Pilaf pilaf je jedlo, ktoré nemávyžadujú nejaké špeciálne náklady na materiál, veľmi chutné a uspokojivé. Aby ste to dosiahli, prirodzene potrebujete bravčové mäso, zeleninu a korenie. Varenie pilaf s bravčovým mäsom nie je komplikovaný proces. Musíte len poznať recept a dodržiavať jednoduchú technológiu varenia. Ako správne variť pilaf s bravčovým mäsom? Existuje viac ako jeden recept, ktorý dokáže z ryže a bravčového mäsa urobiť gurmánsku misu.
Pilaf recept s bravčovým mäsom
Na varenie potrebujeme nasledujúceprísady: 1,2 kg bravčového mäsa, 1 kg ryže, 2 paradajky, 1 kg mrkvy, 1 kg cibule, 2 hláviky cesnaku, 300 g slnečnicového oleja, 100 g paradajkovej pasty, korenie (vrátane čučoriedky), čierne korenie, soľ.
Mäso nakrájame na kocky 3-4 cm.Slnečnicový olej zohrejte v kotli a nalejte do neho bravčové mäso. Vyprážajte a občas zamiešajte. Nakrájajte cibuľu, mrkvu a dusíme v kotli s bravčovým mäsom po dobu 15 minút. Paradajky nakrájame na kocky, dáme do kotla a varíme ďalších 5 minút, do kotla nalejeme vriacu vodu tak, aby obsah pokrýval asi 1 cm. Do kotla pridajte paradajkovú pastu, čierne korenie a soľ. Duste ďalších 15 minút, nalejte korenie a vložte cesnak. Po 5 minútach položte ryžu, ktorá bola predtým umytá. V takom prípade by ryža mala byť na vrchu. V strede kotla robíme podložku z ryže s depresiou. Do výklenku dáme hlavu cesnaku. Pridajte vriacu vodu, aby bola spodná časť sklíčka zaplavená vodou. Potom nechajte dusiť asi 40 minút, kým sa úplne nevarí.
Pilaf recept s bravčovým mäsom
Suroviny: 2 cibule, mrkva, 700 g bravčového mäsa, 3-4 strúčiky cesnaku, 2 stohy. so šmýkačkou ryže, rastlinného oleja, 4 stohy. voda, 18 čiernych korení, lyžička soli.
Metóda prípravy:
Mäso nakrájajte na malé pozdĺžne kúskya vyprážajte v rastlinnom oleji v kotli. Cibuľa nakrájame na pol krúžky, pridáme do mäsa. Tri mrkvy na strúhadle a tiež dať do kotla. Trochu smažte, pridajte vodu. Cesnak nakrájajte na taniere a vložte do kotla. Soľ a korenie. Po uvarení mrkvy a cibule nalejte ryžu do kotla, ktorý je potrebné pred 30 minútami namočiť v teplej vode. Miešajte, prikryte a duste, kým nebude pripravená ryža. Po 20 minútach je jedlo pripravené.
Recept na pilaf s bravčovým a čučoriedkovým
Zloženie:300 g bravčového mäsa, pohár ryže, mrkva, cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, 8 čiernych korení, soľ, 2 bobkové listy, ½ čajovej lyžičky. lyžice kurkumy, ½ čajovej lyžičky. lyžice bobúľ čučoriedky, štipka koriandra, 100 ml. zeleninový olej.
Metóda prípravy:
Ryžu umyte v studenej vode a podlejte ju vodouasi 1 cm nad ryžovou vrstvou a necháme 30 minút máčať. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Cibuľu nakrájajte na kocky. Potom nakrájajte mäso na malé kocky cez zrno. Na hlbokej panvici rozohrejeme rastlinný olej. Mäso opečieme a pridáme k nemu cibuľu a mrkvu. Po orestovaní pridáme na panvicu ryžu a pár minút ju pražíme. Zalejte dvoma pohármi vody. Paprika, soľ, a potom miešajte a priveďte do varu. Na vrch pridáme korenie a cesnak. Panvicu prikryte pokrievkou a potom duste asi 30 - 40 minút.
Recept na pilaf s bravčovým mäsom a granátovým jablkom
Zloženie: kg. ryža, kg. cibuľa, kg. mrkva, kg bravčového mäsa, 250 g rastlinného oleja, 6 strúčikov cesnaku, čierne korenie, granátové jablko.
Metóda prípravy:
Ryžu umyjeme v teplej vode a necháme hodinu v nejhorúcu vodu, aby ste ju nasiakli. V kotlíku zohrejeme rastlinný olej. Cibuľu nakrájajte na kocky a pridajte do kotla. Smažte do zlatista. Mäso nakrájame na podlhovasté kúsky a vložíme do kotlíka. Mrkvu nastrúhanú na hrubom strúhadle vhoďte do kotla. Miešajte a duste 20 - 30 minút. Paprika a soľ. Na mäso položte ryžu. Naplňte vriacou vodou, asi 1 cm. a dusíme, kým voda zovrie. Nalejte granátové jablko a premiešajte. Nôžom urobíme otvory a do vytvorených otvorov vložíme cesnakové pláty. Zakryte viečkom a pripravte ho.
