Não é difícil preparar vinho tinto de rowan emcondições de casa. Para fazer isso, você precisa de cerca de um balde de frutas silvestres. Essa quantidade fará 16 ou 17 litros da bebida. Você pode fazer o mesmo vinho de frutas pretas ou misturar e fazer um vinho misturado. Esta bebida tem um amargor específico, mas é muito bem armazenada sem azedar.
Uma questão muito importante é quando colher os frutos.Há uma opinião de que o vinho tinto de sorveira caseira deve ser feito de frutas necessariamente congeladas. Mas a prática refuta isso - a mesma bebida é obtida tanto da baga pregada pela geada quanto da baga intocada por ela.
Você precisa colher os frutos no final do outono.As cinzas da montanha coletadas em um balde de dez litros são posteriormente colocadas em uma garrafa de vinte litros com gargalo estreito (é necessário um volume adicional para água). Mas primeiro, você precisa limpá-lo de galhos e caules e começar a preparar o mosto original. A receita do vinho tinto de sorveira envolve a adição de água nesta fase, uma vez que estas bagas não são tão suculentas como, por exemplo, cerejas ou groselhas.
Você pode transferir manualmente as cinzas da montanha para o mosto, masesta é uma tarefa que consome muito tempo. Melhor torcer em um moedor de carne, que é muito mais rápido. Os talos ficarão presos no bico durante o processo de torção. Portanto, você terá que limpá-lo regularmente para que não fique muito entupido. O resultado deve ser um mingau de laranja. Deve ser colocado em uma bacia ou panela e enchido com água fria crua, que deve ser um pouco menos do que a sorveira ralada. Deixe essa mistura repousar em um lugar fresco por três ou cinco dias. Mexa diariamente para evitar que fique bolorento.
Ações futuras
Após cinco dias, você precisa derramar no preparadorecipiente de vidro, acrescente a metade do açúcar normal (cerca de 2 kg), mexa e leve ao fogo, coberto com gaze. Após três dias, despeje em outro recipiente. Adicione mais 2 kg de açúcar, coloque um selo d'água na garrafa, deixe em local aquecido. Quando esta massa fermenta, obtém-se vinho jovem. Deve ser drenado para outra garrafa e levado para um local escuro (é desejável que também seja fresco - por exemplo, um porão), e uma trava de água deve ser instalada novamente no recipiente. O vinho vai ficar escuro por enquanto - essa é a sua peculiaridade. Depois de repousar por um ano, ele vai iluminar e ficar completamente pronto.
Essa bebida tem um sabor muito bonitotonalidade laranja-amarelada, sabor delicado com amargor sutil e agradável. As vitaminas contidas nas cinzas da montanha ajudam nas doenças das vias biliares, como aterosclerose e prisão de ventre. Claro, você precisa tomar neste caso, várias colheres de sopa por dia.
