Палачинке су традиционалне, свима омиљене и честојело припремљено у свим тумачењима. Очаравају једноставношћу припреме и великим летом маште за све домаћице без изузетка. Чини се да је врло мало компоненти овог јела, али чиме су разнолики рецепти за палачинке. А на Схроветиде, палачинке су само рођендан овог празника.
Деца воле слатке палачинке од ваниле.Овде је најлакши рецепт за палачинке. Прво треба да помешате јаја са ванилин шећером и додате сол. Постепено додајући брашно, добро месити. Сипајте чашу млека и разбијте грудице. После тога у смешу сипајте растопљени путер. Ако је тесто густо, и даље можете додати млеко жељене конзистенције. Палачинке је боље пећи у тигању за палачинке са ниским страницама. Затим морате добро загрејати гхее да подмаже целу површину тепсије и сипати мало теста, држећи тигањ под углом како би се тесто равномерно распоредило. Чим палачинка порумени и мало пропухне, налијте мало уља на врх, а затим је преокрените. Палачинку порумене и на другој страни. Уклоните потпуно златну палачинку и пређите на другу итд. Ове палачинке можете послужити на столу са кремом или џемом.
А ево и најједноставнијег рецепта за палачинке.
За кување је потребно врло мало:
- 250 грама брашна;
- чаша млека;
- пар јаја;
- једна кашичица шећера;
- сол на врху ножа;
- маст за пржење.
У посуду сипајте брашно.У средини направите малу депресију и полако полако улијте пола чаше млека и одмах кашиком промешајте масу. Ако немате млеко при руци, лако га можете заменити водом. Даље, најважнија ствар: тесто мора бити темељно гњечено, тако да нема ниједне грудвице. Затим можете додати преостало млеко, размућена јаја, шећер и сол. Тесто би требало да личи на павлаку. Да би се палачинке лако пекле, потребно је да тесто одстоји два сата. Тигањ мора бити гладак, без неравнина, иначе ће то утицати на печење палачинки. У посуди припремите мало сунцокретовог уља, ољуштите кромпир и исеците га на пола. Затим половину насјецкајте на виљушку и тако подмажите тепсију уљем. Тепсију добро загрејте, а затим прелијте тесто преко ивице и нагните посуду тако да равномерно покрива цело дно у танком слоју. Чим једна страна палачинке добије златну боју, мора се окренути. Палачинке можете јести са млеком, павлаком, гхее-ем и џемом. Овако изгледа врло једноставан рецепт за палачинке.
Свака домаћица прави своја прилагођавања рецепата за палачинке. Али једноставан рецепт за палачинке са млеком је општеприхваћен.
Да бисте то урадили, морате предузети следеће:
- врхунско брашно - две чаше;
- млеко - пола литра;
- три јаја;
- шећер (по укусу)
- сол;
- биљно уље.
Пошто је ово једноставан рецепт за палачинке, почнимо санајједноставнија радња. Прво морате дубље посуђе и разбити јаја у њему, а затим додати мало шећера и такође мало соли. Лупајте лагано и постепено можете да почнете да додајете брашно, одмах мешајући. Ако је тесто густо, онда се ова ситуација увек може исправити додавањем још загрејаног млека. Све мора бити темељно помешано док се не добије кремаста конзистенција. Овде такође можете сипати кашику непрженог сунцокретовог уља. Даље - сви уобичајени поступци пржења. Дно посуде прекријте танким слојем теста, сачекајте румену страну палачинке и брзо је преокрените. Палачинка је готова за два минута.
Љубитељи оригиналног укуса у овај једноставни рецепт за палачинке стављају мало цимета. За палачинке можете користити све врсте филова, али то зависи од ваше маште.
