Mnoho žien v domácnosti, najmä začiatočníkov,pripravujte ich jedlá podľa receptov, ktoré sa nachádzajú rôznymi spôsobmi. Takže v zozname prísad mnohých receptov sú huby av technológii varenia sa hovorí, že sa musia vyprážať. No a čo? A to je všetko. Žiadny z pokynov na varenie neuvádza jasnú postupnosť vyprážania húb. Samozrejme, môže existovať niekoľko tipov, ktoré sa dajú skutočne uplatniť v samotnom procese, v praxi však chápeme, že to nestačí. V tomto článku si teda ukážme, ako huby smažíme tak, aby sa stali vrcholom vášho jedla.
Proces varenia húb spravidla nespôsobuje žiadne ťažkosti, takže ho zvládne aj neskúsená hostiteľka.
Ako smažiť huby. možnosť 1
Na to potrebujete cibuľu - rezpolovičné krúžky a odložené. Teraz začnite pripravovať panvicu, v ktorej budete pripravovať proces praženia húb. Na to nalejte rastlinný olej a počkajte, kým sa nezohreje. Keď k tomu dôjde, nalejte tretinu cibule, ktorú ste naň nasekali, a po troch minútach od začiatku vyprážania pridajte huby na cibuľu, pričom predtým pridajte teplo. Okamžite skúste dobre premiešať obsah panvice a nechajte variť.
Počas tepelného spracovania huby dávajú veľašťava, takže sú skôr dusené vo vlastnej šťave. Nesnažte sa ich zakryť vekom! Potrebujete iba variť na otvorenej panvici, pretože sa musíte zbaviť výslednej šťavy - stačí sa odpariť. V momente, keď sú huby a cibuľa dostatočne vyprážané, vypnite teplo a snažte sa sledovať moment, keď sa vlhkosť úplne odparí. V tomto okamihu je potrebné naliať zvyšok nasekanej cibule. Až potom môžete panvicu zakryť vekom, aby bol obsah nasýtený chuťou cibule a vôňou. Hlavná vec je znížiť teplo na minimum.
Teraz je vašou úlohou pravidelne huby miešať, kým nie sú úplne uvarené.
Ako smažiť huby. Možnosť 2
Tento variant tepelného ošetrenia húb sa výrazne líši od predchádzajúceho. Ak neviete, ako smažiť huby, potom môžete použiť tento recept - je to pre nich ideálne.
Pred varením potrebujetepripraviť huby - na to ich umyte a vyčistite. Potom ich nakrájajte na kliny, ktoré chcete. Aby sa všetko nakoniec ukázalo ako veľmi chutné, pred vyprážaním uvarte huby v slanej vode päť minút. Po vypnutí kachlí ich neuchovávajte vo vode - okamžite ich vyberte a začnite ich valiť v múke.
Medzitým pripravte panvicu:položte ho na sporák a rozpustite maslo. Akonáhle sa to stane, rozložte huby a varte dovtedy, kým sa na nich neobjaví zlatá kôra.
Teraz choďte na spracovanie cibule. Ak to chcete urobiť, nakrájajte ju na polovičné krúžky alebo prúžky a opražte aj v rastlinnom oleji, až kým sa neobjaví zlatá kôra.
Keď je cibuľa hotová, pridajte ju do húb adobre premiešajte. Teraz nalejeme kastról do panvice (ak si vzal pol kilogramu húb, dosť pol pohára) a po privedení do varu vypnite sporák.
Teraz je možné podávať hotové huby.
Ak nechcete huby servírovať ako samostatné jedlo, môžete ich vyprážať rovnakým spôsobom, ale bez pridania kyslej smotany na konci - môžete ich napríklad pridať do šalátu alebo polievky.
Teraz už vieme, ako smažiť hubyje to preto, aby sa ukázalo ako chutné, môžete ich pridať do šalátov, polievok, koláčov a iných pokrmov, ktorých recepty to zabezpečujú.
