersom en sådan process tar mycket tid. Degen ska höjas och mogna. Men detta kan undvikas genom att göra tidiga mogna pannkakor. Detta kan göras på olika sätt.
Pannkakor med mjölk
Mycket välsmakande tidiga mogna pannkakor erhålls omkoka dem i mjölk. Detta är inte svårt att göra. Först måste du samla på skrivbordet alla produkter som är nödvändiga för detta: 0,5 kg vetemjöl, 3 råa ägg, ett glas mjölk och tre gånger mer vanligt vatten, 25 gram socker, en tesked bakpulver, 5 gram salt och vegetabilisk olja (för bearbetning av en stekpanna) och smör (för beläggning av färdiga pannkakor).
Tillagningsprocessen innehåller vanligtvis följande huvudsteg:
- Först måste du slå äggen med en visp med socker.
- Tillsätt varmt vatten, mjölk och sedan alla andra ingredienser. Mjöl bör tillsättas sist. Allt detta måste blandas väl så att degen blir så homogen som möjligt.
- De tidiga mogna pannkakorna måste bakas på båda sidor.Det är bättre att göra detta i en gjutjärnspanna och smörja den med vegetabilisk olja varje gång. Det är sant att många hemmafruar idag använder rätter med en non-stick eller keramisk beläggning.
- Färdiga produkter staplas vanligtvis ovanpå varandra. För att förhindra klibbning kan du lägga en bit smör på var och en av dem.
Pannkakorna är mjuka, lätta och mycket välsmakande. Du kan äta dem med smör, gräddfil eller sylt. Ibland bereds dessa crepes med en fyllning.
Pannkakor med bakade
I Ryssland gillade värdinnor ofta att laga tidig mognadpannkakor med varm bakning. För detta tillsattes kokt ägg, fisk eller olika grönsaker i degen. Tänk till exempel på ett mycket intressant sätt att göra pannkakor med kål. För arbete behöver du följande komponenter: 3 ägg, 500 gram mjöl, 400 gram kål, 25 gram socker, en liter mjölk, 20 gram salt och 100 gram vegetabilisk olja.
I detta fall används följande tillagningsmetod:
- Häll först mjölk i en skål och tillsätt sedan smör, socker, salt och äggulor. Allt detta bör blandas väl.
- Gradvis introducera mjöl. Degen ska få konsistensen av tjock gräddfil. Han borde få stå en stund.
- Vid den här tiden måste kålen finhackas, läggas i en kastrull, häll kokande vatten och tillsätt sedan salt och koka i 5 minuter. Detta hjälper henne att mjuka upp lite. Överskott av vatten kan tömmas av.
- Slå de vita separat i ett tjockt, stabilt skum.
- Späd degen med vatten, häll sedan över proteinerna och rör om långsamt.
- Tillsätt kål till den resulterande massan.
- Du måste baka pannkakor på båda sidor i en förvärmd stekpanna, efter att du tidigare har smurt den med vegetabilisk olja.
Produkterna är känsliga, känsliga och väldoftande.
Pannkakor på kefir
Förmogna pannkakor är inte mindre goda.kefir. Det är detta recept som många hemmafruar använder idag inför den fasta tiden. Trots allt äger festliga festligheter fortfarande rum i Ryssland idag. För att förbereda sådana pannkakor behöver du: 3 koppar vetemjöl, 25 gram socker, 2 koppar kefir, 3 ägg, ett glas vatten samt en halv tesked salt och bakpulver.
Allt görs mycket enkelt:
- Tillsätt först salt, ägg, socker till kefir och blanda allt ordentligt. För att göra detta kan du använda en vanlig gaffel, visp eller mixer.
- Tillsätt mjöl i portioner. Den resulterande massan bör inte innehålla klumpar.
- Tillsätt bakpulver som tidigare lösts i vatten.
- Värm pannan väl, häll över med vegetabilisk olja och baka sedan pannkakor på den i några minuter på varje sida.
Produkterna är tunna, känsliga och lätt svampiga. De kan ätas med vad som helst: gräddfil, sylt, honung och till och med kaviar.
Pannkakor på vattnet
För daglig användning är det bäst att göratidiga mogna pannkakor på vattnet. Den här metoden är bra eftersom de vanligaste produkterna som behövs för den alltid finns i alla kök. Dessa pannkakor kräver: 500 gram mjöl, 25 gram socker, 3 glas vatten, 3 ägg, liksom ½ tesked salt, läsk och citronsyra.
Tillagningsmetoden för denna maträtt är också extremt enkel:
- Lösa ägg i ett glas vatten. Detta kan göras med en vanlig bordsgaffel.
- Lös upp citronen separat i vatten. Det är önskvärt att det löses upp helt.
- Häll socker, salt och läsk i äggemulsionen.
- Gradvis introducera mjöl. För att undvika klumpar är det bättre att använda en visp eller mixer för detta.
- Tillsätt försurat vatten som är berett i förväg till degen. Efter det kan du omedelbart börja steka.
Pannkakor beredda enligt detta recept kommer alltid att vara tunna, ömma och läckra så att du vill laga dem om och om igen.
