Mnohé ženy v domácnosti radi experimentujú s kačicouprsia a nohy. Dá sa však povedať, že celá pečená kačica je najchutnejšia. Existuje veľa receptov na varenie tohto jedla. Dnes bude hrdinkou nášho článku kačica pečená v rúre s pohánkou. Navrhujeme zvážiť niekoľko možností prípravy tohto lahodného jedla.
Ako variť kačicu s pohánkou a sušenými slivkami
Na tento recept potrebujeme tieto produkty: vypitvané telo kačice, 200 gramov vykôstkovaných sušených sliviek, pohár pohánky, čierne korenie a soľ, ako aj 40 – 50 gramov masla.
Proces varenia
Vopred namočte na 30 minút do teplavodné slivky. Telo kačice dôkladne umyjeme a osušíme papierovými utierkami. Potom potrieme korením a soľou. Urobíme niekoľko rezov na prsiach (4-5) a pár na spodnej časti nôh. Slivky vložíme hlbšie do každého z rezov. Uvarte pohánku. Za týmto účelom nalejte do vriacej vody a varte 6-7 minút. Potom ho vyberieme. Dosiahne pripravenosť priamo v kačke. Pohánku zmiešame so zvyšnými sušenými slivkami a trochu osolíme. Kačicu rozložíme na plech a opatrne naplníme pohánkou a sušenými slivkami a pridáme aj malé kúsky masla. Zakryte fóliou a vložte do rúry predhriatej na 210 stupňov. Asi po 20-30 minútach sa začne uvoľňovať tuk, ktorý bude potrebné každých 10-15 minút zalievať. Čas varenia závisí od samotnej kačice a v priemere sa pohybuje od 50 minút do hodiny a pol. Preto je potrebné pravidelne kontrolovať pripravenosť kačice štandardným spôsobom: jatočné telo prepichneme nožom: ak sa uvoľní číra šťava, mäso je pripravené. 10 minút pred koncom pečenia z kačice odstránime alobal. To sa robí tak, že sa pokryje chutnou kôrkou. Kačica pečená v rúre s pohánkou a sušenými slivkami je pripravená! Toto jedlo určite vyskúšajte. Buďte si istí, že vaša rodina a hostia budú nadšení nádhernou vôňou a nezabudnuteľnou chuťou.
Kačica pečená v rúre s pohánkou, medom a jablkami: recept
Ak chcete rozmaznávať svoju rodinu a hostíchutné a voňavé jedlo, potom určite použite tento recept. Na varenie teda potrebujeme tieto ingrediencie: stredne veľký kačací trup, 400 gramov pohánky, 100 gramov jabĺk, 60 gramov medu, 80 gramov horčice, pol kila čerešní a sliviek, 150 gramov červeného vína .
Proces varenia
Ošúpanú kačicu dôkladne opláchneme a osušíme.Med zohrejeme, pridáme k nemu horčicu a premiešame. Na kačici urobíme malé rezy, trup potrieme zvonku zmesou horčice a medu a vnútri korením a soľou, zabalíme do vrecka a odošleme do chladničky na 12 hodín.
Pohánku varte do polovice varenia.Jablká ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Kačku naplníme pohánkou a jablkami a zašijeme. Položíme ho na plech s prsiami nahor, prikryjeme fóliou a pošleme do rúry predhriatej na 200 stupňov na hodinu a pol. Varenie bobuľovej omáčky. K čerešniam a slivkám pridáme víno a med a dusíme do zhustnutia. 30 minút pred koncom pečenia kačice z nej odstránime alobal a korpus natrieme časťou bobuľovej omáčky. Pošleme späť do rúry. Keď je kačica v rúre, plnená pohánkou a jablkami, pripravená, preneste ju do veľkej misky a podávajte so zvyšnou bobuľovou omáčkou. Dobrú chuť!
Ako môžete vidieť, kačica pečená v rúre s pohánkounie je vôbec ťažké pripraviť. Jedlo sa ukáže ako veľmi voňavé, chutné a uspokojujúce a je ideálne na rodinnú večeru aj na slávnostnú oslavu.
