Палачинке су једно од најпознатијих и најукуснијих јелаРуска кухиња. Тешко је наћи некога ко не воли палачинке! Међутим, садржај калорија у палачинкама тера многе људе који пате од вишка килограма да одбију да их једу. Шта ако много волите палачинке, али не желите да се угојите? Неке смернице ће вам помоћи. Препоручујемо дијеталне палачинке у којима су калорије знатно ниже због посебне технике кувања и необичног састава.
Као што знате, вишак килограма добија се од високеунос калорија. Стога нам је циљ да смањимо садржај калорија у палачинкама како не би изгубили укус. Да бисмо кували класичне руске палачинке, требају нам:
- један литар млека
- трећина кашичице соли,
- пет комада јаја,
- четири чаше брашна
- две кашике шећера
- мало лимунске киселине
- пола кашичице соде бикарбоне,
- четири кашике биљног (најбоље од свих сунцокретовог) уља,
- једну и по чашу кључале воде.
Садржај калорија палачинки у млеку са таквим саставомдостигне 200 калорија на 100 грама производа. Испада да ако одлучите да поједете 300 грама таквих палачинки за ручак, тада ћете потрошити 600 калорија, што је скоро половина дневног уноса калорија за одраслу особу! Како можемо да променимо овај рецепт да наше палачинке постану дијеталне?
Прво, нема потребе да сипате уље у тигањ,тако да палачинке не изгоре, јер то даје додатне калорије готовом производу. Пре припреме прве палачинке довољно је добро загрејати тигањ и лагано подмазати његово дно комадом сланине - тада се поступак не може поновити. Ово у рецепту оставља 3 кашике уља.
Друго, за прављење палачинки није вам потребно јаје.у потпуности. Жуманце садржи пуно масти и холестерола, који прженим губи сва корисна својства. Штавише, палачинке без жуманца су лакше, пухастије и укусније! Стога, узмите не пет јаја, већ пет беланаца.
Треће, млеко за палачинке се може разблажити водом.у омјеру 1: 1 или само узмите обрано млеко. Тако вам треба пола млека, односно само пола литра. Штавише, ако узмете не обичну, већ минералну воду, палачинке ће се показати још величанственијим него ако их кувате у масном млеку.
Четврто, за прављење палачинки користите кукурузно брашно уместо пшеничног. Садржај калорија у тесту биће знатно смањен.
Као резултат ових једноставних манипулација, можете смањити садржај калорија у палачинкама на 150 калорија, што већ омогућава мање бриге око дебљања!
Поред свега, могу се направити и такве палачинкејош корисније. На крају крајева, више се трудите да не смршате, већ да одржите здрав животни стил. Како се то ради? Да, са пуњењем! Разноликост прелива за палачинке је веома велика. Ако желите да одржите витку фигуру и добро здравље, онда је боље одустати од заводљиве мисли на палачинке са џемом, кондензованим млеком, чоколадом и медом - сви ови адитиви су превише калорични и не доносе велику корист телу. Биће боље ако изаберете једно од следећих пуњења: воће или поврће (пуно витамина и мало калорија), печурке или риба (корисно због елемената у траговима које садрже), скут (непроцењиви извор протеина). Садржај калорија у пуњеним палачинкама ће се у сваком случају повећати, али зато конзумирате супстанце корисне за ваше тело.
Ово су све препоруке које можете датиљубитељи палачинки који желе да задрже фигуру и здравље. Међутим, не заборавите да се палачинкама не бисте требали заносити - вишак количине пржене хране, чак и ако је кувана на најздравији начин, не доводи до благотворних последица по ваше тело!
