Vinho de damasco é delicioso eum produto interessante se consumido com moderação. O bom da comida caseira é que é bastante problemático dormir com a sua ajuda, já que a saída costuma produzir uma pequena quantidade desta saborosa bebida risonha. E, de fato, no que diz respeito às suas características de sabor, eles estão no seu melhor.
Os próprios damascos são muito agradáveis aos nossos receptores na língua. E se você adicionar álcool aqui, o humor melhora. O vinho de damasco é um verdadeiro fogo de artifício de prazer.
Mas como você prepara esta deliciosa bebida?Em princípio, a receita é simples. É importante segui-lo para que o processo de cozimento seja o mais eficiente possível. E, em geral, se você não seguir essas dicas, a probabilidade de obter vinho no final será mínima.
Como fazer vinho de damasco em casa: regras básicas
Prepare-se para uma verdade.Cozinhar um produto como o vinho de damasco é um processo difícil. Há muitas coisas a serem consideradas. Basta memorizá-los e resolvê-los, depois disso será muito mais fácil fazê-lo. Qualquer habilidade é difícil de dominar desde o início, e então já é fácil. Portanto, esse processo pode ser considerado difícil apenas para iniciantes. Como fazer vinho de damasco em casa?
- Os frutos devem estar maduros. Os estragados não são adequados para nós, uma vez que não deixam um gosto muito agradável, o que também não será útil para a saúde.
- Os frutos devem ser arrancados da árvore. Se você pegá-los do chão, o resultado será um gosto desagradável do que eles estavam deitado. A qualidade do vinho neste caso será muito baixa.
- Os damascos não devem ser lavados como eles foramfermento. Sem eles, o vinho de damasco pode não funcionar. Você terá que adicioná-los artificialmente, o que prejudicará a qualidade. Antes de fazer vinho de damasco, você deve pensar cuidadosamente sobre o que fazer e para quê.
- Entre outras coisas, os ossos do mosto não sãoadicionar. Alguns fazem isso, mas os ossos contêm ácido cianídrico, que na melhor das hipóteses causa dores de cabeça e, na pior, - a morte. Em seguida, a pergunta "como fazer vinho caseiro de damasco?" será fatal.
Estas são as regras.Eles são bastante simples, mas é importante segui-los. O processo de preparação dessa bebida é muito mais complicado. Mas se você ler atentamente as instruções, tudo ficará bem aqui.
Que ingredientes precisamos?
Para a preparação de caseiros naturaiso vinho de damasco só precisa de damascos, água e açúcar, que são necessários para o processamento posterior em álcool etílico. Não há nada de complicado com os ingredientes. Às vezes, recursos adicionais são necessários para preparar a cultura inicial. Mas isso só é necessário se os frutos forem ruins o suficiente para se recusarem a fermentar.
O que é importante entender:se você remover damascos realmente suculentos e doces da árvore, não haverá problemas com a fermentação. Caso contrário, você terá que preparar o fermento de passas. Este fermento, via de regra, não interfere muito no sabor do vinho de damasco.
Receita de vinho de damasco caseiro
A receita para fazer vinho de damasco consiste emum grande número de pontos. Mas se você trabalhar com eles várias vezes na prática, então tudo será muito fácil e essas coisas serão lembradas muito bem.
- Limpamos as frutas com um pano e as removemos posteriormenteos ossos. Algumas pessoas jogam fora as peles, mas não deveriam. Em primeiro lugar, contém fermento que ajuda a fermentar o vinho. E, em segundo lugar, a cor, o sabor e o aroma são fornecidos em grande parte por eles.
- Amasse os damascos descascados até obter um mingau homogêneo. Em seguida, transferimos para um recipiente de grande volume.
- Em seguida, adicione água morna lá (muito bomserá se você tiver um termômetro para medir a temperatura do líquido. O valor ideal, neste caso, será considerado um valor de 25 a 30 graus). Misture bem a mistura resultante.
- O recipiente deve ser embrulhado com gaze, colocado emlugar quente sem iluminação. Você também deve mexer o mosto várias vezes ao dia para que fermente e não azeda. Se a espuma e o chiado aparecerem em vinte horas, o cozimento está ocorrendo normalmente.
- O suco resultante deve ser drenado do sedimento. Precisamos filtrar a polpa com gaze e adicionar suco e açúcar ao líquido.
- Depois disso, despeje a mistura resultante emuma garrafa grande. Você não pode preencher mais de dois terços para que haja espaço para o dióxido de carbono. Em seguida, instalamos um selo d'água e o colocamos em um local com temperatura de 16 a 30 graus por cerca de um mês.
Será um bom sinal que ele parou de vagar. O sintoma é que o mosto está clarificado e o selo d'água para de borbulhar.
Medidas finais
Depois de tudo isso, precisamos drenar os jovens novamentevinho do sedimento através de um tubo especial para outra garrafa ou recipiente. E, finalmente, a garrafa deve ser bem fechada com uma rolha, após o que a colocamos em um quarto escuro e quente por cerca de 2-4 meses. Durante este tempo, o vinho é infundido e adquire novas características de sabor. Depois disso, você pode decidir por si mesmo o que fazer a seguir. Se houver tal desejo, a bebida pode ser engarrafada. Caso contrário, deixar na garrafa também é uma boa opção. Isso não afetará o sabor.
Regras para uso cultural
É importante entender que você precisa consumir vinhoculturalmente. O fato de você mesmo o ter preparado não significa que contenha menos álcool. Além disso, muitas vezes acontece que há ainda mais álcool nos produtos fermentados em casa do que nos produtos vendidos na loja. Portanto, você deve ter muito cuidado se quiser beber este tipo de vinho. O que fazer para torná-lo agradável de beber? Tudo é simples aqui. Deve ser lembrado que o consumo em quantidades superiores a 100 gramas por hora é simplesmente inútil. E você pode ficar bêbado.
Conclusões
Descobrimos como fazer vinho caseiro.A receita é simples. O único problema é onde você pode encontrar um lugar em um prédio de apartamentos comum para que ele possa ser armazenado por dois ou até quatro meses antes de ser usado. Mas esse problema pode ser resolvido completamente. Você só precisa aplicar um pouco de desenvoltura. E isso é tudo, o reino do vinho estará à sua disposição. Você pode até vender a bebida resultante em vez de bebê-la. Vinho caseiro está incluído no preço.
