Lososová polievka je nielen chutná, ale aj chutnáneobvyklé. Nie každá žena v domácnosti sa snaží, aby sa ponuka stala rozmanitejšou a mimoriadnejšou, pretože vo väčšine prípadov na to nie je dostatok energie alebo peňazí. Receptúra opísaná nižšie vám umožní pripraviť chutný a uspokojivý obed s minimálnymi nákladmi. Príprava jedla trvá iba 30 minút a pôžitok z jedla je neuveriteľný. Nezabudnite, že ryby obsahujú veľa fosforu a sú veľmi užitočné pre každého člena rodiny.
Aby bolo lososové ucho, ktorého receptúra nie jeje jedným z komplexných jedál, bolo vynikajúce, musíte si vopred pripraviť nejaké prísady. Budete potrebovať filé z lososa - 400 gramov je viac ako dosť. Za zmienku tiež stojí asi pol kilogramu zemiakov, niekoľkých kusov cibule, jednej mrkvy, jedného strúčika cesnaku a trocha paradajkovej pasty, pokiaľ možno sladkej a kyslej. Od korenín potrebujete soľ a čierne korenie, bobkové listy a samozrejme bylinky. Môže byť suchý alebo čerstvý.
Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je pripraviť filé.Musí sa nakrájať na kocky, ktoré by nemali byť príliš malé. Poďme na zeleninu. Zemiaky a mrkva umyte a vyčistite. Zemiaky nakrájajte na kocky a dajte ich na miernu teplotu. Keď voda a zemiaky prevaria, nasekané filety pridajte na panvicu. Varte nie dlhšie ako 30 minút, inak sa losos zmení na šťouchané zemiaky. Ošúpajte a nakrájajte cibuľu a mrkvu vo forme malých kociek. Vyprážajte zeleninu v slnečnicovom oleji, až kým nezíska na všetkých stranách zlatý odtieň. Ak je vyprážanie opečené, musí sa ochutiť paradajkami. Ak je paradajková pasta mierne kyslá, pridajte cukor. Keď je vyprážanie hotové, skombinujte ho s vývarom a varte niekoľko minút. Polievka z lososa by sa mala podávať horúco s jemne nasekaným cesnakom.
Ak chcete, aby vaše jedlo bolo mimoriadne a chutné, vyskúšajte niektoré tajomstvá varenia.
- Akákoľvek rybia polievka je založená na rybách (v tomto(napr. losos), aby bol vývar aromatickejší, je potrebné počas varenia použiť aspoň jednu ďalšiu odrodu rýb. Môže sa jednať o ostrieža, okouníka, ostrieža alebo okov, rovnako ako o iné ryby.
- Je veľmi dôležité monitorovať penu a včas ju odstrániť z povrchu vývaru. Pečená pena môže zničiť príťažlivosť jedla.
- Rybia polievka bude voňavejšia, ak to ryba budepoužije na varenie, čerstvé. Ak sa mrazené ryby používajú na varenie, musia sa vložiť do vývaru iba vtedy, keď sú zmrazené.
- Hlavnou zložkou rybej polievky je vývar. To je dôvod, prečo bude jedlo chutnejšie, ak použijete malé množstvo zeleniny.
- Pri varení rybej polievky panvicu nezatvárajte vekom, pretože to môže spôsobiť zakalenie polievky. Oheň na varenie by sa mal tiež udržiavať na minime, aby vzhľad jedla bol atraktívny.
- Ak je ucho uvarené z hlavy lososa, musí sa z tepla odstrániť, keď kosti ľahko zaostávajú za dužinou. Neodporúča sa variť jedlo, pretože chuť a aróma sa môžu stratiť.
Lososové ucho bude voňavejšie, akochutíme rôznymi koreninami Najoptimálnejšie sú petržlen, kôpr a zelená cibuľa. Ako doplnok sa používajú bobkový list a korenie, sladké aj horké. Pre fanúšikov extravagantnej chuti sa odporúča používať pri varení estragón. Niektorí ľudia, keď je lososové ucho pripravené, ho ochutia niekoľkými ďalšími prvkami. Najčastejšie sa jedná o olivy a citrón. Vložte ingrediencie do hrnca s vývarom a na pár minút prikryte. Teraz môžete servírovať jedlo na stôl a potešiť milých ľudí chutným jedlom.
