Solené sadlo je jedným z najpopulárnejšíchvýrobky slovanskej populácie. Na jeho prípravu existuje ohromný počet rôznych druhov receptov, ktoré vám umožňujú získať určitú jemnosť, chuť a vôňu. Súčasne je najzaujímavejším receptom ten, ktorý povie, ako na slané maslo doma použiť soľanku.
Zložky
Na prípravu jedla, ktoré budete potrebovať:
- bobkový list;
- bravčový tuk - 1 kg;
- nové korenie;
- cesnak;
- čierne korenie;
- mletá paprika;
- soľ.
Výber sádla
Existuje veľa rôznych spôsobov, ako si vybraťtohto produktu. Odborníci však dôrazne odporúčajú kúpiť ho od dôveryhodných ľudí a venovať pozornosť pečaťam, ktoré zdravotnícka služba umiestňuje na mŕtve telo zvieraťa. Zároveň sa odporúča, aby ste si zobrali malú vrstvu mäsa, ako sa zdá, doma slané masť, pretože sa zdá byť omnoho chutnejšia. Pre tento recept je táto voľba dokonalá, pretože produkt sa nadávkuje vriacou vodou, čo znamená, že všetky baktérie nachádzajúce sa v mäse (kvôli svojej hustote tuk neobsahuje veľa parazitov a niektoré mikróby) sa zničia.
výcvik
Niektoré recepty, ako soliťsádlo doma, odporúča sa nakrájať na malé kúsky bez poškodenia kože. V tomto prípade je však potrebné celý kus rozrezať na rovnaké časti ako krabica na zápalky. Musíte tiež pripraviť zmes čierneho korenia a soli. Potom pomocou kuchynského noža rozdrvte pár strúčikov cesnaku, ktoré sa potom jemne nasekajú a pridajú do zmesi.
solenie
Existujú recepty, ktoré vysvetľujú akosoľ sadla doma a odporúča sa umiestniť výslednú zmes spolu s kúskami do fľaše, do ktorej sa potom naleje voda. Najlepšie je však najskôr najprv nastrúhať každú kocku skôr, ako ju odošlete do čistej fľaše. Malo by sa pridať malé korenie a potom hodiť bobkový list.
Výber spôsobu, ako soliť domáce sádlo, je lepšístačí použiť metódu vriacej vody. To môže zabíjať baktérie a dodávať potravinám extra mäkkosť. Preto musíte postupne naliať vriacu vodu do fľaše a pridať niekoľko ďalších veľkých polievkových lyžíc soli. V tomto stave by malo byť otvorené tri dni s otvoreným vekom.
liečba
Ak chcete správne slať v ukrajinčine, vv tejto fáze sa používa červená paprika. Avšak nie každému sa jej chuť páči, čo vedie k nahradeniu horúceho korenia paprikou. Nalejte ju do malého taniera alebo taniera. Potom by mal byť každý kúsok slaniny z fľaše navinutý do papriky, kým nevznikne červená kôra. V tejto forme sa musí zabaliť do pergamenu a umiestniť do chladničky, kde sa bude skladovať až do podania.
Na stôl
Taký masť sa podáva ako desiata spolu s čiernym chlebom. Najobľúbenejším nápojom pre toto jedlo je vodka, ale skutoční znalci tohto produktu sa dokážu obísť bez toho. Dobrú chuť!
