Starlet. Reteta de gatit

Rețetă de gătit sterlină pe care îl vom acoperi în acest articol estepește sturion. De mult s-a obișnuit să-i spunem peștele regal, de vreme ce a fost foarte pe gustul reprezentanților monarhiei. Un fapt din istorie: Petru cel Mare și Ivan cel Groaznic au cerut ca acest pește să fie servit zilnic pentru cină. Deși se obișnuiește să se numească un sterlet, rețetele pentru care sunt chiar oarecum asemănătoare, pește roșu, de fapt, are carne albă.

După gust, este oarecum o reminiscență a viței tinere șiaproape nici oase. De la sine, acest pește conține o mulțime de substanțe utile: acizi omega-3, aminoacizi și minerale. După cum știți, ele contribuie la refacerea celulelor nervoase din corpul uman, normalizează circulația sângelui și activitatea creierului.

Sterlet, reteta pentru careimplică multe opțiuni și metode de pre-procesare, va fi adevărata regină a mesei și este aproape imposibil să o stricați. O ureche minunată iese din ea. Poate fi copt, afumat, gătit, la grătar sau prăjit într-o tigaie. De asemenea, acest pește este potrivit pentru cei care urmează o dietă. De exemplu, fiert sau aburit cu legume. Mulți recomandă să încercați să gătiți acest pește cu șampanie sau vin. Se dovedește incredibil de gustos dacă adăugați un pic brutal la ureche. În general, sterletul, rețeta pentru care poți alege pentru fiecare gust, este foarte ușor de făcut.

În sine, are un gust incredibil. Principalul lucru este că peștele este proaspăt, are fermitate și elasticitate a țesuturilor. Branhii ar trebui să fie roșu închis.

Deci, acum să încercăm să pregătim un sterlet.Reteta pentru sare. Vom avea nevoie de o carcasă de pește, mai multe lămâi sau lămâi, ceapă sau chei, mirodenii după gust. Numărul de ingrediente însoțitoare nu este indicat, deoarece aceasta depinde de greutatea și dimensiunea peștelui selectat. Pentru sterlet, rețetele (foto atașată), a căror preparare le vom descrie mai jos, s-a dovedit a fi suculentă și aromată, ar trebui să fie marinată în prealabil în lămâie sau suc de lime amestecat cu ulei de măsline și condimente. Puteți adăuga ierburi, cum ar fi tarhon, mărar, cimbru, pătrunjel, busuioc. Ceapa tăiată în inele mari. De asemenea, tăiem lămâia în felii. Căptușește o farfurie adecvată sau o hârtie de copt cu folie, întinde jumătate din ceapă și lămâi pregătite, presară cu ierburi mărunțite.

Putem spune că facem un fel de pernăpentru pește. Punem deasupra sterletul, pe care îl umplem cu lămâile, ceapa și ierburile rămase. Învelim totul în folie și îl trimitem la cuptor, preîncălzit la două sute de grade. Timpul de gătit depinde de mărimea și greutatea sterletului. În medie, va fi de la patruzeci de minute la o oră. După aproximativ treizeci de minute, deschideți cu atenție folia pentru a verifica starea (ar trebui să apară pe pește o crustă aurie).

Puteți diversifica meniul și puteți încerca să faceți sterlet, a cărui rețetă conține cartofi. Procedăm la fel ca în versiunea anterioară, adăugăm doar cartofii, tăiați în felii.