Fritters sú typické jedlo ruskej kuchyne,ktoré hosteska bude schopná pomôcť viac ako raz, keď je potrebné rýchlo pripraviť hodné ošetrenie pre hostí. Existuje veľa receptov na výrobu palaciniek, ktoré sa pečú nielen z pšeničnej múky, ale aj z ovsených vločiek alebo pohánky. Špeciálna skupina pozostáva zo zeleniny a obilnín. Ale dnes vám povieme, ako pripraviť palacinky v mlieku.
Na začiatok zvážte jeden z najjednoduchších receptov. Fritézy varené týmto spôsobom sú výdatné, chutné a krásne a varenie trvá asi pätnásť až dvadsať minút.
Jednoduchý recept na palacinky v mlieku. Potrebujeme dve poháre mlieka, asi štyristo gramov múky, dve stredné vajcia, cukor, trochu soli a masla.
Mlieko na výrobu cesta by malo byťteplé, takže ho musíte trochu zahriať. Rozpustite soľ a cukor v mlieku (podľa chuti), potom pridajte lyžicu rozpusteného masla a rozbité vajcia. Zostáva pridať múku, pridávať ju postupne a dobre miesiť cesto. Potrebujeme konzistenciu výsledného polotovaru, aby sa podobal silnej kyslej smotane, to znamená, že ak si naberiete cesto lyžičkou, malo by pomaly pomaly „vykĺznuť“ a neodtokovať.
Je potrebné piecť palacinky v horúcom oleji, je to lepšiestačí použiť liatinovú panvicu alebo riad s moderným nepriľnavým povrchom. Cesto je rozložené v masle lyžičkou, palacinky sú vyprážané na miernom ohni z oboch strán.
Použitie receptu na mliečne palacinky,Môžete si rýchlo pripraviť raňajky alebo len občerstvenie na čaj. Môžete podávať palacinky so zakysanou smotanou alebo niečo sladké - med, džem alebo kondenzované mlieko.
Palačinky môžete variť s pridanímrôzne druhy ovocia. Tu je napríklad spôsob pečenia banánových palaciniek. Na pohár mlieka musíte vziať pohár alebo trochu viac múky, dve lode s cukrom, lyžičku prášku do pečiva, štipku soli a škorice, dva zrelé banány.
Tento recept na palacinky v mlieku to umožňujeprimerane nahradiť, napríklad banány môžu byť nahradené jablkami alebo jahodami. V miske zmiešajte suché ingrediencie receptu (múka, prášok do pečiva, cukor, soľ, škorica). Z banánov vyrábame šťouchané zemiaky, iba zrelé ovocie vidličkou alebo môžete použiť mixér. Zmiešajte ovocné pyré s mliekom a potom tento lahodný koktail kombinujte so suchou zmesou. V dôsledku toho by cesto malo mať dosť silnú konzistenciu. Ak je to potrebné, môžete pridať o niečo viac múky (ak sa cesto ukázalo ako tekuté) alebo mlieko (ak sa naopak ukázalo príliš silné cesto). Takéto banánové placky musíte piecť ako zvyčajne.
Nemáte radi sladkosti? Na tom nezáleží!Fritters môžu byť vyrobené a snack bary. Tu je napríklad recept na palacinky v mlieku so syrom. Na jeden a pol pohára mlieka potrebujeme dve poháre múky, pár vajíčok, dvesto päťdesiat gramov holandského alebo iného tvrdého syra, päťdesiat gramov masla a soli.
Potom žĺtky otrite soľoupridajte k nim mlieko, rozpustené maslo a múku. Cesto premiešajte na palacinky. Syr sa nakrája na tenké štvorcové plátky. Začneme s pečením. Natierame ich lyžičkou na panvici a navrch na surové cesto jemne vytlačíme plátok syra. Ďalej pečte palačinky ako zvyčajne. Mimochodom, rovnakým spôsobom môžete piecť desiatu so šunkou alebo varenou klobásou.
Ak však chcete na mlieku pripraviť palacinky, musíte si pripraviť cesto pomocou droždia.
Predhrejte dve poháre mlieka, aby ste ho pripraviliteplé (nie horúce!), rozriedené v mlieku lyžička (s kopcom) suchého droždia a lyžice cukru. Nechajte túto hmotu pätnásť minút a medzitým rozbite vajíčko štipkou soli a lyžičkou rastlinného oleja a preosejte tri šálky múky. Keď droždie mierne stúpa, pridajte do nich zmes vaječného oleja a postupne majte múku. Cesto premiešajte, čím získate homogénnu konzistenciu. Potom musíte cesto zakryť obrúskom a nechať ho niekoľko hodín stáť, aby sa vynorilo. Keď sa na povrchu cesta objavia bubliny a objem sa sám zdvojnásobí, môžete začať s pečením palaciniek. Pred pečením nie je potrebné miešať cesto, inak sa usadí. Pečené kvasnice pečte na miernom ohni, ktoré sa obrátia ako hnednutie. Takéto svieže palacinky sa môžu podávať so sladkými omáčkami alebo ako desiata s paradajkami, syrom alebo inou omáčkou.
