Kyckling är ett av de mest populära köttenprodukter i många familjer. Det finns otroligt många olika rätter från detta kött som tillagas i en kastrull, i en ugn, långkokare eller över öppen eld. I det här fallet bör du överväga receptet på kyckling i sursöt sås, beredd på olika metoder.
Kycklingben i ugnen
De kokta benen enligt detta recept harsöt och sur smak med inslag av het chilipeppar. Alla dessa smakblandningar exploderar smaklökarna behagligt, efter att ha provat denna maträtt en gång vill du ha den om och om igen. Nödvändiga ingredienser:
- kycklingben - 8 st .;
- ketchup - 150 g (om du gillar kryddig mat kan du ta Chili-ketchup, men kom ihåg att het paprika också ingår i såsen);
- flera frukter av paprika, det rekommenderas att ta olika färger, då ser maträtten mer extravagant ut;
- chilipeppar - 1 st .;
- ananas - 0,2 kg (när du öppnar burken, häll inte ut marinaden, det behövs också under tillagningsprocessen);
- lök - 1 st.
- stärkelse - 4 msk. l.
Du kan också lägga till andra grönsaker: morötter, sparris, broccoli och mer.
Steg-för-steg-instruktioner för tillagning
Att laga kycklingen i sötsursås i ugnen tar lite tid och ansträngning om du följer stegen som beskrivs exakt:
- Kycklingbenen måste tvättas noggrant, kryddas med salt, peppar och ströas med lite vegetabilisk olja. Ytterligare kryddor, om så önskas, kan tillsättas gurkmeja, timjan eller curry.
- Panerade benen i stärkelse och stek dem i en kastrull med vegetabilisk olja.
- Medan köttet stekas kan du skala lökarna ochpaprika och skär dem sedan i små bitar. Hot peppers bör också skalas från stjälken och frön och hackas sedan i små kuber. Skär ananas i medelstora kuber.
- Stek alla grönsaker i vegetabilisk olja tilli flera minuter. Efter att ha hällt ananasjuice och tillsatt ketchup, blanda allt, du bör också hälla i ca 1 glas vatten. Simma en kort stund på låg värme.
- Nu ska du ta bakpannan in i denlägg kycklingbenen stekt i stärkelse, häll sötsursås på toppen. Täck formen med folie och lägg i ugnen i 40 minuter. Ta bort folien i slutet av värmebehandlingen och vänta tills kycklingen får en gyllenbrun skorpa. Ugnstemperaturen ska vara 180-200 grader.
Detta är processen att laga kycklingbenfärdiga. Denna maträtt serveras bäst med kokt ris eller friterad stekt potatis. Du kan också använda färsk grönsaksallad som tillbehör.
Kyckling i sås med nötter
Detta kycklingrecept ärett bra alternativ till olika fläsk- och kalvkötträtter. Den använder ett stort antal olika ingredienser som är inneboende i det orientaliska köket. Chinese Sweet and Sour Chicken är en fantastisk maträtt som kombinerar en mängd olika livsmedel.
Nödvändiga ingredienser
Det bör omedelbart noteras att för att förbereda en maträtt måste du skaffa ett stort antal produkter, varav några är ganska exotiska. För att förbereda en maträtt bör du ta:
- kycklingfilé - 600 g (denna mängd kött beräknas för 3-4 personer);
- kryddor för kyckling (du kan köpa en färdig uppsättning, eller så kan du använda timjan, gurkmeja, rosmarin, kummin);
- vitlök - 3 tänder .;
- lök - 2-3 st. (små lökar);
- ingefära - 10 g;
- chilipeppar (det finns ingen specifik indikation i detta recept hur mycket peppar du behöver, allt beror på hur mycket du gillar kryddig mat);
- osaltade jordnötter - ½ kopp;
- socker - 3 msk. l.;
- majsstärkelse - några teskedar (allt beror på mängden återstående vätska, det ska bara ge såsen önskad konsistens);
- sojasås - 1 msk l.;
- risvin - 1 msk. l.(om du inte hittade den här produkten kan den ersättas med ett vanligt halvsvitt vitt vin, naturligtvis är detta inte riktigt en motsvarande ersättning, men att köpa risvin är ibland ganska problematiskt);
- vinäger - 3 msk. l.;
- för att ge en speciell arom en hel delsesamolja (det är ibland svårt att hitta den här produkten, men du måste försöka, den har en specifik lukt som inte kan ersättas av någon annan produkt).
När alla nödvändiga produkter har samlats in kan du fortsätta direkt tillagning av kyckling i sötsur kinesisk sås.
Hur man lagar mat
Eftersom ett ganska stort antal olika ingredienser är inblandade i skålen bör du följa steg-för-steg-instruktionerna exakt. Annars finns det en risk att helt enkelt förstöra alla produkter.
Instruktioner:
- Skölj kycklingfilén under rinnande vatten och skär i små eller medelstora kuber. Överför den till en djup skål och strö generöst med kryddor.
- Tillsätt också risvin och sojasås i kycklingkrukan. Lägg köttet åt sidan i minst 2 timmar.
- Under tiden kan du steka jordnötterna. För att göra detta, lägg en stekpanna på elden, kasta nötter i den, utan att tillsätta något fett, steka dem tills de är guldbruna.
- I en separat skål kombinerar du socker, majsstärkelse, sojasås, vinäger, sesamolja och en sked vatten. Blanda allt, såsen ska vara sur och sur.
- Nu måste du hugga vitlök, ingefära och chili mycket tunt, och det rekommenderas att hacka paprika i medelstora kuber.
- Stek dessa ingredienser i en kastrull med tillsats av en liten mängd vegetabilisk olja. När de är halvkokta tar du bort dem från pannan och överför dem till en tallrik.
- Lägg nu kycklingfilén i samma stekpanna och stek den tills en vacker, gyllenbrun skorpa dyker upp, lägg sedan alla andra ingredienser och blanda.
- Häll nötterna i pannan efter några minuter, tillsätt den söta och sura såsen och låt sjuda alla produkter tills vätskan börjar få en tjock konsistens.
Eftersom detta är en kinesisk maträtt är det bäst att äta denna kyckling med kokt ris eller nudlar. Du kan också använda en mängd olika sallader med olivolja.
Sött och surt kycklingrecept i en långsam spis
Multikokaren förenklar liv för alla.hemmafruar. Här finns det praktiskt taget inget behov av att övervaka tillståndet för beredningen, du behöver bara kasta de nödvändiga produkterna på en signal. Enheten vet själv vid vilken temperatur ingredienserna ska stekas och hur mycket som är kvar till slutet av tillagningen.
Fördelen med denna maträtt ligger inte bara i det faktum att multikokaren gör hälften av arbetet här utan också i det faktum att alla begripliga och tillgängliga produkter används här.
Ingredienslista
Det är absolut nödvändigt att följa den angivna vikteningrediens, eftersom det är på mängden produkter som tillagningstiden för en maträtt i en multikokare beror på. Om vikten ändras måste programtimern därför också ändras. Innan du lagar mat måste du ta:
- kycklingfilé - 600 g (vikten på huvudprodukten och alla andra produkter är avsedd för tre portioner);
- vegetabilisk olja - 2 msk. l.;
- äpplen - 1 st. (det är bäst att köpa stora äpplen av hårda sorter, då i slutet av tillagningen blir de helt mjuka, men ändå kommer formen att vara densamma).
Dessa ingredienser utgör huvuddelen av skålen.för att laga kycklingfilé i sötsursås måste du också ta två matskedar sojasås och ketchup och en sked senap och honung.
Multicooker matlagning
Tillagningsprocessen i denna enhetganska enkelt och opretentiöst. Det första steget är att skära kycklingen i små bitar, tillsätt salt, peppar och dina favoritkryddor. Kummin och curry rekommenderas.
Häll en liten mängd i multikokerskålenvegetabilisk olja, lägg kycklingen där och ställ in "Fry" -läget i 15 minuter. Medan köttet är stekt måste du skala äpplet och skära det i kuber eller remsor. I slutet av stekningen, lägg frukten till kycklingen och sätt på samma läge i 5 minuter.
Nu måste du blanda alla ingredienser försås, öppna locket på multikokaren, häll blandningen över kycklingen, häll i ytterligare 50 ml vatten. Ställ in läget "Släckning" i 25 minuter. När den tilldelade tiden för matlagning är över är maträtten redo att serveras. Strö över den med lite hackad dill eller koriander.
Andra söta och sura såser
Oavsett hur du lagar kyckling kan du göra olika såser där du kan marinera köttet och lägga till dem när du lagar mat.
Häll 100 ml låg fetthalt i en liten kastrullgrädde och sätt på medium värme. Efter lite tid tillsätt 50 ml gräddfil och 50-70 ml sojasås. Tillsätt också saften av ½ citron och en hel apelsin (medelstorlek). Koka upp allt, sänk värmen till ett minimum. Låt såsen simma i 3-5 minuter och tillsätt sedan lite stärkelse för att få önskad konsistens.
Även sötsursås kan göras enligt följandesätt. Häll cirka 80 ml ananasjuice i en kastrull, tillsätt lite riven ingefära, 80 g ketchup, vitlök. Blanda allt och simma lite. Denna sås fungerar bra för kyckling som behöver bakas i ugnen. De behöver bara vattna köttet innan de lagar mat.
Nu vet du många olika receptlaga kyckling i sursås i en kastrull, ugn eller långsam spis. De är alla bra på sitt eget sätt och var och en av dem har sin egen smak. Därför rekommenderas att laga var och en av ovanstående rätter och själv bestämma vad som är det mest utsökta för dig.
