Палачинке - изузетно укусне познате из детињствахрана. Они су слатки, са кондензованим млеком или џемом, и слани, са месом, кромпиром, печуркама. И уопште, увек можете да смислите ново пуњење које ће задивити машту и укус. Али сама уметност прављења палачинки често се наслеђује, заједно са најбољим рецептима. И увек желите да пробате нешто ново. На пример, на овај начин можете направити укусне палачинке са млеком. Они су најчешћи и најдражи. Али и даље постоје могућности за њихово кување са кефиром, павлаком, чак и са обичном водом. Али прво, вреди испробати рецепт за укусне палачинке са млеком.
Припрема било ког јела започиње списком производа који ће бити потребни. Дакле, да бисте пржили укусне палачинке на млеку, требају вам:
- млеко (боља масноћа) - 1 чаша (200 мл);
- пилећа јаја - 2-3 ствари;
- шећер, ако се планирају слатке укусне палачинке са млеком, - 2 или чак 3 кашике, а ако су незаслађене, биће довољна једна;
- мало соли;
- сунцокретово уље, потребно да би палачинке постале перфориране, - 3 кашике;
- брашно - око 200 грама.
Да бисте добили укусне палачинке са млеком, такође морате припремити путер за подмазивање печених производа, као и мало биљног уља за пржење.
Прво у припремљена јела, која би требалобити довољно дубок, треба да разбијете јаја и додате им мало соли. Истуците смешу умутити док се не формира пена. Према неким рецептима, не препоручује се премлаћивање јаја, само добро измешајте. И једно и друго вреди пробати. Затим додајте чашу млека у резултујућу масу и такође добро измешајте. И почињу да сипају брашно, добро мешајући, тако да нема грудвица. Затим сипајте биљно уље. Коначна конзистенција теста, од којег ће се припремити укусне палачинке на млеку, треба да подсећа на течну павлаку. Често се домаћице понашају мало другачије. Да бисте избегли стварање грудица, прво излијте само половину млека, умесите тесто у врло густу павлаку, а затим додајте преосталу течност, стално мешајући масу.
За прављење палачинки користите тигањ содебели зидови (на пример ливено гвожђе), на танком могу да изгоре. Његова површина мора бити подмазана танким слојем биљног уља. Професионални кувари за ово користе посебну четку. Ако је нема код куће, можете узети пола кромпира или лука и нанизати на виљушку. Чисти сунђер такође ће радити. Тесто сипајте у подмазан, добро загрејан тигањ са кутлачом, раширивши га по целој површини у још танком слоју. Да бисте то урадили, довољно је лагано нагнути посуду. Палачинке се брзо прже. Можете да схватите да је доња страна спремна дуж смеђих ивица. Затим палачинку треба брзо преокренути и пржити на другој страни. Готов производ се положи на равну плочу или посуду и одмах, док је врућ, подмаже маслацем.
Неке домаћице тврде да је најукуснијепалачинке са млеком се добијају ако се пре додавања брашна смеша кува чашом кључале воде и меша. Добијени производи ће "дисати". Наравно, у овом случају ће бити потребно више брашна.
