Pilaf je obľúbené jedlo každého.Recept si môžete požičať z uzbeckej kuchyne - pripravuje sa z ryže, mäsa a zeleniny. Skutočný tradičný pilaf je drobivý, mastný a obsahuje veľa mäsa. Aby sa obilie počas procesu varenia neprevarilo, je nevyhnutné prísne dodržiavať receptúru av žiadnom prípade ju nemeniť. Pre ľudí, ktorí sledujú hmotnosť, môžete namiesto mäsa pridať iba zeleninu a sušené ovocie. Potom bude mať jedlo nízky obsah kalórií.
Pilaf s kuracím mäsom nemá vysoký obsah tuku,pretože biele mäso je chudé a pre telo veľmi zdravé. Ryžové krupice sú bohaté na minerály a vitamíny - obsah tuku v ňom je zanedbateľný. Táto kultúra sa vyznačuje aj výživnou hodnotou a príjemnou chuťou. Lekári ho odporúčajú na kŕmenie malých detí, pretože táto obilnina neobsahuje lepok.
Hnedá ryža je súčasťou stravy diabetikov - toveľmi užitočné a má veľmi nízky obsah kalórií. Pilaf s kuracím mäsom vareným v liatinovom kotli je obzvlášť chutný. Miska s jahňacím, bravčovým a hovädzím mäsom je kontraindikovaná u ľudí s chorobami dvanástnika, žalúdočných vredov a funkčnou zápchou, lekári to však s kuracím mäsom umožňujú. Ak teda netrpíte uvedenými patológiami, nesedajte na prísnej strave a nie ste vegetariáni, potom použite naše chutné recepty. Kalorický obsah pilaf s kuracím mäsom je malý, takže sa nemusíte báť, aby ste sa zlepšili.
- 1 kg kuracieho filé;
- 2 mrkvy;
- ryža (700 g);
- cesnak (hlava);
- dve cibuľové hlavy;
- hrozienka (100 g);
- korenie: zirra, soľ, čierne korenie.
Nakrájajte filé na kocky spolu s cibuľou.Do kotla nalejte rastlinný olej, zohrejte a dajte cibuľu - dusíme. Potom pridajte kurča a dobre ho opečte. Všetko vložíme do kotla a nastrúhame mrkvu - dusíme na miernom ohni. Po 10 minútach naplňte horúcou vodou tak, aby pokrývalo mäso, pridajte hrozienka, cesnak a korenie. Nechajte ju prevariť a opláchnutú ryžu položte, na ňu nalejte vodu (asi 5 cm nad úrovňou obilnín). Miešajte všetky ingrediencie, zatvorte veko a duste, až kým voda nevychladne. Varenie trvá 15-20 minút. Budete prekvapení pikantnou chuťou jedla, jeho vynikajúcou vôňou a nízkym obsahom kalórií!
Pilaf s kuracím mäsom, šampiňónmi a sušenými slivkami
Produkty:
- ryžové krupice (500 g);
- filé (300 g);
- šampiňóny (200 g);
- sušené slivky (10 ks);
- cesnak (niekoľko denticlov);
- mrkva;
- korenie podľa vášho uváženia.
Smažte huby, mäso, cibuľu a mrkvu osobitne.Na dno kotla položíme mäso, opečenú cibuľu, vyprážanú mrkvu a huby vo vrstvách - všetko nalejeme vriacou vodou a dusíme 10 minút. Po uplynutí času pridajte cereálie, jemne rozdrvte lyžičkou, pridajte korenie a celú zmes zakryte vodou.
Varíme dovtedy, kým nebude voda úplne absorbovaná.Potom pridajte sušené slivky s cesnakom, prikryte a nechajte stáť ďalších 5 minút. Nechajte jedlo uvariť. Takýto originálny listový pilaf bude veľmi šťavnatý a chutný! Namiesto sušených sliviek môžete pridať ďalšie sušené ovocie. A ak vylúčite mäso, dostanete chudé jedlo s nízkym obsahom kalórií. Pilaf s kuracím mäsom sa v tejto interpretácii hodí na čerstvú zeleninu, uhorky a rôzne omáčky.
A nakoniec uvaríme diétny pilaf s kuracím mäsom a baklažánom
Sada výrobkov:
- tri baklažány;
- ryža (2 šálky);
- sušená slivková slivka (20 g);
- cibule;
- štyri vajcia;
- korenie (čierne korenie, šafran, škorica, citrónová šťava).
Porciované mäso nakrájajte na kusy a posyptesoľ a vložte do horúcej panvice. Do mäsa pridajte nakrájanú cibuľu, cherry slivku a citrónovú šťavu (podľa chuti). Vypekajte baklažány samostatne a kombinujte ich s jedlom na panvici.
Trochu dusíme zmes, zalejeme rozšľahanými vajíčkami apošlite do rúry na pečenie. Počas varenia ryže uvarte. Vložte polovicu obilnín do hlbokej misky, navrch na ňu pečieme mäso a zvyšná ryža dokončí vrstvy. Úžasný recept s nádychom citróna sa líši od štandardného pilafa v chuti.
