To však neznamená, že plnená paprika je jednou znajobľúbenejšie jedlá ruskej kuchyne, ale s istotou je možné poznamenať, že každá žena v domácnosti pripravila toto výdatné a chutné zeleninové jedlo aspoň raz. Môže sa dobre podávať na večeru alebo ako druhú na obed. Tak či onak, základný recept na varenie je rovnaký, jediný rozdiel je v náplni. Obsah kalórií v plnom korení závisí od toho, pretože samotná zelenina je dosť diétna, ale v závislosti od toho, čo vložíte dovnútra, sa určí energetická hodnota jedla. A nezabudnite na omáčku - niekto ju varí s paradajkovou pastou, čo je pomerne nízkokalorická možnosť, a niekoho s kyslou smotanou, ktorej obsah tuku hovorí za seba. V tomto článku bude uvedených niekoľko receptov, ako aj obsah kalórií v plnených paprikách, v závislosti od náplne, ktorú používame v inej forme. Musíte si len vybrať jedlo podľa vášho výberu. Každý, kto uprednostňuje výdatné jedlo alebo varí hlavne pre mužov (a jedenie bez mäsa nie je jedlo), si môže vziať na vedomie korenie s náplňou mäsa, a najmä pre dámy alebo vegetariánov je k dispozícii recept s ryžou a omáčkou z čerstvých paradajok - je tiež veľmi chutnou stravou, ktorá sa vyznačuje nízkym obsahom kalórií.
Plnené mäsom a šampiňónmi
Na prípravu veľkej časti pre celú rodinu budete potrebovať:
- 600 g mletého hovädzieho mäsa;
- 200 g húb, ako napríklad šampiňóny - konzumujte čerstvé alebo nakladané;
- 3 lyžice. lyžice ryže;
- 1,3 kg papriky sladkej (bude krásne, ak si vezmete viacfarebnú papriku);
- 150 g mrkvy - jedná sa o 2 stredne koreňovú zeleninu;
- 2 cibule;
- libra paradajok;
- 1 zväzok čerstvého kôpru (v zime je možné ho nahradiť suchým korením);
- rastlinný olej, soľ a čierne korenie.
Najprv musíte vyrobiť mleté mäso z hovädzieho mäsakúpiť hotové. Jemne nakrájajte cibuľu a kôpr a mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle. Nakrájajte huby na malé kúsky. Paradajky ošúpeme (na to nalejeme vrúcu vodu na zeleninu a necháme pôsobiť 1 minútu - potom sa koža veľmi ľahko odlepí), rozkrojte buničinu na kocky. Na panvici v rastlinnom oleji musíte najprv vypražiť cibuľu, kým nie je priehľadná, a potom tam vložte mrkvu. Nezabudnite sa hýbať! Paradajky sú ďalšie: kombinujte ich s mrkvou a cibuľou a varte, kým sa všetka tekutina neodparí. Táto zmes (ale nie všetky, ale dve tretiny) by sa mala miešať s mletým mäsom, pridávať ryžu (surovú), huby (ak beriete nakladané, zalejete trochou slaného nálevu), kôporu a dôkladne premiešajte. Dochutíme soľou a korením. Plnenie je pripravené. Potom by ste mali vziať korenie: musíte umyť zeleninu, odstrániť stonku a semená. Dutina musí byť čistá. Teraz naplňte korenie mletým mäsom, všetko dajte do hlbokého hrnca, nalejte asi 2/3 vriacej vody. Zvyšná vyprážaná zelenina by sa mala umiestniť aj do nádoby na varenie. Potom panvicu prikryte vekom a varte na miernom ohni asi 45 minút. Na samom konci skúste tekutinu - ak nie je dostatok soli, pridajte trochu. Môžete tiež dať bobkový list. Jedlo môžete podávať s kyslou smotanou alebo jednoducho naliať zvyšnú tekutinu, kde je dobré pridať 2-3 lyžice. l. rajčinová pasta. Obsah kalórií v plnených paprikách bude v tomto prípade asi 190 až 200 kcal na 100 g. Vzhľadom na to, že zvyčajná dávka je najmenej 300 - 400 g (to sú 2 papriky), potom sa u druhých na obed alebo na večeru ukáže, že kalórie sú dosť vysoké. Preto v prípade, že ste na diéte alebo nejete mäso, skúste nasledujúci recept.
Paprika plnená ryžou
Kalorický obsah tejto misky je iba 100kcal na 100 g, čo je polovica v porovnaní s predchádzajúcim receptom. Preto, ak uprednostňujete vegetariánske jedlo alebo si len chcete uvariť ľahkú večeru, nezabudnite na tento recept. Pripravte sa na neho:
- 12 ks. stredne veľká paprika;
- 1 kg paradajok;
- 0,5 kg mrkvy;
- 4 veľké cibule;
- 1 pohár ryže, ktorý sa musí uvariť do polovice (zrná musia byť mierne tvrdé);
- rastlinný olej, čerstvé bylinky podľa chuti, soľ a korenie.
Jemne nasekajte dve a pol cibule, mrkvarošt na hrubom strúhadle. Vložte cibuľu do panvice s rastlinným olejom a smažte, kým nebude priehľadná, a potom tam vložte mrkvu. Zeleninu restujte po dobu asi 7-10 minút, za občasného miešania. Potom z panvice vyberte panvicu na vyprážanie a pridajte naparenú ryžu. Plňte okorenenou soľou a korením. Korenie by sa malo pripravovať rovnakým spôsobom, aký je opísaný v predchádzajúcom recepte - dôkladne opláchnite stonku a semená. Po naplnení ryžou zmiešanou so zeleninou dajte do hrnca vhodnej veľkosti. Pre omáčku mleté alebo mleté 1 kg paradajok v mixéri do pyré. Nalejte na to plnené papriky a varte na miernom ohni 1 hodinu. Ak je to potrebné, na konci procesu sa môže pridať trochu vody. Asi 10 minút pred tým, ako je jedlo pripravené, jemne nasekajte zvyšnú cibuľu (1,5 cibule) a zeleninu, vložte do panvice a opečte. Pridajte túto zmes do panvice s korením, trochu osolte. Po dokončení všetkého pripravte pokrm 15 - 20 minút. A potom si to môžete dať na stôl. Ako sme už uviedli, obsah kalórií v paprikách v tomto prípade bude asi 100 kcal na 100 g, takže na ľahkú večeru jednoducho neexistuje lepšia voľba! Mimochodom, ak dávate prednosť zelenine s inými plnkami a korením, napríklad so syrom, potom bude obsah kalórií v takejto miske 228 kcal na 100 g, ak syr a paradajky - 119 kcal. Zostáva iba na výber možnosti, ktorá vám najviac vyhovuje, alebo ktorá vám najviac vyhovuje vašej strave.
