Varenie želé paradajky na zimu

Ochrana je obľúbenou zábavou mnohých manželiek v období zberu. Nakladané paradajky sú považované za jedno z najobľúbenejších a najobľúbenejších jedál na našich stoloch.

Jedným zo spôsobov, ako konzervovať túto zeleninu, jepripraviť paradajky v želé na zimu. Recepty sú trochu nezvyčajné, ale už ich overilo mnoho žien v domácnosti. Z tohto dôvodu zvážime niekoľko možností, ktoré nie sú zvlášť ťažké, takže ich ochrana spôsobuje iba pozitívne emócie.

Cibuľa a paradajky

Paradajky zbierame v želé na zimu, nieich rozrezaním na kúsky. Na to budete potrebovať malú lyžicu želatíny, paradajok, bobkových listov, cibule, tri veľké polievkové lyžice cukru, lyžicu hrubej soli, malú lyžičku 70% esencie, lyžicu rastlinného oleja. Začneme prípravou želatíny. Naplňte ho jedným litrom vody a odložte. Pripravme zeleninu. Ošúpeme cibuľu a nakrájame na polovičné krúžky. Myjeme paradajky a striháme ich stonky. Umývame a sterilizujeme banky. Na dno nádoby sme položili bobkový list. Potom položte paradajky s cibuľou. Ležíme vo vrstvách, aby bolo krásne. Teraz položte na panvicu hrniec želatíny a obsah nechajte prevariť. Pridajte soľ, ocot, granulovaný cukor a rastlinný olej. Do horúcej zmesi nalejte poháre s paradajkami a cibuľou.

Nezabudnite, že želatína nemôže byťvariť, inak stratí svoje vlastnosti. Paradajky, ktoré sú určené na sušenie, sa musia sterilizovať 15 minút. Potom ich pevne prevliekneme vekom. Po vychladnutí ich presuňte na zimu na chladné miesto. Paradajky v želé budú vynikajúcim občerstvením v chlade.

Korenie a paradajka

Tento recept sa mierne líši od predchádzajúceho.V zime sa paradajky v želé môžu variť sladkou paprikou. Za týmto účelom si zoberte liter vody, 4 veľké polievkové lyžice cukru, 150 ml octu (9%), veľkú lyžicu soli a želatíny, lístky ríbezlí, cesnak, bobkový list, kôpr a hrášok. Hlavnými ingredienciami sú, samozrejme, paradajky a paprika. Všetky pomery sú uvedené pre tri plechovky s objemom 0,5 litra. Myjeme zeleninu a lístky ríbezlí. Pepř bez semien. Na dno každej nádoby dáme bobkový list, listy ríbezlí, cesnak, kôpr a korenie. Na opuch nalejte želatínu do polovice pohára vody. Nakrájajte paradajky na 4 časti a korenie nie je príliš tenké slamky. Teraz vložte tieto dve prísady do pohárov. Ďalej pripravte marinádu. Nalejte vodu do panvice a pridajte soľ, cukor, ocot a želatínu. Priveďte do varu, ale nevarte. Všetky zložky sa musia rozpustiť. Marinádu ihneď nalejte do pohárov a zavrite vekom.

Ďalší recept

Na zimu sa paradajky zbierajú v želé s inýmspôsobom. Berieme paradajky, cibuľu, veľkú lyžicu soli, tri polievkové lyžice octu, dve polievkové lyžice cukru, klinčeky, nové korenie a dve polievkové lyžice želatíny. Želatínu okamžite nalejte malým množstvom vody po dobu 1 hodiny. Paradajky umývame a nakrájame na hrubé kruhy. Olúpeme cibuľu a nakrájame na krúžky. Paradajky rozprestierame s cibuľou v plechovkách. Teraz uvaríme marinádu a zmiešame liter vody so soľou, octom a cukrom. Dajte korenie do pohárov. K náplni pridajte želatínu. Priveďte do varu a nalejte do pohárov.