Вероватно је да су први производи од брашнабило је тачно палачинки, јер нико није успео да уђе у траг историји њиховог изгледа - њихова историја сеже у далека времена. Сви народи света имају своје сорте палачинки и методе њихове припреме, али тешко је упоређивати са било чим руским палачинкама куваним са квасцем. Одликује их мекоћа, лакоћа и раскош, савршено упијају растопљени путер или павлаку, што чини да изгледају још апетитније.
Палачинке са квасцем су веома популарнехрана словенских народа, посебно ово се односи на такве празнике као што је Масленица, када је уобичајено да се целе недеље кувају различите врсте палачинки са различитим пуњењем и окупљају за столом са целом породицом. Тренутно постоји више рецепата за палачинке од квасца. Испод је неколико различитих опција које можете користити у свом арсеналу. Наравно, тесто од квасца захтеваће од вас одређени напор, али резултат је вредан тога. Као резултат, добићете пухасте и сочне палачинке.
Рецепт за палачинке с квасцем
Да бисте припремили према овом рецепту, треба вамзалиха таквог низа производа: пола литра млека, биљно уље, два јаја, мало соли, мало шећера, суви квасац - паковање од 11 грама, брашно, сто грама путера, 4 велике кашике павлака, као и 2 чаше обичне воде. Прво треба мало подгрејати млеко у које затим додајте квасац. Јаја треба умутити сољу и шећером, а ову мешавину додати у млеко припремљено раније. Затим морате све темељно помешати и додати брашно у тесто, као резултат, треба добити конзистенцију, као за палачинке. Тесто се мора уклонити на топло место и сачекати да се повећа запремина.
Рецепт за палачинке од квасца претпоставља да је тестотреба добро устати. Не узнемиравајте га неко време, иначе ће отпасти. Сада морате што пре сипати две шоље кључале воде у тесто и месити га док не постане глатко. За гнетење, боље је узети кашику са дрвета. Врела вода се не може поново додати, већ брзо и одмах. Сада је време да додамо сунцокретово уље. То је то, тесто је спремно. Можете започети пржење палачинки на уобичајени начин. Тако се праве палачинке са сувим квасцем. Готово јело сервирајте са павлаком.
Постоји рецепт за палачинке од квасца, упрема којој испадају лепе и нежне. Ове палачинке не морају бити слатке, па се могу направити са сланим пуњењем, што даје довољно простора за кулинарске фантазије. За овај рецепт морате узети: 750 милилитара млека, кашику сувог квасца, 2,5 шоље брашна, мало соли, 3 кашике шећера, 100 милилитара биљног уља. Да бисте припремили тесто за палачинке од квасца, морате узети топло млеко. Мешајте две трећине млека сољу и шећером, додајте смеши брашно и квасац. Из свега овога добиће се тесто, које се мора оставити сат времена на топлом месту док се не прошири у запремини. После тога можете му додати претучена јаја, биљно уље и млеко. Све ово треба радити постепено, контролишући степен течности за тесто. Треба да стоји на топлом месту још 20 минута. Ако тесто почне да мехури, онда је спремно за пржење палачинки. Може се сакупљати са дна, пазећи да се не меша.
Тесто се мора сипати у средину загрејаногпан, а затим ротирајте док дно не покрије. Пре пржења прве палачинке додајте мало уља у тигањ. Наредне палачинке се пеку без уља, довољно је само оно што је у тесту. Поступак печења треба изводити на јакој ватри, сви су печени са обе стране.
Изненадите своје најмилије. Пријатно!
