Huby môžu byť vyprážané, varené, solené,nálev, suchý. Ale najchutnejším jedlom z nich je julienne v kvetináčoch. Takto pripravené si vďaka keramickému základu nielen zachovajú svoju charakteristickú chuť a vôňu, ale získajú aj ďalšie, nemenej chutné „odtiene“. Na výdatné a zdravé jedlo použite nasledujúce recepty.
Julienne v kvetináčoch: recept na lišajník
Potravinové prísady:
- čerstvé lišky - 0,4 kg;
- olej - 50 gr .;
- krém (mastný) - 200 ml;
- syr - 100 gr .;
- cibuľa - 2 hlavy;
- korenie: soľ a korenie.
Ako variť julienne v kvetináčoch s liškami
V tomto procese nie sú žiadne ťažkosti.Pripravené lišky nastrúhame najemno, to isté urobíme aj s cibuľou. Na hrubostennej panvici rozpustíme maslo, dáme tam najskôr cibuľu, potom keď sa stane priehľadným, pridáme huby. Dusíme asi 10 minút, za stáleho miešania surovín stále špachtľou. Dokončíme tak, že dolejeme smotanu a korenie. Misku odstavíme z ohňa po 1 minúte. Holandský syr nastrúhajte paralelne. Polotovary julienne rozložíme do hrncov, na vrch posypeme lyžicou syra. Vložte do rúry na 10 minút. Dusíme pri 200 stupňoch.
Julienne v kvetináčoch: šampiňóny s kuracím mäsom
Potravinové prísady:
- huby (šampiňóny) - 150 gr .;
- varené kuracie filety - 200 gr .;
- syr (tvrdé odrody) - 300 gr .;
- cibuľa - 1 (malá).
Zloženie na omáčku:
- vypustite olej. - lyžica;
- krém (hustý, mastný) - 100 ml;
- múka - lyžica;
- korenie: korenie, soľ, paprika.
Tento julienne sa pripravuje v kvetináčoch nasledujúcim spôsobomspôsobom. Nakrájajte: cibuľu, filé, huby. Šampiňóny nerežte príliš najemno, aby sa julienne nezmenila na homogénnu kašu. Môžete si vziať nízkotučný syr (45%), nastrúhať ho na strednom strúhadle. Poriadne predhrejte panvicu s rastlinným olejom, pošlite tam cibuľu na vyprážanie, soľ. Keď sa stane priesvitným zlatým, pripevnite k nemu plátky kuracieho mäsa a húb. Spolu dusíme 8 minút, potom korenie, premiešame a odstavíme z ohňa. Pripravte si omáčku takto. Nalejte múku do predhriatej panvice, stále ju miešajte, až kým nezhnedne. Pridajte maslo, premiešajte a potom pridajte smotanu. Celý proces sledujte za stáleho miešania, kým ho nevypnete. Ak je omáčka hustá, zriedime ju mliekom. Huby rovnomerne rozložte v hrncoch kuracím mäsom, naplňte ich krémovou omáčkou a na vrchole posypte strúhaným syrom. Pečieme v rúre na 220 stupňov. Odstráňte, keď je syr pokrytý kôrkou z pečeného mlieka.
Julienne v kvetináčoch: recept s obličkami
Požadovaná súprava produktov:
- šampiňóny - 300 gr .;
- obličky - 300 gr .;
- syr - 100 gr .;
- kyslá smotana (alebo smotana) - 3 lyžice (polievkové lyžice);
- luk - hlava;
- pšeničná múka (w / c) - 2 lyžice (čajové lyžičky).
- soľ, korenie - podľa chuti.
Odlúpte obličky z filmu, opláchnite, nakrájajtemalé kocky. Smažte na predhriatej panvici s rastlinným olejom. Pošlite im nasekané šampiňóny, pridajte múku a kyslú smotanu. Dochutíme korením, soľou, miešame a pražíme do zhustnutia. Potom rovnomerne rozložte budúci julienne v kvetináčoch, posypte syrom a pošlite ich do vyhriatej rúry. Dusíme pri 200 stupňoch. Keď je syr zlatohnedý, vyberte ho.
