Dulceața de lămâie este un răsfăț delicios. În prezent, se creează un număr mare de rețete pentru prepararea acestui fel de mâncare, care combină ingrediente destul de neobișnuite.
Dulceata de lamaie: proprietati benefice
Lămâia în sine are incredibilnumărul de proprietăți utile, printre care este de remarcat efectul aseptic asupra organismului, întărirea sistemului imunitar și creșterea rezistenței la răceli. În plus, fructul de lămâi ajută la eliminarea umflăturii și la întărirea vaselor de sânge, la curățarea organismului de colesterol și alte substanțe toxice și are, de asemenea, un efect preventiv pentru a preveni bolile inimii și ale sistemului vascular.
Pe deasupra, lămâia este realăun tezaur de vitamine și alte substanțe utile. Acid ascorbic, vitamine B, calciu, fosfor și potasiu - aceasta nu este o listă completă a elementelor utile conținute în citrice.
Dulceata de lamaie nu este doar un plus parfumat si gustos la consumul de ceai, este si un remediu popular eficient care intareste sistemul imunitar, mai ales pe vreme umeda si rece.
Dulceata de lamaie si coaja lor
Pentru a pregăti această delicatesă, aveți nevoiefolosește fructul puternic al lămâiului cu o culoare galbenă bogată. Lămâile trebuie să fie ferme și strălucitoare, fără semne de degradare. Și acum merită să luăm în considerare mai detaliat procesul de preparare a unei astfel de delicatese precum dulceața de lămâi.
- În primul rând, trebuie să curățați fructele, încercând în același timp să nu atingeți stratul alb, care se află direct între coajă și partea suculentă, cu un cuțit sau răzătoare.
- Adăugați zahăr în coaja de lămâie zdrobită și stoarceți sucul de lămâie. În acest caz, este necesar să vă asigurați că nu intră oase în amestec.
- Se amestecă bine amestecul rezultat de coajă și zahăr și se lasă la infuzat timp de 12 ore.
- După timpul indicat, puneți coaja amestecată cu zahăr pe foc mic, așteptați să fiarbă și opriți imediat. Îndepărtați spuma și răciți amestecul.
- De îndată ce această compoziție se răcește, trebuie să o faci din noupune-l la foc mic. Se aduce din nou la fiert, se ia de pe foc. Această procedură trebuie efectuată de trei ori, amintindu-ne să îndepărtați în mod constant spuma.
- În cele din urmă, turnați dulceața rezultată în borcane pregătite în prealabil și depozitați într-un loc răcoros.
Raportul de lămâie, zahăr și apă: 1 kg de citrice acre, 2 kg de zahăr, 400 de grame de apă fiartă.
Dulceata de pere si lamaie
Dulceata de lamaie este o delicatesa parfumataculoare însorită, care va adăuga și mai multă aromă și stare de spirit de vară băutării ceaiului. Cu toate acestea, există destul de multe rețete care includ mai mult decât fructele de lamaie. Citricele se armonizează bine cu multe fructe, dezvăluind gustul lor dintr-o cu totul altă latură. Deci, de exemplu, dulceața de pere și lămâie se prepară rapid și ușor:
- Pentru a pregăti această delicatesă, ar trebuiselectați perele suculente și dulci, care trebuie mai întâi spălate și curățate bine, apoi curățate și tăiate în felii mici.
- Într-un castron sau o cratiță emailată, fierbeți perele cu puțină apă (2-3 pahare). Astfel, trebuie să păstrați perele cu apă la foc mic, amestecând constant.
- Feliile de pere fierte la abur trebuie șterse printr-o sită și, combinându-le cu bulionul, fierte la foc mic până când volumul amestecului scade la jumătate.
- Adăugați zahăr în amestecul rezultat și stoarceți sucul de lămâie. Continuați să fierbeți timp de 20 de minute.
- Turnați dulceața rezultată în borcane pregătite în prealabil, rulați și lăsați să se răcească la temperatura camerei. A se păstra într-un loc răcoros.
Consistența unei astfel de delicatese ar trebui să fie destul de groasă, de o culoare aurie plăcută, cu o ușoară aromă de citrice.
Dulceata de lamaie cu mere
Metoda de preparare a acestei delicatese este foarte simplă. Pentru a face dulceata de mere si lamaie ai nevoie de un kilogram de zahar, aceeasi cantitate de mere si 1 lamaie destul de mare.
- Merele trebuie spălate bine și tăiate în felii mici (6 felii dintr-un măr). Acoperiți merele tăiate felii cu zahăr și lăsați timp de cinci ore pentru ca fructele să-și elibereze sucul.
- Se pune la foc mic și se fierbe până când zahărul este complet dizolvat. În mod ideal, amestecul ar trebui să fie suficient de gros.
- Se toarnă lămâia peste apă clocotită, se taie felii mici, se curăță și se adaugă la dulceața de mere cu doar câteva minute înainte de sfârșitul gătitului
- Se toarnă în borcane pregătite în prealabil, se rulează și se lasă să se răcească complet. A se păstra într-un loc răcoros.
Dulceata de dovleac si lamaie
Pentru a face dulceata de dovleac cu lamaie vei avea nevoie de: un kilogram de zahar, aceeasi cantitate de dovleac curatat de coaja si 2 lamai medii.
- În primul rând, este necesar să pregătiți toate ingredientele: tăiați dovleacul decojit și lămâile (poate fi împreună cu coaja) în cuburi sau felii mici.
- Adăugați zahăr în mâncarea tocată și lăsați la frigider timp de 12 ore. Acest lucru este necesar pentru ca dovleacul cu lămâie să se lase să zece.
- După timpul indicat, puneți amestecul rezultat pe foc mic. După fierbere, fierbeți timp de o jumătate de oră.
- Se toarnă dulceața fiartă în borcane și se păstrează la loc răcoros.
Una dintre lămâi poate fi înlocuită cu o portocală. Dulceața delicioasă de dovleac și lămâie seamănă cu marmeladă moale. O astfel de delicatețe va atrage cu siguranță pe toți cei adunați la o masă mare.
