Biff i en kryddig marinad visar sig vara mycket godoch tillfredsställande. Det bör noteras att denna maträtt kan beredas från vilken typ av kött som helst, samt använda olika kryddor och kryddor. Idag berättar vi hur man gör en sådan middag enkel och utsökt.
Nötköttbiff marinerad med örter
Innan du stekar kött i en stekpanna bör det blötläggas i en kryddig marinad i förväg. För detta behöver vi:
- kylt marmorkött - 1 kg;
- sojasås - 2 stora skedar;
- torkad basilika och timjan - några nypor vardera;
- sherry (spanska vin) - 2 stora skedar;
- olivolja - 2 stora skedar;
- vitlöksklyftor - 4 st .;
- slipad svartpeppar, bordsalt - applicera på smak.
Bearbetning av köttprodukter
En kryddig marinadbiff ska kokas stegvis.Först måste du skölja det marmorerade nötköttet och skär det i breda bitar som är 2 centimeter tjocka. Därefter måste du blanda sojasås, torkad basilika och timjan, spansk vin, olivolja, riven gräslök, bordsalt och svartpeppar i en skål. Den resulterande massan bör smörjas noga med alla köttstycken (på båda sidor) och förvaras i rummet i 40 minuter.
Metod för framställning
Efter den angivna tiden, biff i kryddigmarinaden ska torkas lätt på pappershanddukar och stekas i en kastrull. Det bästa sättet att göra detta är att använda raffinerad olivolja eller solrosolja.
Det rekommenderas att steka nötköttbitar på båda sidor tills de är grundligt bruna. I detta fall kan köttets insida förbli med blod (valfritt).
Servera biffen i en kryddig marinad till middagbordet rekommenderas tillsammans med alla sidorätter. När det gäller såsen behöver du inte använda den, eftersom köttet redan är väldigt saftigt, aromatiskt och gott.
Göra fläsk i sötsur marinad
Fläskbiff i en sötsur marinad är lika lätt och enkel att laga som den föregående maträtten. Ingredienserna för en sådan måltid kan dock variera avsevärt.
Så vi behöver:
- fläsk utan fett och ben - cirka 1 kg;
- naturlig apelsinjuice - från en frukt;
- någon flytande honung - 2 stora skedar;
- sojasås - 2 stora skedar;
- våt senap - 2 små skedar;
- lökjuice - från 1 stort huvud;
- färsk vitlök - 3 kryddnejlika;
- raffinerad olivolja - 2 stora skedar;
- salt, svartpeppar och eventuella kryddor - använd efter eget gottfinnande.
Köttbearbetning och marinadberedning
De godare, mjukare och mjukare biffarna erhållsfrån fläskkött. Det måste sköljas noggrant och sedan skäras i breda bitar som är 2 centimeter tjocka. Därefter måste du blanda separat apelsinjuice, flytande honung, sojasås, våt senap, lökjuice, riven vitlöksklyfta, olivolja, peppar, salt och andra kryddor. Som ett resultat bör du få en sötsur marinad.
Matlagningsprocess
Efter att ha blandat alla ingredienser måste de smörjasfläskbiffar, lägg dem i en behållare och blötlägg i den i 1-2 timmar. Efter den angivna tiden kan du på ett säkert sätt fortsätta värmebehandlingen av skålen. Det rekommenderas att göra detta i en stekpanna med tillsats av raffinerad olja.
Efter att biffarna är bruna på båda sidor,de måste avlägsnas och placeras på en tallrik bredvid sidopanelen. Servera sådant kött till middagsbordet varmt tillsammans med örter och en skiva bröd.
Låt oss sammanfatta resultaten
Nu vet du vad du ska laga fläsk eller nötköttbiff i en stekpanna är inte så svårt. Det bör dock noteras att genom att välja vissa ingredienser kan du ändra smaken på den slutliga skålen avsevärt. Så det är ganska enkelt att lägga till en speciell piknik eller sötma i köttet genom att lägga till en bit röd paprika och några matskedar flytande honung i marinaden.
