Denne sú zriedkavo kačacie jedlámenu Rusov, a preto nie každá gazdinka bude schopná uvariť tohto vtáka správne. Kľúč k úspechu často nespočíva ani v samotnom recepte, ale v špeciálnych jedlách, ktoré sú na tento účel určené. Utyatnitsa je oválny tvar s vysokými stranami a hrubými stenami, vyrobený zo skla, keramiky alebo hliníka. S jeho pomocou môžete uvariť chutné a šťavnaté jedlo pre neformálny alebo slávnostný stôl. A dnes chceme povedať, ako uvariť kačicu v káčatkách, zdieľať užitočné tipy a najzaujímavejšie recepty.
Novoročná kačica
Vták pečený s pomarančmi sa stane ozdobou každej dovolenky.
zloženie:
- Kačica - dva kilogramy.
- Pomaranče sú dve.
- Kyslé jablko.
- Pol citróna.
- Bulgur (cereálie z pšenice) - pol pohára.
- Cesnak - tri kliny.
- Majonéza.
- Mleté korenie (čierne a červené), kari a podľa chuti posolíme.
Kačica v kohúte je pripravená veľmi jednoducho:
- Začnite plnkou. Olúpte a nakrájajte jablká. Jeden pomaranč nakrájajte na plátky, druhý ošúpte a tiež rozdeľte na plátky.
- Pripravte omáčku s polovicou citróna, trochou pomarančového džúsu, mletým cesnakom, majonézou a korením. Po tom do nej ponorte ovocné plátky, pridajte cereálie.
- Spracovanú hydinu potierame zvnútra i zvonka korením a potom do nej vložíme plnku. Kačicu musíte iba namazať zvyškom omáčky. Zašijeme špagát na varenie.
- Na dno kačice dajte oranžové kruhy a na ne položte kačicu. Vták by mal ležať s nohami hore.
Misku pečieme hodinu a pol vo vyhriatej rúre. Pozorne sledujte proces varenia! Akonáhle je kačica zhnednutá, znížte teplotu v rúre.
Kačica v kačici na sporáku
Ako viete, tento vták je známy svojim pomerne tvrdým mäsom. Ak však poznáte tajomstvo toho, ako to napraviť, môžete ľahko pripraviť chutnú večeru pre svoju rodinu alebo hostí.
Požadované výrobky:
- Kačica - jeden kilogram.
- Mrkva je jeden kus.
- Cibuľa - dva kusy.
- Cesnak - štyri strúčiky.
- Rastlinný olej - dve polievkové lyžice.
- Čierne korenie, suchá bazalka a suchá adjika - každá po jednej čajovej lyžičke.
- Soľ a mleté korenie podľa chuti.
- Jablko.
Ďalej vám povieme, ako variť kačicu v kačici na sporáku:
- Kačicu umyte a nakrájajte na stredne veľké kúsky.
- Vložte kohúta na kachle a zapáľte oheň. Keď je riad horúci, nalejte do neho trochu rastlinného oleja.
- Po niekoľkých minútach v ňom vtáka orestujte do zlatista. Potom pekáč zatvorte pokrievkou a jedlo duste ďalšiu štvrťhodinu.
- Olúpte zeleninu a jablko a potom nakrájajte jedlo na prúžky (cesnak nakrájajte nadrobno).
- Vypustite tuk z pekáča a nalejte do neho vodu. Kvapalina musí vtáka úplne zakryť. Keď vývar zovrie, odstráňte penu a pridajte pripravené jedlo.
- Kačicu pridáme korenie, soľ a bylinky.
Vtáka dusíme ďalšiu hodinu a pol na miernom ohni.
Kačica v kohúte v rúre
Tentokrát vám odporúčame variť vtáka na pive.
zloženie:
- Kačica.
- Mandarínky - tri kusy.
- Jablko.
- Tmavé pivo - pol litra.
- Korenie, korenie a soľ podľa chuti.
- Majonéza - 150 gramov.
Kačka v kohúte v rúre je pripravená takto:
- Spracovaný korpus potrieme soľou, korením a majonézou. Potom ho pošlite marinovať do chladničky.
- Po dni naplňte kačicu olúpanými mandarínkami a zašívajte. Môžete ho tiež držať spolu so špáradlami.
- Korpus vložte do formy a zalejte pivom.
Varte jedlo po dobu jednej hodiny, potom otvorte veko. Po štvrťhodine vtáčika otočíme a pečieme ďalších 20 minút. Kačicu podávajte s ľubovoľnou prílohou alebo šalátom.
Kačica s jablkami
Toto jednoduché a chutné jedlo zapôsobí na vašich hostí. Prípadne ho môžete pripraviť na rodinnú nedeľnú večeru.
Budete potrebovať:
- Jedna kačka.
- Kilogram kyslých jabĺk.
- Štyri alebo päť strúčikov cesnaku.
- Korenie a soľ.
Ako sa varí kačica v kohúte? Prečítajte si recept na chutné jedlo na rodinnú večeru tu:
- Vtáka dôkladne umyte, osušte uterákmi a potom potrite soľou a korením.
- Jablká nakrájame na plátky a odstránime jadrovník. Naplňte kačicu ovocím.
- Zvyšné jablká poukladáme na dno formy a na ne vtáčika.
Pečieme misku dve hodiny bez toho, aby sme kačicu zakrylikryt. Je veľmi jednoduché skontrolovať pripravenosť misky - na to musíte vtáka prepichnúť špáradlom. Ak sa uvoľní číra šťava, potom je možné kačicu bezpečne podávať.
Kačka so zemiakmi a hubami
K mnohým sa hodí hydinaProdukty. Ak chcete pripraviť vynikajúcu a výdatnú večeru, potom kačicu doplňte mladými zemiakmi a aromatickými hubami. Ak chcete, môžete tento recept trochu zmeniť. Napríklad vtáka napchajte obľúbenou zeleninou alebo ovocím a zemiaky so šampiňónmi vložte do kačice.
Požadované výrobky:
- Čerstvé lesné huby alebo šampiňóny - 500 gramov.
- Kačica.
- Cibuľa.
- Zemiaky - päť kusov.
- Med - jedna polievková lyžica.
- Korenie a soľ.
Kačica na kačici so šampiňónmi a zemiakmi sa pripravuje veľmi jednoducho:
- Vtáka vykuchajte, umyte a osušte papierovými utierkami.
- Huby olúpte a osmažte na rastlinnom oleji. Keď sa tekutina odparí, pridáme k nim nakrájanú cibuľu.
- Zemiaky ošúpte, nakrájajte na štvrtiny a povarte ich do polovice varenia.
- Korpus hydiny potrieme soľou, korením, potrieme maslom a medom. Naplníme trochou plnky a zašijeme.
- Vložte vtáka do formy a poukladajte okolo neho zemiaky.
Kačicu pečte do mäkka, nezabudnite ju pravidelne polievať šťavou, ktorá sa uvoľnila počas procesu varenia.
recenzia
Skúsené ženy v domácnosti sa domnievajú, že kačica je v kačiciukáže sa to veľmi šťavnaté a chutné. Hydinové mäso navyše stráca svoju pevnosť, stáva sa mäkkým a drobivým. Odporúčajú začiatočníkom, aby používali práve toto jedlo, aby sa vyhli sklamaniu zo zle pripraveného jedla. Milovníci kačacieho mäsa odporúčajú vyskúšať rôzne recepty. Varte hydinu so zeleninou, ovocím, hubami, používajte rôzne marinády, korenie a aromatické bylinky. Takto môžete nájsť dokonalú chuť alebo zakaždým prekvapiť svoju rodinu a hostí novými jedlami.
